鱼类营养学研究的普遍问题及建议(英文)

在确定鱼类对潜在营养源的利用或营养物需求的研究中,常存在一些问题。本文将讨论这些问题,并提出这类实验的一般步骤。１饲料商用饲料需注明饲料及厂家的全称。实验饲料需列出所有原料的标准名称及国际饲料号。精饲料及添加剂需列出原料供应商及地址。基础饲料应能提供实验鱼所需的全部营养。除了所测成分外，饲料的组成应是恒定的。最好能根据消化率数据确定饲料配方。饲料制作的步骤应描述清楚。饲料使用前应冷冻保存。饲料应采用国际上接受的方法进行化学分析。２实验条件应描述饲养单元的大小、位置、水源及水处理方法、水温、流速、溶氧、水质参数、光照条件、实验鱼的详细情况及其它实验条件。养鱼系统包括流水、循环过滤水及静水系统。静水系统不能用于营养需求实验，循环水系统亦不宜用于维生素及无机盐需求量实验。３实验设计每一饲养单元是一个重复，单元内的个体不能看作重复样。每一处理至少需要３个重复。实验鱼需经过一段时间暂养才能用于实验。实验周期至少８周，微营养物需求实验需要１２～２０周。实验期增重率应２００％～５００％以上。饲养单元应随机分配于各个处理。投喂方式可以是饱食或限食。若采用限食投喂，投喂水平应接近饱食。４数据评价如果对照鱼生长率较预期的低，或死?

鱼类饲料配方及制作(英文)

在约300种养殖鱼类中,仅50种有营养学数据,不到10种有完全的营养学数据。在饲料蛋白源中,鱼粉是鲑鳟鱼类饲料的主要蛋白源,蛋白质含量为60%～80%。肉骨粉一般蛋白质含量为50%左右,赖氨酸含量较鱼粉低。肉骨粉灰分含量可到30%,限制了其在鱼类饲料中的应用。一般在鲑鳟鱼类饲料中用量不超过10%,温水性鱼类饲料中用量不超过15%。血粉蛋白质含量为80%～86%,是很好的赖氨酸来源,但缺乏蛋氨酸。血粉的适口性较差,在鲑鳟饲料中用量不超过10%,温水性鱼类饲料中不超过5%。肉骨-血粉混合物的营养成分与鱼粉接近,可完全替代沟鲶饲料中的鱼粉。鸡肉粉蛋白质含量为60%～70%,可替代鲑鳟饲料中10%的鱼粉及温水性鱼类饲料中50%的蛋白质。水解羽毛粉蛋白质含量约为85%,但消化率较低。可替代鲑鳟及温水性鱼类饲料中10%的蛋白质。鸡肉粉-羽毛粉混合物可替代虹鳟饲料中50%的鱼粉。豆粕可替代虹鳟饲料中50%的鱼粉蛋白,是温水性鱼类饲料的主要蛋白源。豆粕中存在一些抗营养因子。一般豆油提取过程可以分解大部分抗营养因子。一些报道表明进一步热处理可以提高豆粕的营养价值。经过热处理的全脂豆粉,如果添加蛋氨酸及赖氨酸,可以替代虹鳟及鲤鱼饲料中50%～75%的鱼粉。棉粕对鱼的适口性好,但缺少赖氨酸。除非添加赖氨酸。