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中国绍兴酒的五大独特 被引量:1
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作者 沈子林 方娅倩 《江苏调味副食品》 2002年第4期27-28,共2页
原料选择糯稻历史悠久;独特的地理——鉴湖水系;独特的酒药麦曲浆水;开耙工艺;荷叶与诸暨酒坛是绍兴酒的五大独特之处。
关键词 绍兴酒 糯米 水质 酒药 麦曲 浆水 产品特点
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