果胶酶高产菌种的筛选

采用简化的筛选流程 ,先定性后定量地对 112种由加拉兹工业微生物菌种实验室提供的黑曲霉纯种进行了筛选。将菌种所产生的酶活力与市售的实用酶制剂的酶活力相比较 ,结果选出三株果胶酶高产菌 ,其中内聚半乳糖醛酸酶和外聚半乳糖醛酸酶的活性较高 ,更适合于食品工业的需要。

链霉菌MIUG4.46胞内葡萄糖异构酶的提取条件研究

比较了采用不同方法处理链霉菌MIUG4．46的生物量时，细胞内葡萄糖异构酶的释放能力。当联合采用溶菌酶和高压力来破碎细胞时，提取物中葡萄糖异构酶的总酶活力为91．3％，酶的回收率为87％。用溶菌酶溶菌和高压破碎细胞后，在Mg^(2＋)和Co^(2＋)存在的情况下，对细胞悬浮液进行热处理（70℃下加热10min）时，有利于提高提取物中葡萄糖异构酶的纯度，酶的比活力达3．275U／mg蛋白质。