对浙江省苍南县流岐岙村紫菜养殖业的调查

紫菜养殖养殖业是浙江省苍南县流岐岙村的主要产业。本文在对该村紫菜养殖业情况进行介绍的基础上,提出该村要紫菜养殖业的持续发展,必须改进育苗、养殖和加工技术。

冷链流通过程中水产品低温保鲜技术研究进展

如何较好地维持水产品的鲜度和营养价值一直是研究的热点。目前的水产品流通过程中,低温保鲜仍是最常用的保鲜技术。本文介绍了影响冷链储运过程中水产品品质的因素,对冷藏、冷海水、冰温、微冻、冻藏等低温保鲜技术的原理、特点以及最新研究进展进行综述。指出了它们在冷链流通中存在的技术问题,并对未来低温保鲜的发展趋势作出展望。

浙江海区海带苗两茬培植技术初探

2020—2021年引进福建培育的"三海"海带秋苗与冬苗在浙江省苍南县进行两茬培植试验。结果表明,实现了海带秋苗与冬苗规模化两茬培植,可以与传统大海带养殖互补。依托浙江南部的天然海域,导入的海带秋苗与冬苗,采取近表层的水层、培植16 d左右采收时间间隔较为适宜。指出,通过引进新型海带苗种,拓展了近海海域生态养殖,为浙江海区海带苗栽培产业的突破性发展积累资料,为海带苗商品化提供了物质基础。

坛紫菜插杆式养殖技术

坛紫菜隶属于红藻门、红毛菜科、紫菜属,是一种营养丰富、味道鲜美的大型食用藻类,主要产于福建和浙江沿海,是我国特有的暖温带种。由于海区养殖超容量、气候异常变化、环境条件恶化、采苗提前和养殖生产追求"三密"(贝壳壳孢子密、采苗密度密、海区种养密度密)等因素影响,造成了海区养殖过程中出现大面积不出苗、烂苗和烂菜的现象发生。

南方刺参性腺多肽酶解工艺优化及抗氧化活性分析

研究南方养殖刺参性腺多肽的酶解提取条件,并分析南北刺参性腺多肽抗氧化活性。选用复合蛋白酶对刺参性腺进行水解,以酶解多肽得率为指标,选取酶解温度、底物浓度、pH、酶解时间、酶用量等为主要影响因素,在单因素实验基础上应用响应面分析法对以上5个因子进行优化,确定刺参性腺多肽酶解工艺。试验结果表明,刺参性腺多肽酶解最佳条件:温度为56℃,底物浓度11.5%,酶添加量0.5 m Kat/g,p H7.1,酶解时间4.5 h,此时刺参性腺多肽得率可达到67.97%±0.96%,与预测值相差0.26%。抗氧化试验结果表明,刺参性腺多肽浓度在40 mg/m L时,羟自由基抑制率与超氧自由基抑制率均大于0.1 mg/m L的维生素C溶液,60 mg/m L刺参性腺多肽的FRAP值大于0.1 mg/m L的维生素C溶液,南、北方养殖刺参性腺酶解多肽的抗氧化能力无显著差异。

南方刺参性腺多肽酶解工艺优化及抗氧化活性分析

研究南方养殖刺参性腺多肽的酶解提取条件,并分析南北刺参性腺多肽抗氧化活性。以南移养殖刺参性腺为原料,以酶解多肽得率为衡量指标,选取酶解温度、底物浓度、pH、酶解时间、酶用量等为主要影响因素,在单因素优化基础上应用响应面分析法(RSM)进一步优化,确定刺参性腺多肽酶解工艺。试验结果表明,刺参性腺多肽酶解最佳条件:温度为56℃:,底物浓度11.5%,酶添加量0.5mKat.g-1,pH 7.1,酶解时间4.5 h,此时刺参性腺多肽得率可达到67.97%,与预测值相符。抗氧化试验表明,刺参性腺多肽具有较强的抗氧化能力,南北养殖刺参性腺酶解多肽的抗氧化能力无显著差异。

栽培坛紫菜采收试验

坛紫菜是我国特有的栽培经济海藻,2019年栽培面积达3.1万公顷,产量15.3万吨。坛紫菜味道鲜美,膳食纤维、蛋白质、维生素含量高,是海洋经济植物中营养均衡、适合人体需要的健康食品。栽培坛紫菜的采收非常关键,合理收菜既是提高产量的重要措施之一,又是保持原藻鲜嫩的重要手段;采收只有从保持网帘的再生产能力出发,才能做到合理采收;采收方法与品种及管理有关,也直接关系到栽培的效益。由此可见,采收的合理与否直接影响到坛紫菜的质量和单位面积的产量。

坛紫菜冷藏网养殖试验

坛紫菜在温州市沿海已有近50年的栽培历史,经历传统插杆式、半浮动式、深水插杆式、全浮流式养殖模式创新与改变,拓展了养殖空间,使坛紫菜养殖得到了很大发展,同时也带来"中国紫菜之乡"的荣誉。但纵观紫菜的整个栽培历史,养殖行架过密、劳动强度过高、天气影响过大及种质退化等问题还没有得到根本性改变,也导致坛紫菜养殖产业发生一些问题。