脱毒苍山大蒜增产效果及生物学基础

以苍山大蒜“蒲棵”、“糙蒜”、“高脚子”３个品种的脱毒原种及其后代为试材，经田间种植小区对比试验，通过各代增产幅度的递减，初步明确在苍山大蒜产区的生态环境下，脱毒蒜从防虫网室释放后，在开放田间至少可利用５代。由于脱除了主要危害病毒ＧＭＶ，脱毒蒜根系发达，植株高大健壮，叶绿素含量明显增加，叶面积指数、干物质积累等均明显提高，最终导致蒜薹和蒜头产量提高。

脱毒苍山大蒜原种繁育体系的建立及配套栽培技术

自1986年起,以苍山大蒜名产品种蒲棵、糙蒜和高脚子为材料,进行大蒜脱毒技术大田生产应用研究,基本解决了温室繁育脱毒母种,网室扩大繁育脱毒原种,开放式种子田繁育生产用种等一系列技术措施,初步建立起以快速繁育和系谱优选为主体的苍山大蒜脱毒种三级繁育体系,大田种植结果表明,脱毒蒜种在1～5代内均具有明显的增产效果。

牛蒡罐头的研制

报道牛蒡加工过程中颜色的变化及其控制途径，在试验研究的基础上，阐述了牛蒡罐头的护色工艺措施及生产工艺流程。

牛蒡多酚氧化酶酶学性质的研究

本文研究了牛蒡多酚氧化酶的动力学特性，结果表明其最适温度为５０℃，最适ｐＨ值为７．２，最大反应速度Ｖｍａｘ＝１０５．４［ｕ］，米氏常数Ｋｍ＝０．１６［Ｍ］。本文同时讨论了抑制剂对牛蒡多酚氧化酶活性的影响。

蒜薹贮存期病害发生规律及防治技术研究

恒温冷库贮存蒜薹常发病霉烂。经分离鉴定有12种病原菌,其中灰霉菌是主要致病菌。菌源主要来自田间,其次是库房带菌。蒜薹采收质量差、贮藏期间温、湿度和气体成分不合理,导致蒜薹生理活动失调,失去抗病能力,造成灰霉病蔓延。田间喷施速克灵、多菌灵等药剂,使蒜薹带药入库;蒜薹入库预冷期,用特克多、扑海因、速克灵、植物激素浸蘸薹尾和薹基部都有良好的防病保鲜效果。

200t/a大蒜渣预混剂中试技术研究

大蒜为百合科葱属植物的鳞茎,它不仅是营养丰富的调味佳品,还可作药用,有效成分为大蒜素,具有健胃,杀菌、止痢、止咳、驱虫等作用。我国大蒜资源丰富,分布面广。山东省苍山县是著名的大蒜产区之一,每年种植面积达13万亩,产商品大蒜0.7亿公斤左右,已成为重要的经济作物。随着大蒜系列产品的开发,鲜大蒜提油后的蒜渣处理,成为亟需解决的课题。

生物技术在山东“南菜园”的应用及开发前景

一、生物技术在蔬菜产业上发展潜力巨大 大家知道,用常规方法培育一个作物新品种需要8年以上周期,投资大、效益低。而利用生物技术育种投资少、时间可缩短一半多,效益可增加30—50％。比常规繁殖可多万倍或10万倍以上。脱毒后马铃薯产量提高50％以上;脱毒大蒜能增产20—50％以上。