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酵母抽提物及其在食品调味品行业中的运用探讨
1
作者
刘浩然
徐二甯
王新璐
《现代食品》
2024年第1期37-39,共3页
酵母抽提物是优良且天然的调味料,被称之为“酵母味素”,在食品调味品行业具有广泛的应用。基于此,本文概述国内酵母抽提物的应用领域,探讨国内酵母抽提物在食品调味品行业中的运用要点,分析国内酵母抽提物在食品调味品行业中的运用案例。
关键词
酵母抽提物
食品调味品
安琪酵母
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题名
酵母抽提物及其在食品调味品行业中的运用探讨
1
作者
刘浩然
徐二甯
王新璐
机构
芽
状元
(
上海
)
生物科技
有限责任公司
出处
《现代食品》
2024年第1期37-39,共3页
文摘
酵母抽提物是优良且天然的调味料,被称之为“酵母味素”,在食品调味品行业具有广泛的应用。基于此,本文概述国内酵母抽提物的应用领域,探讨国内酵母抽提物在食品调味品行业中的运用要点,分析国内酵母抽提物在食品调味品行业中的运用案例。
关键词
酵母抽提物
食品调味品
安琪酵母
Keywords
yeast extract
food seasoning
Angel yeast
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
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1
酵母抽提物及其在食品调味品行业中的运用探讨
刘浩然
徐二甯
王新璐
《现代食品》
2024
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