抗生素在畜牧业的过度使用及其危害

美国的肉品生产企业不断地对工厂化养殖的肉鸡、鱼、生猪和肉牛投喂治疗疾病用的抗生素，目的是促进其生长，同时预防在美国普遍存在的由于拥挤和不卫生的养殖环境导致的疾病暴发和传播。目前科学界的普遍共识是，大量使用抗生素导致不利人体健康的病菌的耐药性。针对这个对大众健康的威胁，欧盟在20世纪90年代就采取步骤禁止在畜牧业中使用不利人类健康、不是以治病为目的的抗生素。美国的肉品生产部门也应该重新审视这种危险做法。

全球养鸡业的集约化发展对禽流感之繁衍和流行的影响

在人类驯化野生禽类的4500年间，禽流感一直在人类间流传，而且历来是人类面临的传染性最为严重的疾病。只是1997年以来，随着H5N1亚型高致病性禽流感（HPAI）在人类中传播的危险得到普遍的承认，死亡率高于60％的禽流感也就成了人类健康最为潜在的威胁。H5N1目前还局限于鸟类间。如果病毒能够获得在人类中传播并保留其毒性的能力，H5N1（60％的死亡率）理论上可以引发人类史上危害最大的传染病。如果这种传染病暴发，