六月,我们同行——美国大豆出口协会2009养猪学习考察团纪实

6月，正值甲型H1N1流感爆发，美国大豆出口协会2009养猪学习考察团仍然克服重重困难按原计划踏上了旅程。

全球大豆生产逐年上升主产国进出口贸易各具特点

大豆生产可以满足当代农业生产的三大目标，即粮食安全、食品安全和农业可持续发展。首先，大豆丰富了我们的食品种类，对人类健康大有益处。

膨化大豆替代鱼粉对育成期乌苏里貉体质量的影响

按同窝、同性别且体质量相近(P<0.05)选取150只9周龄健康乌苏里幼貉,随机分到5个试验组内,每组30只(15♂+15♀),分别饲喂膨化大豆替代鱼粉水平为0、25%、50%、75%和100%的日粮,保持各组饲料中蛋白质水平相同,经过3d预试期。试验结果表明:在育成前期,无鱼粉组乌苏里貉(Nyctereutes procyonoildesussuriensi)生长速度延缓,体质量增加高峰比对照组延迟近半个月,膨化大豆替代鱼粉水平为25%组平均日体质量增加最高,较对照组差异显著(P<0.05),且25%组的体质量增加成本分别比对照组和无鱼粉组低15.26%和9.14%;冬毛生长期各组体质量曲线起伏不大,打皮前各组乌苏里貉体质量增加都为负增长,各试验组较对照组平均日体质量增加均无显著差异(P>0.05)。无鱼粉的组料质量比和体质量增加成本最高,比对照组高出20.48%。这表明,膨化大豆可部分替代鱼粉而不影响乌苏里貉的生长和发育,但全部替代则会限制乌苏里貉的生长和发育。

膨化大豆复合营养舔砖对舍饲圈养山羊生产性能的影响

为了考察膨化大豆复合营养舔砖对舍饲圈养山羊的应用效果,选用3月龄左右,体重、体高、体长和胸围相近,健康无病,生长发育良好的广西隆林黑山羊18只。采用对比试验安排,根据个体强弱、体重和体尺等,随机分为对照组和试验组两个组,每组3个重复,每个重复3只羊。结果表明:饲喂了舔砖的羊只健壮活泼,毛光亮顺滑,全期日增重较对照组提高了83.59%,差异显著(P<0.05);舔砖组体长增加量、体高增加量、胸围增加量各阶段均高于对照组,而且0～32d体长增长量、全期体长增加量舔砖组明显高于对照组(P<0.05);舔砖组山羊血清中总蛋白、白蛋白、尿素氮的浓度明显高于对照组(P<0.05),常量元素Ca、P、Na的浓度也显著高于对照组(P<0.05);舔砖组与对照组比,每只羊多净增纯利40.8元,投入产出比达1:1.69,经济效益非常可观。

美国生态水产养殖模式与常规混养模式的环境效应比较

在江苏省扬中市开展池塘养殖试验,以草鱼为主养鱼种,比较研究美国80:20生态水产养殖模式(养殖占80%渔获量的单种主养鱼和20%的滤食性鱼类)与传统混养2种模式对池塘水质和底质的影响。试验结果表明,生态养殖池塘鱼类产量和经济效益显著优于传统混养。生态养殖池塘COD、TP、TN、NH3-N和NO2--N等重要水质指标全年平均质量浓度分别为21、0.12、2.06、0.340、0.021mg·L-1,明显优于传统混养模式的25、0.15、2.56、0.706、0.113mg·L-1;BOD5、PO43--P、NO3--N和叶绿素a含量则无显著差异。生态养殖池塘底泥厚度比传统混养池塘减少了12.5%,底泥中有机质含量较传统混养池塘高11.2%,TP和TN含量分别降低13.5%和5.1%。80:20生态养殖模式较传统混养体现出明显的优势。

全球大豆生产与贸易现状及发展趋势

大豆,作为最为经济且最具营养的植物蛋白原料,在满足全球饲料原料需求和动物生产中的作用越来越大。大豆的生产、供应和价格,日益受到广大饲料企业和养殖企业的密切关注。大豆在实现当代农业目标方面发挥着重要的作用。当代农业的目标就是实现粮食(食物)安全、食品安全和可持续生产。现代大豆的生产方式和技术,保障了农民生产的积极性。

全球大豆市场趋势及饲料蛋白的选择与利用

油籽类产品全球的油籽供应包括了大豆、葵花、花生、菜籽、棕榈仁,其中大豆占所有油籽产量超过60%。过去几十年快速的发展,人口在增加,但是玉米和小麦的产量并没有增加多少,真正增加量最大的是大豆,这也是随着人们生活水平的提高在不断改进的产品结构。就全球油籽的生态来看,2019年预计总生产量5.7亿t,较上一年下降了大约2500万t,压榨量5亿多t,进口预计1.6亿多t,比上一年增加了300万t。

互利共赢、携手并进 大豆可持续保障计划(SSAP)助力中国践行大国责任

2018年11月,中国即将迎来加入世贸组织的17周年。17年来,中国已成长为全球重要的进出口国,为世界经济提供了强劲引擎。推动经济全球化朝着更加开放、包容、普惠、平衡、共赢的方向发展,是不可逆转的时代潮流。中国坚定不移扩大对外开放,不断创造更全面、更深入、更多元的对外开放格局,实现更广泛的互利共赢。

利用大豆浓缩蛋白和鱼粉型饲料网箱养殖虹鳟对比试验

池塘集约化养殖技术和池塘循环流水养殖系统(IPA/IPRS)是一项现代化的水产养殖技术,最早在美国兴起。在渔业转型升级大背景下,池塘集约化养殖技术和IPRS逐渐得到国内水产养殖从业人员的重视,近年来,浙江、安徽、江苏等地修建了多条IPRS系统,并取得了显著效益。为增进读者对IPRS的了解,本刊将对IPRS的建造和技术管理进行连续介绍,供学习参考。

我国油脂加工行业碳排放及认证现状

为促进我国油脂加工行业碳排放认证,介绍了现有碳排放的计算方法、标准和数据库,对我国油脂加工行业减排案例及碳排放的认证现状进行了论述,探讨了碳排放计算和认证中存在的问题,并对油脂加工企业碳排放认证提出建议。我国油脂行业碳排放认证存在缺乏统一标准规范、提出的减碳方案空泛、认证计算不全面等问题,应制定油脂加工行业碳足迹计算标准规范,统一基础数据,建立数据库和碳足迹认证参数体系,以找到降低碳排放的关键环节,从而实现碳中和。

漂浮式流水槽养殖技术助推大水面生态渔业发展

当前,在大食物观指导下,我国采取了一系列有力措施,加快发展大水面生态渔业,向江河湖海要食物,做好水产品稳产保供,更好满足广大消费者的营养健康需求。同时考虑到环保因素,以及近年来大水面养殖面积不断减少,大水面渔业的养殖模式创新和技术转型升级迫在眉睫、势在必行。

卵形鲳鲹美人鱼发光杆菌杀鱼亚种的分离鉴定

2006年海南省凌水网箱养殖卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)出现大批死亡。肉眼观察病鱼体表完好,部分病鱼内脏稍肿大,病理组织研究显示脾脏和肝脏有灰白色结节。从病鱼的脾脏分离到1株明显优势菌,命名为TOS1,人工感染确认TOS1对卵形鲳鲹有强致病性,其半数致死量为1.1×106CFU/g,组织病理研究显示相同症状,因此确定TOS1为本次流行病的病原菌。经API鉴定系统和16SrDNA序列分析结合常规生化指标,将TOS1鉴定为美人鱼发光杆菌杀鱼亚种(Photobacterium damselae subsp.piscicida)。该菌具有很强的溶血性和较强的蛋白酶活性,对多种抗生素和中草药均具抗性,仅对诺氟沙星、环丙沙星、氯霉素、庆大霉素等敏感,对中草药番石榴(Psidium guajava)和苍术(Atractylodes lancea)高度敏感。以上敏感药物可作为该病预防或治疗的参考用药。

不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响

为获得玉米-豆粕型肉鸡全价颗粒饲料的适宜调质温度,将玉米-豆粕型肉鸡全价粉料分别在70、80和90℃三个温度进行调质后制成颗粒饲料,分别测定三种调质温度下的颗粒饲料淀粉糊化度、颗粒耐久性和还原糖含量以评价调质温度对颗粒饲料加工质量的影响。结果表明,颗粒饲料淀粉糊化度和颗粒耐久性均随调质温度的升高而升高,还原糖的含量则随调质温度的升高而显著降低（P〈0.01）,玉米-豆粕型肉鸡全价颗粒饲料的适宜调质温度为70~80℃。

猪的非常规饲料原料(二)

（接上期） 5 各种蛋白饲料原料 5．1豆类 普通干豆（Phaseolus vulgaris）是中南美洲（包括美国）常见的作物，且多供人类食用。主要品种包括：菜豆、杂色豆、大北豆、四季豆（白、红或黑）、红豆和小红豆。有相当量的带皮豆（22％～30％的粗蛋白、小于2％的粗脂肪）作为饲料原料，其赖氨酸含量较高，但缺乏含硫氨基酸（SAA）。同时，生豆还含有抗营养因子（ANFs），如：单宁、蛋白酶抑制因子、

断奶仔猪的营养需求及阶段饲养

仔猪的断奶日龄随养猪业的发展而逐渐缩短。当今美国传统集约化饲养一般在17日龄断奶，早期隔离断奶（SEW）饲养体系更早，大约在12～14日龄。SEW技术可减少母体疾病的垂直传播、降低免疫系统激活水平，使营养物质更多地用于生长，从而提高母猪窝年产仔数以及分娩设备的利用率。但对于断奶仔猪而言，断奶可造成其消化酶酶活降低2倍（Jensen等1997，见表1）。幼龄仔猪，甚至在4周龄时，其胃肠道远未发育完全。如果为断奶仔猪提供的日粮与其消化酶分泌一致就会改善其生产性能。因此，为保育仔猪选择饲料原料时，应充分考虑易消化性。

后备母猪的营养与饲养管理

过去20年里关于母猪营养的研究进展较快，基于因子和机理上的研究及通过模型整合经验数据来模拟需要的成果较多，当今已经认识到了根据母猪的基因型和生产水平配制日粮的重要性。本文综述了后备母猪的实用营养、饲养管理目标和实践。1

猪禽氨基酸营养和代谢研究进展

氮、磷是重要的环境污染源，因此减少动物排泄物中的氮、磷是控制环境污染问题的有效途径之一。目前，遗传学家已经成功培育出新一代能更加有效生产动物蛋白的猪禽品种，接下来，营养学家需要设计出能充分发挥其遗传潜力的饲养方案，以最大程度地利用饲料氨基酸（AA）来沉积蛋白、生产高瘦肉率的可食组织、并尽可能产生最少的含氮废弃物。

猪的氨基酸营养

1蛋白和非蛋白氮 1．1粗蛋白和真蛋白 猪通过采食的日粮蛋白获取所需氨基酸（AA），消化道中蛋白质被分解为AA而被吸收。实验室可分析日粮蛋白含量，该法分析的是饲料中的氮含量，再乘以6．25，而非蛋白本身，因此是粗蛋白（CP）。之所以用“粗”，是因为该测定值基于2个并非完全准确的假设。

现代化生产条件下油籽加工业降低生产成本的途径

本文将关注典型油籽破碎企业（尤其是大豆加工企业）的一些常规技术和新技术情况,文中所讨论的理论也可用于其他饲料和谷物加工业。