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乡镇致富的好门路——甘薯粉丝
1
作者
毕成新
《四川农业科技》
1993年第4期41-41,共1页
甘薯粉丝历史悠久,柔软、味美、可口,人人喜吃,是粮食粉丝家族中的佼佼者。甘薯粉丝含果胶支链淀粉,致使甘薯粉丝质佳、味美与加工难度大。解放40余年我国育出 140余个品种。但是。
关键词
甘薯
粉丝
加工
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题名
乡镇致富的好门路——甘薯粉丝
1
作者
毕成新
机构
绵阳市农科所旱粮室
出处
《四川农业科技》
1993年第4期41-41,共1页
文摘
甘薯粉丝历史悠久,柔软、味美、可口,人人喜吃,是粮食粉丝家族中的佼佼者。甘薯粉丝含果胶支链淀粉,致使甘薯粉丝质佳、味美与加工难度大。解放40余年我国育出 140余个品种。但是。
关键词
甘薯
粉丝
加工
分类号
TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
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1
乡镇致富的好门路——甘薯粉丝
毕成新
《四川农业科技》
1993
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