苍南县矾山镇埔坪卤鹅品牌化发展

矾山镇素有“世界矾都”之称,是一个拥有640多年明矾开采历史的古老矿镇。近年来,随着矾山镇“文化立镇、旅游兴镇”战略的实施,旅客流量日益增长。而外地游客在一定程度上,也因为矾山小吃慕名而来,其中,“埔坪卤鹅”就是最有代表性的特色小吃之一。相传埔坪卤鹅是由李新虎经过多年研制而成,至今已传三代,因其味美香甜、色泽诱人,而备受民众欢迎。但现今发展存在如下问题:①现在的卤鹅原材料用冰冻鹅居多,虽然用鲜鹅作为原材料大大增加风味,但是养鹅成本高,县内缺乏低价的养鹅企业供应鲜鹅;②埔坪卤鹅随着市场化,相仿的产品过多,由于工序比较复杂,调料种类、比例比较专业,很多相仿产品难以做到色香味俱全,出现以次充好现象,严重影响了埔坪卤鹅的品牌化发展,甚至影响矾山的旅游业发展;③埔坪卤鹅品牌宣传还不够到位,市场反响、影响力还不够强。

浅谈高效养鹅关键技术

建立绿色高效的养鹅场能逐步降低养鹅的养殖成本,提高埔坪用鲜鹅作为原材料的卤鹅市场比例和口感风味。两年前,苍南县长乐山庄养殖专业合作社在苍南县畜牧兽医中心和矾山镇农业综合服务中心的指导下,开展了网床上养鹅的高效养殖技术探索,现已掌握了高效养鹅的关键技术,将其总结为生态网床育肥舍设计、饲料青贮技术、辅助消化技术、排泄物暂存池技术等关键点。在政府的支持引导和企业的积极配合下,苍南县畜牧兽医中心和矾山镇农业综合服务中心开展相关技术辅导,对试验场提供全程技术服务,确保扎实掌握各关键技术,保障试验示范顺利进行。

湖羊场引进种公羊改良种群效果研究

通过引进异地优质种公羊改良原有湖羊种群,对改良效果进行研究,结果表明:各项F1代羔羊生长性能(同胎羔数分布、初生重量、花纹面积、十字部毛长、花纹明显度、花纹紧贴度、花纹宽度、被毛光泽度)均有了改善。因此,通过引进种公羊提升退化种群是行之有效的手段。