罗赛洛——中国明胶行业的引领者

1883年，罗赛洛公司成立于法国南部城市ISLESURLASORGUE。跨越了三个世纪，罗赛洛集团已经成长为当今世界最大的明胶与胶原蛋白生产与应用公司，且为该行业发展的引领者。如今，隶属欧洲最大食品集团一VION旗下的罗赛洛公司，依靠自己技术实力和产品的不断创新，其明胶和胶原蛋白产品已经被成功应用于医药、食品、照相、营养等领域，同时以安全、健康和优质而闻名于全球，取信于国际。

罗赛洛胶原蛋白系列产品带给功能性食品饮料的价值(英文)

Hydrolyzed collagen:get to know the perfect bioactive ingredient for functional beverages and powdered

水解胶原蛋白的美容效应研究进展

在美国和欧洲水解胶原蛋白一直使用于药物和食品中。美国FDA和其他监管机构认可水解胶原蛋白产品为＂普遍认为安全的＂（Generally Recognized as Safe,GRAS）[1]。

明胶在各类糖果中的应用

明胶是从动物的皮或骨骼中提取出的胶原质,通过部分酸法水解或者部分碱法水解而成。由于其在食品加工过程中未经过任何变性处理,因此国际上普遍将明胶视为一种天然的安全食品。而作为一种水溶性胶体,明胶因具备诸多优良特性（如与砂糖、玉米糖浆、食用酸和香精等都能很好地兼容等）,所以被广泛应用于各类糖果中。

胶原蛋白肽的运动营养研究进展

运动员摄入特殊的营养素,可以发挥他们的最大运动能力。近年来运动营养食品研究和开发,发现胶原蛋白肽吸收利用率高,具有蛋白质氨基酸营养性能和多肽的生物活性效应。不但能维持氮平衡、保存瘦体组织、增加肌肉量和肌肉力量、减少脂肪组织,有利于肌酸合成,而且能减少关节疼痛、改善关节功能、有助于运动员增进运动成绩,以及有助于预防女运动员三重综合症,优于目前常用的运动营养食品乳清蛋白和乳清蛋白水解物,是一种开发潜力巨大的运动营养食品。

食用明胶的安全性

三聚氰胺事件后，乳品行业又爆出向牛奶中添加皮革水解蛋白粉的“内幕”。诸如“皮革水解蛋白四年后再抬头，专家称奶业日常监管缺位“等新闻标题跃然纸上，再次引发了人们的担忧。除乳品安全外，食用明胶的安全问题也成为人们关注的焦点。

明胶选购有门道

明胶是一种纯天然的具有蛋白质特性的胶体（水溶性蛋白质），经动物胶原蛋白部分水解衍生而得。分子量在为1-7万之间，蛋白质含量高达86-90％。明胶来源于鱼鳞和动物的皮、骨、韧带等，一般用猪、牛、鱼、鸡的骨和皮为原料生产。