广西罗城毛葡萄多酚、黄酮和白藜芦醇的组成特性及其抗氧化活性研究

【目的】评价毛葡萄的营养与功能活性,为其综合开发利用提供理论参考。【方法】以2014年采自广西罗城的13个株系的毛葡萄为材料,采用有机溶剂浸提法从毛葡萄中提取多酚、黄酮和白藜芦醇等抗氧化活性物质,用比色法测定总多酚与总黄酮含量,用高效液相色谱法测定白藜芦醇含量,用DPPH、ABTS和还原力等方法分析其抗氧化活性。【结果】所选样品的多酚、黄酮、白藜芦醇含量及抗氧化活性在不同株系间存在较大差异,其中多酚含量为1.97~3.14mg/g,黄酮含量为0.41~1.35mg/g,白藜芦醇含量为0.75~8.81μg/g,抗氧化活性的DPPH自由基清除率为35.07%~89.34%,ABTS自由基清除率为17.86%~32.32%,还原力为1.21~2.32mg/g。【结论】广西毛葡萄含有丰富的多酚和黄酮类物质,抗氧化活性较高,具有很好的应用潜力。

优化施肥对南方丘陵山地毛葡萄产量效益的影响

采用＂416-B＂最优混合设计,研究石灰、钾、磷、氮与毛葡萄‘野酿2号’产量效益关系。结果表明：在1水平时,石灰、钾、氮对毛葡萄产量的单因素效应达到最高;其产量分别为17014.53、17150.77、16754.57 kg/hm2。而磷在水平为0.604时产量达到最大,其产量为16 623.72 kg/hm2。在整个-1.518~1.518编码水平中,石灰与钾,石灰与磷对毛葡萄产量交互效应表现为正效应,在-1.518~0范围中,其他各因素两两间对毛葡萄产量的交互效应均表现为正效应。综合考虑高产、经济高效时,石灰、钾、氮、磷最优施肥方案为0.982（1976.28 kg/hm2）,0.982（322.03 kg/hm2）,-0.518（173.82 kg/hm2）,-0.550（75.34 kg/hm2）,此时其产量为17 983.32 kg/hm2,利润为87832.00元/hm2。

毛葡萄酿酒工艺优化初探

以毛葡萄"野酿2号"为原料,采用热浸法与实验室传统酿酒工艺(常规酿造)及广西中天领御酒业有限公司酿酒工艺(工业酿造)进行对比试验,以找出最佳酿酒工艺。结果表明:热浸法生产的葡萄酒与工业酿造酒、常规酿造酒相比,其中的铁、硒含量及酒精度变化不大,而干浸出物、挥发酸、锌含量、总SO_2、白藜芦醇、原花青素及总糖含量差异较大。其中采用热浸法酿造的酒中,干浸出物、锌含量、白藜芦醇要比工业酿造酒分别高出134.3%、95.6%、122.2%,比常规酿造酒分别高出21.9%、175.0%、175.9%;挥发酸、总SO_2、原花青素、总糖比工业酿造酒分别高33.3%、41.9%、22.5%、120.0%,而比常规酿造酒分别低5.7%、18.6%、29.8%、8.3%。认为热浸法可做为"野酿2号"的酿造方法,但详细的加工工艺及参数需要进一步优化。

阶段性避雨及基肥施用时期对毛葡萄产量及品质的影响

为探讨阶段性避雨及基肥施用时期对毛葡萄两性花新品种野酿2号产量和品质的影响,进行了覆盖薄膜及不同时期基肥施用试验。结果表明:在毛葡萄生育期间采用阶段性避雨栽培对产量增加和品质提升均有明显的效果,产量和可溶性固形物含量分别比对照增加107.4%、5.8%。在采取阶段性避雨栽培模式下,分别在采后、落叶初、萌芽前三个不同时期施用基肥也对毛葡萄产量和品质有较大影响,以阶段性避雨采收后即施用基肥对野酿2号产量的影响最为明显,产量为22 211.1kg·hm-2,比阶段性避雨萌芽前施基肥增产57.4%;该处理对毛葡萄野酿2号品质的影响最为显著,其可溶性固形物含量为11.6%,比阶段性避雨萌芽前施基肥增加6.4%。阶段性避雨采收后即施用基肥处理是野酿2号较优基肥施用时期,可在生产上推广应用。

毛葡萄病害综合防控对产量的效应

【目的】为解决果农在毛葡萄病害防治中存在盲目使用化学药剂,造成成本高、防效低和污染重的现象,研究了毛葡萄全生育期病害有效防控实现毛葡萄高产稳产的技术。【方法】以毛葡萄生长发育期为切入点,根据各时期病害发生的特点而增减、更换使用不同的化学药剂、植物生长调节剂、叶面肥等措施。【结果】在水源试验区不同病害的盛发期综合防控措施试验区毛葡萄病害发病率均低于对照区。其中毛葡萄霜霉病试验区发病率为9.0%,显著低于对照区的发病率56.0%;穗轴褐腐病试验区发病率为25%,而对照区发病率则为47.3%,两者之间差异达到显著水平;穗轴溃疡病试验区的发病率比对照区降低23%;在供试的6个试验区实现毛葡萄分别增产52.88%、47.29%、47.96%、51.02%、57.46%和33.90%。【结论】本研究提供的毛葡萄病害综合防控措施能够对毛葡萄全生育期病害有效防控,实现毛葡萄高产稳产。

植物生长调节剂及磷酸二氢钾混合使用对毛葡萄果实品质的影响

为探究脱落酸(5%ABA)、云苔素(0.01%BR)、磷酸二氢钾3种物质不同配比对毛葡萄品质的影响,试验用U5(54)均匀设计对3种试验因素配比进行优化,以脱落酸、云苔素、磷酸二氢钾为自变量,可溶性固形物、总酸、总酚、总花色苷、单宁、白藜芦醇为目标对象,试验结果表明,最佳配比方案为5%脱落酸15 mg、0.01%云苔素6.25 mg、磷酸二氢钾8.33 mg。

地膜覆盖对减少毛葡萄落果和提高产量的效应

在广西罗城 ,人工栽培野生毛葡萄 ,因生长中后期裂果而造成的落果现象较严重。试验表明 ,6月下旬至 7月上旬结合追施果实膨大肥进行地膜覆盖 ,可显著减少裂果和落果 ,落果率为 2 8.5 1 % ,较对照(不覆膜 )的 67.43 %减少 3 8.92个百分点 ,每穗 2 0粒以上的果穗数增加 1 2 4.3 9% ,增产 5 0

人工授粉对毛葡萄坐果率的影响

以毛葡萄组培苗D4品系、扦插苗品系及两性花杂交毛葡萄桂葡1号为试材,进行了人工授粉试验。结果表明,毛葡萄自然授粉坐果率低(4.9%),人工授粉可极显著地提高坐果率(18.7%),毛葡萄品系间坐果率差异显著。