玉米深加工中真菌毒素污染、检测及降解研究进展

概述了玉米深加工中真菌毒素——黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮的污染情况、限量标准、检测方法,并深入探讨了毒素降解方法。以期为玉米深加工企业、饲料生产及养殖企业解决真菌毒素污染提供参考。

ASLT法在青稞固体饮料货架期预测中的应用研究

对以青稞为主要原料的固体饮料采用ASLT法预测货架期。将样品分别放置于25,35,45℃条件下,以感官、水分含量、过氧化值为评价指标,通过品质衰变动力学与贮藏温度的关系获得关联方程。结果表明,在贮藏温度25℃时,青稞固体饮料产品保质期达到6个月,由此建立了通过不同的贮藏温度对应不同的衰变速率的货架期关系模型,为产品品质控制与销售策略提供了重要的参考价值。

植物油现行标准解析

在众多植物油国家标准实施之际,为帮助我国油脂生产企业、贸易机构、检验检测机构,以及消费者准确理解标准修订的意义,全面了解修改内容,做好现行标准与废止标准的平稳过渡,方便记忆与运用,对新旧标准变更的主要内容进行对比分析。