蛋鸡日粮微量元素添加剂的研究

本研究针对产蛋鸡设计出六种微量元素添加剂，经过62天的饲养试验，结果表明：不同组成的微量元素添加剂对产蛋鸡的采食量和生产性能均有较大的影响．综合试验全期的饲养效果和经济效益，筛选出第Ⅲ组微量元素添加剂的配方最为合理．

蛋鸡日粮多维素添加剂的研究

本研究采用单因子多水平有重复的试验设计，为产蛋鸡设计出六种组成不同的多维素添加剂，经过60天的饲养试验，结果表明：同喂不同组成的多维素添加剂的各组间，在产蛋率、只日产蛋重、料蛋比等生产性能和经济效益指标方面存在明显的差异，综合试验全期的研究结果表明：试验＊组和试验v组多维素添加剂的配方组成最为合理。

影响全脂大豆粉营养价值的加工因素研究

本研究采用6×3析因试验设计方法，研究了常压条件下加热温度为70℃、80℃、90℃、100℃、110℃和115℃，处理时间分别为20、40和60分钟，以及采用3×4析因试验设计方法，研究了高压条件下加热温度（压力）为105℃（3.51b/in^2）、110℃（6.5lb/in^2）和115℃（10.5lb/in^2），处理时间分别为15、30、45和60分钟对全脂大豆粉营养价值的影响。结果表明：常压条件下温度因素对脲酶活性、粗脂肪和粗灰分含量有显著（P＜O.05）或极显著（P＜0.01）影响；高压条件下温度（压力）因素对脲酶活性和粗灰分含量有显著或极显著的影响；时间因素对脲酶活性有极显著影响。综合分析表明，为了改善全脂生大豆粉的营养价值，加热处理以110℃、60分钟或115℃、40分钟及105℃（3.5lb／in^2）15分钟较为适宜。

热处理对全脂大豆粉脂肪酸组成影响的研究

热处理对全脂大豆粉脂肪酸组成影响的研究胜利油田农业公司蛋鸡场张维德许守英薛连红山东农业大学动物科技学院曾勇庆王慧全脂大豆粉因其蛋白质含量丰富（粗蛋白３６％～３８％）各种氨基酸具有极近理想的平衡（硫氨基酸稍有欠缺），因此是一种优质的蛋白质饲料。不仅如此...

影响全脂大豆粉氨基酸含量的加工因素研究

本研究采用６×３析因试验设计的方法，研究常压条件下，加热温度为７０℃、８０℃、９０℃、１００℃、１１０℃和１１５℃，处理时间分别为２０、４０和６０分钟，以及采用３×４析因试验设计的方法，研究高压条件下加热温度（压力）为１０５℃（３．５ｌｂ／ｉｎ２）、１１０℃（６．５ｌｂ／ｉｎ２）和１１５℃（１０．５ｌｂ／ｉｎ２），处理时间分别为１５、３０、４５和６０分钟对全脂大豆粉氨基酸含量的影响。结果表明：常压条件下，不同处理温度和不同处理时间对全脂大豆粉中各种氨基酸，及总氨基酸、鸡必需氨基酸和猪必需氨基酸的含量均无显著的影响；高压条件下，温度（压力）因素对全脂大豆粉中丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、总氨基酸、鸡必需氨基酸、猪必需氨基酸含量有显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）的影响，而时间因素则无显著的影响。综合分析表明，全脂大豆粉以常压处理１１５℃、６０分钟以内或高压处理温度（压力）不宜高于１１０℃（６．５ｌｂ／ｉｎ２）。

热处理对全脂大豆粉营养品质影响的研究

本研究采用 6× 3析因试验设计的方法 ,研究了常压下加热温度为 70℃、 80℃、 90℃、 1 0 0℃、 1 1 0℃和1 1 5℃ ,处理时间分别为 2 0、 40和 6 0min ,以及采用 3× 4析因试验设计的方法 ,研究了高压下加热温度 (压力 )为 1 0 5℃ (3 5lb/in2 )、 1 1 0℃ (6 5lb/in2 )和 1 1 5℃ (1 0 5lb/in2 )、处理时间分别为 1 5、 30、 45和 6 0min对全脂大豆粉营养品质的影响。结果表明 :常压条件下温度因素对全脂大豆粉脲酶活性、粗脂肪和粗灰分及脂肪酸C1 6∶0、C1 8∶1、C1 8∶3的含量有显著 (P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1 )的影响 ;高压条件下温度 (压力 )因素对脲酶活性、粗灰分、脂肪酸C1 6∶0、C1 8∶1、C1 8∶2、C1 8∶3及氨基酸SER、GLU、ALA、CYS、VAL、ILE、LYS、ARG、TAA、CEAA和PEAA的含量有显著 (P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1 )的影响 ,而不同条件下处理时间因素除对脲酶活性有极显著的影响外 ,对全脂大豆粉其他品质性状均无显著的影响 (P >0 0 5 )。综合分析表明 :全脂大豆粉中脲酶活性随加工温度的升高和处理时间的延长而明显降低 ,但同时也伴随着其营养品质呈下降之趋势 ;全脂大豆粉较适宜的热加工处理条件是常压处理 1 1 0℃ 6 0min或 1 1 5℃40min、高压处理 1 0 5℃