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题名食用大豆油加工过程DNA降解及检测研究
被引量:4
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作者
姚芹
徐泽鹏
曹灿灿
宋浩
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机构
苏州农业职业技术学院江苏省食品安全快速检测工程技术研究开发中心江苏省高等职业教育产教深度融合实训平台
苏州市农业委员会
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2018年第4期184-188,共5页
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基金
江苏省高等学校大学生创新创业训练项目(201712808012y)
苏州农业职业技术学院青年教师科研能力提升计划项目(PPN201509)
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文摘
用CTAB法提取大豆熟坯DNA,试剂盒法提取压榨毛油及脱胶油中的DNA,分别针对内源基因和外源基因设计引物进行PCR扩增或巢式PCR扩增。结果表明,大豆熟坯中可检测到1500 bp左右较长的DNA片段,经过压榨后的毛油中长度约500 bp左右的片段已检测不到,长度200 bp以下的内源基因、外源基因、调控原件可以扩增出清晰的条带。脱胶工艺去除了大部分的DNA,脱胶油中200 bp以下的条带均未检测到,但用灵敏度较高的巢式PCR可检测出清晰条带。通过实验研究了大豆油不同生产工艺后大豆DNA降解和去除的情况,并建立了脱胶油的巢式PCR检测方法,可以为大豆油生产不同阶段转基因成分检测提供引物设计和检测方法的依据。
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关键词
食用大豆油
PCR
转基因成分检测
DNA降解
巢式PCR
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Keywords
soybean oil
PCR
transgenic ingredients detection
DNA degradation
nestde PCR
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分类号
TS225.13
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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