不同有机肥对肥城桃果实产量及品质的影响

为了探讨不同有机肥(牛粪、鸡粪、羊粪、猪粪、混粪)对肥城桃果实产量和品质的影响,为肥城桃的高产优质提供理论依据,通过连续3年处理,研究不同有机肥对白里肥城桃果实产量及品质的影响。结果表明,施用有机肥后,果实单果重与对照相比差异均不显著,但产量均显著提高。各有机肥处理都不同程度地提高了叶片的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b及类胡萝卜素含量。所有处理的叶片净光合速率(Pn)日变化趋势均呈高—低—高—低的双峰曲线,峰值均在11:30和15:30时出现;其中11:30时为大峰,此时混粪处理的峰值最大,为21.5μmol/(m2·s),15:30时为小峰,其中鸡粪处理的峰值最大,为18.6μmol/(m2·s),对照的这两个峰值均低于各有机肥处理。鸡粪处理的果实硬度与对照相比显著提高;有机肥处理提高了果实的可溶性固形物(TSS)、固酸比(TSS/TA)和维生素C(Vc)含量;除猪粪处理外,其它处理的TSS含量与对照相比显著提高;羊粪、猪粪和混粪处理的TSS/TA值比对照分别提高了17.40%、7.14%和15.60%,差异显著;施入有机肥不但增加了香气的种类,还提高了香气物质的相对含量;各有机肥处理的C6醛类和醇类等青香型化合物的相对总量都低于对照,而果香型酯类和甜香型内酯类化合物的相对含量都高于对照,推测施入有机肥后,果实香气有由青香型转向果香型和甜香型的趋势。另外,还发现了肥城桃果实的特征香气成分,如酯类中的乙酸乙酯、乙酸丙酯、甲酸甲酯、乙酸己酯和丙酸甲酯,醇类中的(E)-2-己烯-1-醇、(Z)-2-己烯-1-醇和(Z)-4-己烯-1-醇等C6醇,醛类中的(E)-2-己烯醛、2,4-己二烯醛等C6醛,还有苯甲醛。综合以上结果,施入各种有机肥均能提高果实的营养和香气品质,因此在生产中非常值得大力推广。

肥城桃果实不同发育时期的香气组分及其变化

以21年生‘白里’肥城桃为研究材料,运用气–质联用技术(GC–MS),对肥城桃果实绿熟期、白熟期和完熟期的香气组分及其含量变化进行研究。结果表明,在果实中共检测到63种香气成分,这些香气物质主要为醛类、醇类、酯类和内酯类化合物。醛类物质主要为C6醛类和芳香醛类化合物;醇类物质主要为C6醇类和C5醇类化合物,芳香醇类化合物含量极少,C6醇类化合物含量随果实成熟逐渐降低。随果实的成熟,酯类物质的含量迅速上升,这主要是由乙酸乙酯含量增加所致。γ–己内酯、γ–庚内酯、δ–辛内酯仅在白熟期和完熟期能检测到。己醛、(Z)–3–己烯醛、(E,E)–2,4–己二烯醛、2–环己烯–1–醇是未成熟果实的特征香气成分;(E)–2–己烯醛、乙酸乙酯、γ–己内酯、γ–庚内酯、δ–辛内酯是成熟果实的特征香气成分。

套袋处理对肥城桃果实香气成分的影响

采用气相色谱-质谱联用技术研究套袋处理对肥城桃果实香气品质的影响。结果共检测到40种香气成分,且被分成6类,分别是酯类、内酯类、醇类、醛类、酮类和有机酸类。未套袋果实中检测出36种成分,套袋果实中检测出30种成分;其中(E)-2-己烯-1-醇、乙酸乙酯、苯甲醛、1-己醇、己醛、(Z)-3-己烯-1-醇等为肥城桃果实的特征性香气成分。C6醛类和C6醇类这些清香型化合物在套袋与不套袋处理果实中的相对含量分别占到了54.92%和53.00%;酯类和内酯类这些果香型化合物在套袋与不套袋处理果实中的相对含量分别为25.95%和26.60%。套袋处理之后的果实各类香气物质的相对含量与不套袋处理的果实差别不大,但香气成分种类减少,主要体现在果香型化合物上,这可能是导致肥城桃果实套袋后风味变淡的原因。

肥城桃新品种“肥桃王子”的选育

肥桃王子是以红里肥城桃为母本,通过杂交育种,利用胚培技术辅助培育出的肥城桃新品种。通过8a的观察试验,该品种个大、可溶性固形物含量高、着色鲜艳、风味香甜,栽培综合性状优于红里肥城桃。经宁阳、济南等地区试验,结果性状稳定,在我国华北地区推广应用潜力较大。

肥城桃品质下降的原因分析及对策

分析了肥城桃因品种、栽培技术等原因导致的品质下降的问题,提出了提高肥城桃品质的措施,即实施传统生产技术与新技术相结合的现代栽培技术体系。主要是优化、纯化品种,实生选育优新品种;应用大白毛桃做砧木;重施有机肥,测土配方施肥;起垄栽培,减小栽植密度,通风透光;果实无套袋管理,无公害综合防治病虫害等配套技术。

肥城桃优质高效栽培技术

肥城桃是中国著名的地方名特优果品之一,以其香气馥郁、果肉细嫩、汁多甘甜、外形美观、果实肥大、营养丰富的独有品质被誉为群桃之冠,驰名中外。20世纪90年代以来,大量施用化肥、密植丰产、早采等多种原因使肥城桃品质呈现下降趋势。2006年以后,气候变化造成汛期后移,成熟期降雨致品质下降的问题更加突出。为了保护开发这一地方名产资源,通过技术集成创新,形成了较为完善的栽培技术体系,示范应用取得了优质、高效的效果,果实的可溶性固形物含量提高了20%,固有香气风味得到恢复,平均666.7m^2收入由8000元增加到10000元以上。现将栽培技术总结如下。

肥城桃的无公害生产技术

1建园 选择土层深厚,土壤肥沃、排灌良好的土壤建园。园地要远离污染源,空气清新、水质纯净。产地环境必须符合无公害肥城桃产地环境条件（DB37/T1261-2009）的要求。栽植株行距5m×6m,南北行向。按株行距放线定点挖穴,定植穴直径80cm,深50～70cm。

肥城桃新品种“肥桃王子”的选育

肥桃王子（肥96-4）是以红里肥城桃为母本，通过杂交育种，利用胚培技术辅助培育出的肥城桃新品种。肥桃王子着色程度、耐贮运性和外观质量均优于亲本，

肥城桃病虫无公害防治历

时期：3月上中旬；物候期：萌芽期；防治对象：桃褐腐病、炭疽病、细菌性穿孔病、流胶病、桃蚜、桃瘤蚜、介壳虫、梨小食心虫、李小食心虫、卷叶虫、叶螨。防治措施：1）结合花前修剪，剪掉树上病僵果、黄刺蛾茧、黄褐天幕毛虫卵、蚱蝉卵和桑白蚧等病虫枝。2）喷4.5％高效氯氰菊酯乳油6000倍液＋10％吡虫啉可湿性粉剂8000倍液，

肥城桃提质增效关键技术

肥城桃是我国著名的地方名特优果品之一,距今已有1700多年的栽培历史,以香气馥郁、果肉细嫩、汁多甘甜、外形美观、果实肥大、营养丰富被誉为＂群桃之冠＂,驰名中外。上世纪90年代初期,肥城桃经历了第2次规模快速扩张,此后品质下降的问题开始引起人们的关注,并提出了肥城桃培优的概念。2006年开始,生产中多年积累的问题集中显现,加上成熟期连续降雨的影响,品质下降的问题更加突出,栽植效益下降,规模也逐年减小,严重影响了肥城桃声誉.

CO_2施肥对设施桃树果实性状的影响

以3 a生油桃为试材,在水暖玻璃温室中进行CO2施肥研究。结果表明:CO2施肥可明显提高桃树的光合速率,促进光合产物的合成与积累,提高果实产量和品质。增施CO2后,桃树单株坐果数、单果重量和平均株产均明显提高,维生素C、可溶性固形物、可溶性糖和有机酸的含量以及糖/酸比值都明显上升。

CO_2施肥对设施油桃叶片特性的影响

以3年生油桃为试材,在水暖玻璃温室中进行CO2施肥试验。结果表明:CO2施肥可使桃树叶面积明显增加,叶绿体中光合色素的含量升高,叶绿素a/b值下降;叶片比叶重上升,含水量下降;可溶性糖、淀粉、蛋白质、碳水化合物含量和C/N值均有所上升;优质叶片的形成进一步促进了光合性能的改善。

果实套袋对桃病虫危害的影响及对策

据调查，肥桃和中华寿桃果实套袋，优化了果园生态环境，改善了果实外观质量，减少了农药污染，对防治某些病虫害有一定效果，但也加重了某些病虫的危害。现将调查结果报告如下，并提出相应对策。

香肥桃(暂定名)新品系的选育及栽培技术要点

2004年调查发现肥城桃实生芽变株系-香肥桃(暂定名),随后4年的高接换头和多点区域试验表明:香肥桃品质优良,味特香,平均单果重320.8g,最大480.5g,果面米黄色。果肉黄白色,初熟肉质稍硬,完熟变软,质细多汁,纤维少,可溶性固形物含量15.2%。果皮不易剥离,粘核,无裂果现象。8月中旬果实成熟,比肥桃早10天。树势中庸,成花容易,花粉量大,自花授粉坐果率高。嫁接后第2年开花,第3年平均株产12.35kg,第4年25.40kg。介绍了香肥桃建园、整形修剪、施肥、花果管理和病虫害防治等栽培技术要点。