1
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绍兴黄酒百年老字号“沈永和”面临的危机与复兴策略思考 |
谢广发
张波
张德勇
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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2
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绍兴黄酒产业发展策略思考 |
谢广发
许锡飚
陈伟峰
应维茂
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2021 |
4
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3
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酒类中苦味物质研究进展及对我国黄酒的借鉴 |
鲁振东
谢广发
吴殿辉
陆健
傅建伟
胡志明
黄剑
刘彩琴
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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黄酒生物酸化浸米与浸米浆水的利用 |
张波
谢广发
李国龙
孙国昌
金建明
朱炜俊
刘菊
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
5
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5
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强化乳酸菌酿造高酸黄酒工艺研究 |
钱桢文
吴宗文
吴殿辉
鲁振东
谢广发
胡志明
裘哲灵
毛青钟
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
6
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6
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黄酒非生物稳定性的预测模型 |
谢广发
陆健
孙军勇
陆胤
彭祺
钱斌
金建顺
王兰
傅祖康
鲁振东
刘彩琴
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
3
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7
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黄酒混浊蛋白组成成分及来源分析 |
谢广发
樊世英
傅建伟
胡志明
陆健
谭新勇
孙军勇
傅祖康
王兰
毛青钟
李国龙
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
1
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8
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《黄酒酿造技术》课程教学探索与实践研究 |
谢广发
彭祺
毛青钟
严小平
余作龙
刘彩琴
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《酿酒》
CAS
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2020 |
2
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9
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自动化控制系统在黄酒灌装生产中的应用 |
毛青钟
陈宝良
徐春显
胡梦莎
谢广发
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《酿酒》
CAS
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2022 |
0 |
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