话说绍兴地区酱缸大事记

1绍兴酱缸遍全国绍兴酱缸,他包括酒作、酱作、水作、坛作、篾作、醋作和潮面作,主要生产状元红酒,市酒、酱油、米醋、贡瓜、腐乳、霉干菜、笋干菜,打面。绍兴酱缸最鼎盛期为宋朝,南宋时期,酒、醋、酱盛行。（宋）张知甫《张氏可书》曰：＂社会上当时流行,若要富,守定行在卖酒醋。＂《绍兴府志》卷之一,