食品工业冷冻冷藏系统的特性与设计选型

本文简要地介绍了工业冷冻冷藏中的冷却间，冷藏间，冷却物冷藏间，冻结物冷藏间，工艺冷却用冰水等制冷系统的不同实施方案及工艺流程。