明胶在医药、食品行业中的广泛应用及其安全性问题

明胶是一种取自于动物的皮、骨、腱、经酸法或碱法处理后,通过热水提炼的一种纯天然胶原质蛋白.它富含(除色氨酸以外)人体所需的21种氨基酸,其可被人体完全吸收的蛋白含量高达92%,远远地超过鱼翅、燕窝等的蛋白含量.医药界和科学界公认长期食用明胶产品有益于人体骨节组织的接合,减少膨胀,加强连接组织的新陈代谢,有助于头发和指甲的生长,以及保持皮肤的润滑.尤其是骨胶中含有高达13%的羟基脯氨酸、15%的脯氨酸、22%的氨基乙酸和8%的精氨酸,更是保持人类健康、精力充沛的最有效的营养品.由于明胶可在体温状态下很快地被溶解,并被人体完全地吸收,迅速地帮助人们恢复体力,它已被医药行业广泛地采用,如硬胶囊和软胶囊.明胶的同系蛋白给人体带来人体中分布最广和必不可少的多种可吸收性氨基酸,甚至可以用来生产血浆的代用品.

关于明胶pH值检测方法

《中国药典》2010版（二部）附录VIH中pH值测定法规定，配制标准缓冲液与溶解供试品的水，应是新沸过并放冷的纯化水，

明胶生产过程中损失量的监控方法的建立

建立明胶生产过程的损失量的监控,不仅为提高明胶的得率提供数据,还可以减少生产污水中污染物的排放量,降低污水处理的处理成本,同时还可以为排水的重复利用提供技术数据。通过在各工序的排水口设置取样点、安装连续抽样装置,规定取样方法,保证了明胶生产过程中损失量监控方法得到落实。结果发现,此监控方法建立后,各排水点的损失量稳中有降,达到降耗减排的目的。

温度对微生物生长的影响

《中国药典》2010版（二部）微生物限度检查法规定，细菌总数培养温度为30℃-35℃。那么，在实际检验工作中，温度控制在30℃或35℃对微生物生长有何影响？为此，本人进行了如下的试验。

冷凝水温度对二氧化硫检测的影响

1引言《食品添加剂明胶》GB6783—2013中修改了关于二氧化硫的检测方法,其中并未对冷凝水的温度做出规定,本人尝试用三种不同温度的冷凝水检测明胶样品,分析不同温度的冷凝水对二氧化硫检测[1]结果有何影响。2实验部分2.1样品、试剂和仪器（1）明胶样品6个;（2）盐酸:分析纯,广州化学试剂厂;