ChemOffice在化学中的应用

介绍化学软件ChemOffice2002在化学中的应用,包括进行化学计算,推测核磁共振图谱和计算物理化学属性。

茶多酚对香肠抗氧化作用的研究

采用不同浓度茶多酚对香肠进行处理实验,筛选出能明显抑制香肠哈败、显示较强抗氧化效能的茶多酚添加量为0.05%。