美洲鲥鱼的养殖风险和对策

美洲鲥鱼,又称美国鲥鱼,是在长江鲥鱼（又称中华鲥鱼）濒临灭绝的情况下,作为替代种于2003年引入中国。已在全国12个省市形成一定的养殖规模,成为国内最珍贵的养殖种类之一。目前,我国美洲鲥鱼的养殖产业尚处于初级发展阶段,随着养殖规模逐年增长,养殖过程中暴露出的问题逐渐显现。本文结合多年来在美洲鲥鱼养殖技术研发和推广方面的实践经验,

工厂化循环水养殖条件下美洲鲥鱼幼鱼的生长特性

采用双路循环水系统,在生产规模的养殖条件下,对美洲鲥鱼幼鱼的生长率、死亡率、饲料系数和水质进行了观测。经过120d的饲养,鲥鱼幼鱼的平均体重从44.8g达到226.07g,是最初体重的5.05倍,平均日增重为1.51g,成活率为97.6%。在第30d、第60d和第120d的饲料系数分别为1.66、1.73和1.19,随着幼鱼的生长发育,饲料系数呈现逐渐下降的趋势;这是关于美洲鲥鱼幼鱼饲料系数研究的首次报道。在试验后期,氨氮含量升高,高达1.58mg/L,尽管未出现死亡现象,但生长率显著下降。本试验表明,该生产规模的双路循环水养殖系统适合美洲鲥鱼幼鱼生长特点,成活率和生长率均远远高于鲥鱼养殖业的平均值;温度20~23℃时,美洲鲥鱼幼鱼生长迅速;当温度低于18℃时,生长变缓。氨氮含量超过1.00mg/L可能制约美洲鲥鱼幼鱼的生长。该系统的水处理效率和养殖密度的优化管理和研究将进一步推动鲥鱼集约化健康养殖业的可持续性发展。

美洲鲥鱼养殖现状和产业发展展望

结合多年来在鲥鱼养殖专项研究和技术推广方面的实践经验,对美洲鲥鱼(Alosa sapidissima)在我国的养殖现状,尤其是对目前鲥鱼养殖业发展过程中出现的问题、失败教训和风险进行分析,提出开展品系遗传改良、生产全雌鲥鱼、优化养殖技术和工艺等突破鲥鱼养殖产业发展瓶颈的方案。