酒店行业绩效考核的科学规划

随着中国特色社会主义新时代的到来,酒店行业在高层次经营管理等软实力的竞争逐渐加剧。绩效考核的科学规划成为引导企业在行业竞争中制胜并持续发展的重要手段。但目前酒店行业的绩效考核,尚存在体系不健全,过程不透明,实际效果弱等特点。要改变这种状况,必须制定正确的绩效考核目标;设计合理的绩效考核指标;对绩效考核进行动态化管理与跟踪;保证绩效考核结果的正确运用。

酒店企业内控制度刍议

酒店内控制度是酒店自我约束、自我调节和自我保障的一种管理机制,是酒店在重新定位的趋势下重塑品牌、再现辉煌的重要措施和方法。目前酒店的内控制度在内控环境、内部收入、成本费用支出、预算运营分析等方面都存在明显的缺陷和不足。为此,必须营造良好的内控环境,制定正确的内控原则,并在资金收入、采购活动、能源消耗、资产管理等方面实施有效控制。

试析酒店服务业成本管控模式的转换

酒店服务业传统成本管控的劣势使企业的盈利空间缩小，而现代战略成本管控在竞争中的优势逐渐崭露头角。在新常态经济＋互联网经济的形势下，尽快实现两种成本管控模式的转换，成为酒店服务业安身立命、谋求发展的必然选择。从方法论的层面看，要实现战略成本管控，必须从经营活动过程的价值链出发，对酒店业务活动进行系统设计；必须把作业活动所消耗的总资源分解到各作业中，控制每个作业过程的资源消耗；必须对各项作业加强风险成本管理。