物化因素对燕麦球蛋白纳米纤维形成的影响

以燕麦球蛋白为原料,采用透射电镜和原子力扫描电镜探讨了不同因素条件(重点研究了加热温度、pH、加热时间、加热时搅拌的速度)对燕麦球蛋白纳米纤维形成的影响,并对形成的纳米纤维进行了表征,研究结果表明:形成纳米纤维的最佳条件温度为85℃,pH为2.0,搅拌速度值为400rad/s;在最佳条件下加热2～24h过程中形成的燕麦球蛋白纳米纤维的半宽高分布范围在33.1～52.1nm,螺距大小大约分布在53.9～79.9nm,燕麦球蛋白纳米纤维的高度是10.2～13.1nm;纤维伸直长度0～9.0μm,溶液粘度显著增加。研究对改变蛋白质溶液的流变特性有较强的理论意义和现实价值;为食品蛋白质的开发和利用提供了新的思路,同时为功能食品的发展奠定了一定的基础。

巴西:新自由主义发展路径与新依附经济

2002年10月,巴西左翼劳工党领袖卢拉当选总统,取代了自1994年以来任总统的卡多佐。此事受到世界各国普遍重视,被认为是拉美第一大国——巴西人民渴望变革的结果。英国《新左翼评论》2002年7-8月号刊载了盖萨·玛丽亚·罗哈题为《巴西的新依赖经济》的文章,认为卡多佐当政8年来推行新自由主义经济政策。

我国上市公司可持续发展的计量模型与实证分析

随着我国对稳定发展资本市场的日益重视 ,如何客观评价上市公司自身的竞争优势、长期绩效和成长能力 ,从而科学认识其持续发展的内在规律已成为一个亟待研究和解决的重要问题。为此 ,本文构建出一个新颖的上市公司可持续发展计量模型 ,并首次运用屏面数据计量方法进行实证研究 ,通过使用数理统计工具 ,如Mahalanobis广义距离、计算机集约法和刀切法 ,深入剖析我国上市公司长期绩效的形成机制 ,发现动态累积效益模型能深刻揭示出各类可持续发展指标之间错综复杂的内在关系、真实体现上市公司可持续发展的本质特征并客观评价上市公司的综合素质。

酪蛋白-葡萄糖-PGG纳米复合物的制备及其延缓线虫衰老能力的研究

本文采用凝胶电泳、红外光谱和荧光光谱研究酪蛋白与葡萄糖美拉德接枝物的相互作用方式,接着用溶剂蒸发法制备酪蛋白-葡萄糖-PGG(1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖)纳米复合物,以期提高PGG的水溶性及延缓秀丽隐杆线虫衰老能力。结果表明,生成的接枝物分子量大于116 ku。糖末端的羰基与蛋白的氨基以化学共价键相连,酪蛋白中引入的糖分子具有D-吡喃葡萄糖环结构。PGG与酪蛋白或酪蛋白-葡萄糖作用力主要为疏水力。PGG与酪蛋白-葡萄糖接枝共聚物在疏水力诱导下协同组装得到酪蛋白-葡萄糖-PGG纳米复合物,纳米粒子包埋率为62.27%,粒径为265 nm。该纳米粒子外观呈淡黄色。当浓度为10 mg/m L时,该纳米粒子在水中溶解度较好。酪蛋白-葡萄糖-PGG纳米复合物组线虫平均寿命比PGG组延长了13.00%,因此酪蛋白-葡萄糖接枝共聚物的包埋能有效增强PGG的延缓线虫衰老能力。