复合微量营养素补充剂对北京市成人血和尿营养素水平的影响

目的探讨复合微量营养素补充剂对健康成人体内营养素水平的影响。方法选择北京市152名推荐食谱问卷得分低于12分的健康成年人作为研究对象，采用随机数字表法分为安慰剂组和补充剂组，每组76名。两组分别服用安慰剂和复合微量营养素补充剂。8周后检测受试者血浆及尿液中营养素浓度的变化情况。并于研究第56天同时给两组受试者服用复合微量营养素补充剂，观察服药前和服药后2 h血浆营养素水平变化。结果安慰剂组有3例失访，失访率为5.7%。服用复合微量营养素补充剂8周后，补充剂组的血浆α-生育酚［（18.23±0.82）比（14.55±0.73）μmol/L］、β-胡萝卜素［（4.28±0.29）比（2.38±0.24）μmol/L］、维生素C［（42.65±2.11）比（27.49±1.76）μmol/L］、B6［（323.51±15.88）比（69.43±10.47）nmol/L］和B12浓度［（1005.27±23.00）比（796.85±35.57）pmol/L］，尿维生素B1［（899.24±70.73）比（174.42±13.38）μg/g·Cr］和B2水平［（3227.68±330.04）比（259.10±33.33）μg/g·Cr］，及红细胞叶酸水平［（720.09±21.33）比（633.17±28.75）nmol/L］均明显高于安慰剂组（P均=0.0000），血浆γ-生育酚浓度明显低于安慰剂组［（2.18±0.13）比（2.87±0.26）μmol/L，P=0.0001］。服用复合微量营养素补充剂2 h后，补充剂组的血浆维生素C水平明显高于安慰剂组［（54.53±2.43）比（23.02±1.77）μmol/L，P=0.0000］。结论服用复合微量营养素补充剂可改变健康成人体内的营养素水平，但其意义有待进一步研究探讨。