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滋味自贡菜
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《四川烹饪》 2009年第7期90-91,共2页
自贡菜有别于成都菜的华美、婉约、精致，也有别于重庆菜的粗犷、豪放、丰厚，可以说它是以擅用子姜、宋椒调味，喜用小煎、火爆等技法成菜而闻名，
关键词 贡菜 滋味 重庆菜 子姜 调味
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