鲐鱼蓝圆鲹的加工保鲜

鲐鱼Pneumatophorus japonicus(Houttuyn)和蓝圆鰺Decapterus maruadsi(Temmincket Schlegel)均系大洋暖水性中上层集群的洄游性鱼类，是我国东、黄海主要经济鱼类之一。浙江省1984年产量已上升到83．3万吨，仅次于带鱼、马面鲀。