绿茶皇后龙井茶

西湖龙井茶因产于杭州西湖山区龙井村一带而得名，简称龙井，属于炒青绿茶类的名茶，被誉为“绿茶皇后”。因笔者在此承包茶园多年，龙井茶区的山山水水几乎跑遍，对西湖龙井茶的产、制和品赏，都有亲身体验，感受颇深。

精行修德总是茶

现代的生活节奏日益加快，人们负担越来越重，精神也越来越紧张。每个人既要在事业上有所收获，又要在生活中扮演好各自的角色，所以总显得有点疲惫不堪。当我们应付压力时，我们的身体产生不同的生理反应：心跳及心脏收缩力增加、血压升高、瞳孔放大、四肢肌肉收缩、流汗、呼吸加速、新陈代谢加速、压力还会令血压增加及胆固醇增高，减低身体免疫系统的能力。

普洱茶，可以喝的“古董”

普洱是云南的一个地名，旧时称“普洱府”——西南地区最大的茶叶特产集散地。在世界茶树发源地的西双版纳和思茅地区，生长着茂密的原始热带雨林，终年云雾缭绕，雨量充沛，日照充足，土壤中的有机质含量丰富，含沙量高，保水透气性好，是高等植物生长的最佳环境，这里也就是普洱的主要产区。

无我茶会

有幸参加过一次杭州西湖无我茶会。至今难忘。无我茶会是一种茶会方式，1990年在台北公开举行。参加茶会人人自备茶具，围成一圈，席地而坐。如果约定四杯茶，泡好茶把三杯奉给左边邻坐的三位茶侣，最后一杯留给自己。每人都这样奉茶，每人就都会有四杯茶可喝。奉完约定的泡数，收回自己的杯子，收拾茶具，结束茶会。

茶艺

茶艺既是古老的又是现代的，更是未来的，她的生命力是日王盛的，茶艺的发展是方兴未艾的，因为茶艺本身是以中华民族五千年灿烂文化内涵为底蕴的。

茶与佛教

茶是人人都能喜爱的饮品。而禅却不是人人都能知道。智者悟禅，清茶一杯，迷者问禅，佛经万卷。欲问禅，想想茶，茶与禅院生来有缘．无寺不茶，无茶之寺不是禅地。禅师待客，总是一杯淡茶，一脸微笑，真所谓：黎庶自有消渴甚，茶佛一味不解缘。

品出茶的文化味

中国人对于茶，尤其是绿茶，常有一种偏好，也有一种很顽固的观念，就是觉得它是“清”的，总是说“清茶”一杯。南宋诗人杨万里有诗云：“故人气味茶样清，故人风骨茶样明。”唐·韦应物《喜园中茶生》日：“性洁不可污，为饮涤尘烦……此物信美味，得与幽人言”。把饮茶从解渴疗疾的日常层面，上升到精神寄托的高度，茶成了高尚情操的象征。超越了茶叶的物质范畴，人们在品茶的同时也品察了人生趣味。

中国茶道

茶道是一种文化，一门艺术、一份美学。茶的可考的历史可以追溯到中国上古神龙氏时期，中国茶文化自此绵延而下，沉着历史的河床、流淌了数千年，最终形成东方文化中积淀沉重、天下独绝的中国茶道。

陆羽和他的《茶经》

唐代经济、文化的发展，为我国的茶叶生产、消费和茶文化的发展奠定了坚定的基础。在盛唐时期，饮茶之风自南向北吹遍全国，形成了一种独特的文化景观。于是，论茶专著出现了，边疆少数民族地区销售茶叶开始了，国家收缴茶税出台了……所以史家有茶“兴于唐，盛于唐”之说。

女人与茶

茶叶，可说是中国的国饮，遍布神州大地的各个街巷。对于喝茶，男女老少皆司空见惯——放几片叶子于茶杯中，倒上开水而已。倘要了解茶的作用及茶文化的发展，能答上来的人恐怕不多。茶是日常生活中很普通的一种“饮料”，口渴了就饮茶，但许多人却没有体味过喝茶的美。倘若你静坐一室，沏上一杯龙井茶，闻着淡淡的清香，你会发现茶与许多事物都有联系，尤其是女人。

以茶示道 修身养性

中国的茶道、茶艺千姿百态、内容丰富，文化内涵深厚。这是因为中国有六大茶类，上千种名茶，每个茶类和不同品种都有不同的冲泡和饮用方法。中国有56个民族，都喜爱饮茶，但都有不同的饮茶习惯，因而对茶叶、茶具及冲泡方法也有不同的要求。另外，中国有13亿人口，具有层次不同、身份不同的庞大群体，对饮茶的要求各有差异，这就决定了中国茶道、茶艺的复杂性、多样性，构成了五彩缤纷的茶艺大花园。

都市茶文化

以茶为媒体的中国茶文化的形成和发展，虽然是农业文明的产物，却是在城市中因城市居民，特别是文人的参与，才逐步成为一个文化分支。这一文化分支还同城市的商业经济活动有密切关系。例如，唐代正式形成茶馆就是城镇商业往来的结果。《封化闻见录》云“自邹、齐、沧、棣浙至京邑城市，多开店铺、煎茶卖之。”《东京梦华录》载：皇宫附近“皆居民或茶坊、街心市井，至夜尤盛。”这些都说明，茶文化的形成与发展，同城市有不可分割的关系。中国古代商品经济发展的重要时期一唐宋明清，直接间接地带动了茶文化的发展。

西湖龙井茶的精气

西湖龙井名扬天下，而西湖的湖光山色乃是龙井茶精气之源泉。 据西湖区土壤普查揭示，杭州市西湖茶区土壤以黄筋泥土、油红泥土、黄泥土、红泥土、黄红泥土等土为主，黄筋泥土属主要分布在古荡至留下杭微路以北至沿山河一带，模街至小河山一带，转塘至六和塔沿江边一带，玉泉、中村、龙坞、周浦大岭等地；油红泥土属在区内分布较多，主要分布在转塘石龙山、周浦西山一带，西湖龙井至南高峰一带及玉泉山等地的石灰岩分布区；黄泥土属遍布全区的低山丘陵。

“形神兼备”的龙井茶

茶是一种饮料，也是一种文化。因此，名茶必然‘‘神形兼备”，其特点需要从外形和内在品质两方面去把握。说到龙井茶究竟好在哪里，是什么让它备受众多的茶客青睐呢？这是个不容易的事。

“吃茶去”与“吃茶来”

“吃茶去”一词，最早出自唐代僧人从谂禅师之口。

茶韵

韵者味也。茶韵即各种茶的独特的韵味或风韵。善于品茶的人，都讲究欣赏茶韵，特别是名茶的独特韵味。如“铁观音”，有香高而秀，密底兰香的“观音韵“：武夷“岩茶”有岩骨花香的“岩韵”台湾“东顶乌龙”有味浓甘润的“喉韵”：“凤凰单枞”有天然花香的“山韵”；“龙井茶“有香气清鲜而持久、滋味甘美醇厚的“风韵“……

茶杯里的风花雪月

一片普通的茶叶不仅是解渴的作料，还能演变出万种风情来。经过水的介质，山上的绿色就成为杯中的风景，一杯香茗里泡出了多少伤怀与离念，同样，在一杯新茶中，也能找到解渴之外的许多东西。

且尽卢仝七碗茶

茶史学家认为，唐代茶业最有影响的事件有三样：一是陆羽著《茶经》，二是赵赞立茶禁（收茶税），三就是卢仝写《茶歌》。

香茗之用 物外高意——茶与水的文化观照

水，生命之源，亦是茶之基质，明人许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”

关于茶文化随想

说到茶文化这个词语的问世，大概只有一二十年的光景罢。历时尽管不久，但却已然流布八方．至少在茶界是如此，这表明人们对此皆有了某种共识。不过此种共识，只是大抵而言之耳。若是仔细解读起来，则人们对于茶文化的认知，却又是存在着诸般差异的，