教学科研学工三位一体的教学团队建设——以芜湖职院生物技术教学团队建设为例

在高职省级生物技术教学团队的建设过程中,项目组立足自身条件,通过目标建设、成果建设、特色创新以及实践应用等方面的研究探索,建立了"教学、科研、学工"三位一体的教学团队管理模式,取得阶段性成果,旨在进一步推动高职院校各类教学团队建设的探索和实践。

猪细小病毒分子生物学诊断技术的研究进展

猪细小病毒是引起母猪繁殖障碍性疾病的主要病原之一。它广泛分布于世界各地,给我国乃至全世界的养猪业造成了巨大的经济损失。近年来,猪细小病毒的分子生物学诊断方法的研究进展迅速,为猪细小病毒的快速、准确的诊断起到了重要的作用。从聚合酶链式反应技术、核酸探针技术、DNA芯片技术等方面对猪细小病毒的分子生物学诊断技术进行综述有助于我们进一步了解这项技术。

酱腌菜防腐保鲜技术研究进展

对酱腌菜防腐保鲜技术进行了综述。酱腌菜防腐保鲜的传统方法包括盐腌法、高温灭菌法、化学防腐剂和真空包装法,特殊方法包括微波灭菌技术、超声波清洗技术、生物防腐剂和复合防腐剂的运用以及栅栏技术的运用。酱腌菜生产企业可以通过拓展酱腌菜的物理保鲜技术,结合工艺控制科学复合使用防腐剂,利用栅栏防腐技术综合提高低盐酱菜保质期和食用安全性。

食品检测类职业技能大赛在教学中的反馈作用研究

高职院校职业技能大赛对于提高教育教学水平具有重要促进作用。通过大赛,可以"赛教结合、以赛促建、以赛促学、以赛促练、以赛促改、以赛促新"。本文以全国职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测赛项为例,探讨如何将大赛与企业岗位需求、学校教学进行融合,使参赛与教学相互交替、相互调节、相辅相成,为社会培养优秀的技能型人才。

高职生物类专业化学基础课程群信息化教学改革探析

教育信息化是国内外教育界关注的热点,教育信息化的核心内容是信息化教学。化学基础课程群是高职生物类专业的重要的专业基础课,对学生的职业技能和职业素养起到主要支撑作用。我们根据现有的条件,通过选取合适的教学内容,信息化手段和信息化教学设计,提升学生的学习效果,使其能更加适应职业岗位的要求。

计算机视觉技术在农产品分级中的应用

计算机视觉技术是用数字图像处理技术辅助人类了解图像信息或直接用机器代替人类去识别图像。该技术无需直接接触测定对象便可获取图像中的重要参数和信息,属无损检测范畴。目前该技术在农产品分级中应用广泛,本文以苹果、砀山梨等为例,建立水果果形分级系统,检测效果良好,本方法为其它农产品的分级提供了基本思路和方法,有一定参考价值。

基于职业导向的《无机及分析化学》基础课改革的探索与实践

《无机及分析化学》是高职生物类及食品类专业的一门重要的专业基础课,对学生的职业技能和职业素养起到主要支撑作用。通过几轮基于职业导向的教学改革的探索与实践,分别从教学内容、教学时间、教学方法和考核方式入手,让学生能更加适应职业岗位的要求。

工学结合教学模式下课程考核评价体系的构建

本文分析了当前高职院校工学结合教学模式下考核方式存在的问题,本着高职教育培养目标和考核方式相统一的原则,对工学结合教学模式下考核评价体系改革进行了探讨。

高职院校食品检测技术课程教学改革探析

高等职业教育的核心是能力的培养,全面提高学生职业素质是高等职业院校教学改革的目的。目前,高职院校食品检测技术课程的教学模式存在一些问题,有必要针对这些问题进行改革与探析。

原料乳生物性关键控制点(CCP)的研究

以头几把奶含菌量、挤奶前乳头是否消毒、是否共用毛巾擦拭乳头、贮奶温度、挤奶方式作为原料乳生物性危害的关键控制点进行研究。结果表明,弃去头二把奶、专用消毒液消毒乳头、一头牛专用一条毛巾擦拭乳头、挤奶后立即低温(8℃以下)冷藏以及严格操作的机械挤奶方式,可以将原料奶的细菌总数控制在20万以下,符合国家鲜奶收购标准。

基于P2P技术的网络教育模式研究

网络教育在教学中越来越发挥着重要的作用。对等网(P2P)因其动态、开放等特性在提高资源利用率方面具有明显的优势而成为一种真正的分布式解决方案。

《普通生物学》课程教学效果提升途径探究

《普通生物学》是高职院校生物技术及应用专业的专业基础课,其教学效果对后续专业课的学习影响很大。教师应从教学内容、教学方法、教学手段、实践教学等环节进行探究,努力解决当前普通生物学教学过程中所面临的问题,激发学生学习兴趣和热情,提升普通生物学的教学效果。

高效液相色谱法测定枇杷叶中熊果酸和齐墩果酸含量

目的：建立高效液相色谱法同时测定枇杷叶中熊果酸和齐墩果酸含量。方法：LichrospherC18（250mm×4．6mm，5μm）为色谱柱，甲醇-水-冰醋酸三乙胺（90：10：0．03：0．06）为流动相，流速为0．8mL·min，检测波长为215nm。结果：熊果酸、齐墩果酸能达到基线分离（Rs〉1．65），两者在0．4～4．0μg范围内线性关系良好。结论：此方法简便、准确、重现性好。

紫甘薯色素理化性质及稳定性研究

研究了紫甘薯色素在不同溶剂中的溶解性和光谱学特性,pH值、温度、光照、H2O2、Vc和Fe3+、Al3+、Zn2+、Cu2+对其稳定性的影响。结果表明,紫甘薯色素为花色苷类色素,易溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂,不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚和石油醚;紫甘薯色素在pH 1.0～3.0时保持稳定,色泽鲜红;随pH值升高,其解指数增大;温度超过60℃时,色素的稳定性迅速下降;连续光照8 d后色素的保存率为87%;色素的耐氧化和耐抗坏血酸较差;A13+和Zn2+有利于提高色素稳定性,且有一定程度的护色效果,而Fe3+对其有破坏作用。

外源咖啡酸和阿魏酸对黑莓汁中花色苷的辅色研究

为增强黑莓汁中花色苷的稳定,添加适量咖啡酸和阿魏酸到黑莓清汁中,采用可见吸收光谱和高效液相色谱-质谱研究其对黑莓花色苷的辅色作用。研究结果表明:黑莓汁中添加咖啡酸和阿魏酸显著增加了花色苷的最大吸收值(Aλmax),最大吸收波长(λmax)红移,说明咖啡酸和阿魏酸对黑莓汁中花色苷产生了辅色作用,辅色效应随时间的延长和咖啡酸、阿魏酸浓度的增加显著增强。HPLC-DAD-MS分析发现,咖啡酸辅色产生了两种新的花色苷衍生物(矢车菊素-3-O-葡萄糖苷-4-乙烯基儿茶酚和矢车菊-3-O-草酸酐酰葡萄糖苷-4-乙烯基儿茶酚),阿魏酸辅色产生了三种新的花色苷衍生物(矢车菊素-3-O-葡萄糖苷-4-乙烯基愈创木酚、矢车菊-3-O-草酸酐酰葡萄糖苷-4-乙烯基愈创木酚和矢车菊-3-O-阿拉伯糖苷-4-乙烯基愈创木酚),这些衍生物均为羟苯基-吡喃花色苷。

外源绿原酸对黑莓汁花色苷的辅色效果

为了探讨外源绿原酸对黑莓汁中花色苷的辅色稳定作用,本试验采用可见吸收光谱和高效液相色谱(HPLC)法研究了绿原酸不同添加浓度、pH值和温度对黑莓汁中花色苷的最大吸收波长和最大吸光度及花色苷组成变化的影响,比较了绿原酸辅色前后花色苷的热稳定性。结果表明:绿原酸对黑莓汁花色苷产生了增色效应(△Aλmax>0)和红移效应(△λmax>0)。辅色效应随绿原酸浓度的增大而增强,最适辅色pH值为3.6,低温有利于绿原酸的辅色。绿原酸辅色后黑莓汁中花色苷的组成不变,花色苷热稳定性增强。表明适量添加绿原酸有助于黑莓汁颜色的稳定。

葛花总黄酮的抗氧化作用研究

为研究葛花总黄酮的体外抗氧化作用,以70%乙醇为溶剂,微波方法提取葛花中的总黄酮,用比色法测定其含量为4.72%;通过还原能力的测定、Fenton反应体系、DPPH法以及邻苯酚自氧化体系等评价葛花总黄酮体外抗氧化能力.结果显示,葛花总黄酮在还原力测定以及对三种自由基的清除上,表现出了不同程度的抗氧化能力.对O2-.和DPPH.及.OH 3种自由基具有明显的的清除作用,其EC50分别为:0.095mg/ml、0.114mg/ml、0.700mg/ml.葛花总黄酮具有较强的还原力,在清除自由基方面其清除率与其浓度存在着明显的量效关系.

微波提取葛仙米多糖及其抑癌作用研究

[目的]为葛仙米的药用和食用价值研发提供科学依据和理论参考。[方法]通过微波辅助法优化葛仙米多糖提取工艺,并采用MTT法对葛仙米多糖的抑癌活性进行研究。[结果]葛仙米多糖的最佳提取条件为微波功率450 W,微波辐射时间3 min,料水比1∶10g/ml,多糖得率9.1%。随着葛仙米水提液浓度的升高,对HCT-116细胞增殖抑制率不断增强,对HCT-116细胞生长抑制的IC50为18mg/ml。[结论]微波辅助提取葛仙米多糖工艺合理可信,且葛仙米多糖对HCT-116细胞的增殖具有较好的抑制作用,抑癌功效突出。

皖南地区常见松针2种黄酮类成分的比较研究

目的为皖南地区马尾松和雪松制剂的质量标准提供科学依据。方法选取2种黄酮类成分花旗松素、槲皮素作为指标性成分建立合适的高效液相色谱法比较雪松和马尾松不同提取部位的有效成分的含量高低。结果雪松和马尾松3个提取部位中槲皮素和花旗松素的含量高低顺序为:正丁醇部位>乙酸乙酯部位>氯仿部位;雪松中2种成分的含量显著高于马尾松。结论该实验建立了同时测定雪松和马尾松不同提取部位中槲皮素和花旗松素含量的高效液相色谱法,简单、快速、高效,为马尾松和雪松的药理活性部位筛选和质量控制提供科学依据。

安徽石台大山村天然富硒绿茶功能成分分析及其提取工艺优化

[目的]研究安徽石台大山村天然富硒绿茶功能成分及其最优提取工艺。[方法]以普通绿茶为对照,测定石台大山村天然富硒绿茶中硒、茶多酚、维生素C、蛋白质的含量。利用L9(34)正交试验设计对其功能成分的提取工艺进行优化。[结果]石台大山村天然富硒绿茶中硒、茶多酚、维生素C、蛋白质的含量均显著高于普通绿茶。功能成分的最佳提取工艺:料液比1∶30,浸提时间1.5 h,浸提温度100℃,超声波功率250W。最优工艺条件下功能成分得率为49.79%。[结论]该研究为天然富硒绿茶的研究和利用开发提供了一定的理论依据。