引气剂对混凝土气泡特征参数的影响

对比研究了掺6种引气剂混凝土的含气量、气泡间距系数、孔径分布及气泡平均直径等气泡特征参数.结果表明,除个别引气剂外,掺不同引气剂的新拌混凝土,其含气量与硬化混凝土含气量及气泡间距系数之间不存在相关性;即使新拌混凝土含气量相同,掺加不同品种引气剂混凝土的气泡间距系数、孔径分布依然有显著差别.同一品种引气剂,随含气量增加,气泡间距系数先减小后增加,小气泡和气泡总数先增加后减少;含气量过大,气泡结构变差.用含气量来评价掺不同品种引气剂混凝土的抗冻性,可能会产生较大的偏差.

过热蒸汽对山茶籽除菌抑酶及保鲜作用研究

对山茶籽贮藏前进行过热蒸汽处理,测定山茶籽贮藏过程中的霉变指数、水分含量、含油量、脂肪酶活性和脂肪氧化酶活性,及其油脂的酸价和过氧化值,研究过热蒸汽对山茶籽贮藏品质的影响。结果表明:过热蒸汽处理的山茶籽在贮藏期间品质明显优于对照组。过热蒸汽处理可以延缓山茶籽霉菌指数的增大,降低脂肪酶和脂肪氧化酶的活性,具有良好的除菌和抑酶效果,可以有效维持山茶籽贮藏过程的品质,延长山茶籽的贮藏期。