蛋鸡对日粮磷、钙的利用和植酸酶

在养禽业的历史上,研究人员、营养学家和生产者还从未遇到过目前这么大的机遇和挑战。例如,每百只产蛋母鸡的高峰期日采食量仅仅在数年前还是10千克,如今已降到了7.3～7.7千克了。

蜂窝织炎的发病机理和最新研究结果

蜂窝织炎造成肉鸡业每年7000～8000万美元的损失。为解决这一问题，肉鸡业和兽医的观念都必须改变。

禽蛋生产中的微生物挑战

在过去40年中,蛋生产和加工过程以及蛋本身均发生了很大的变化,这其中绝大部分要归因于我们正在面临的蛋中微生物的挑战.过去,对蛋鸡的遗传选择主要集中在生产性状,如蛋重、产蛋量以及饲料转化率,微生物问题还没有得到重视.直到20世纪90年代,对食品安全的关注还没有涉及到鸡蛋方面,蛋在破裂之前一直被认为是没有病原菌污染的.……

影响孵化率的各种因素

近十年来,主要由于在肉用种鸡育成期间采用了全密闭舍饲和公母分别饲喂这两项新型管理措施,肉用种蛋的孵化率提高了5～6%。由于自然光照时间因季节性不同而发生变化,故正常情况下,出雏时节不同会影响种鸡性成熟年龄。采用全密闭鸡舍就能消除这一自然因素的影响。做法是在1～20周龄提供一恒定的光照时间,从20周龄开始逐渐增加光照时间。这样,除了增加产蛋外,还能使公鸡性成熟提前,并能稳定地产生大量优质精液,从而提高受精率。

霉菌毒素导致肉鸡青肿

饲料中的霉菌毒素对于加工厂中肉鸡的青肿有着主要作用。然而，多数肉鸡公司监测和控制这一问题的手段却非常有限。

究竟是否存在Ⅰ型肉鸡蜂窝织炎

肉鸡蜂窝织失使美国肉鸡加工业每年损失2000多万美元。现发现了一些新的证据，表明了此病的起因。

应用抗菌药控制肉鸡弯曲杆菌

在美国,有几种抗菌药被允许用于家禽加工以减少食源性病原菌。但是,我们对这些抗菌药在加工厂中减少弯曲杆菌的效果知之甚少。

肉鸡的绿肌病

对快速生长的鸡和火鸡限制其生长期的活动是导致绿肌病的原因。绿肌病在较为年长的鸡尤其多发 ,而在幼鸡则常不被注意 ,尤其是在以胴体或分割块的形式出售时。然而 。