高站位提升平江历史文化街区“人文调性”

苏州一直经济繁荣,古时广泛流传“苏湖熟,天下足”,近代则是全国工商中心、著名都会之地,人文鼎盛、经济领跑,是读懂“人文经济学”的绝佳样本。2023年7月,习近平总书记在苏州考察时指出,平江历史文化街区是传承弘扬中华优秀传统文化、加强社会主义精神文明建设的宝贵财富,要保护好、挖掘好、运用好,不仅要在物质形式上传承好,更要在心里传承好。在“人文经济学”命题下研究平江历史文化街区的保护传承利用,就要进一步触摸苏州古城的脉络肌理,深入探究保护修缮、活化利用情况,探寻古城保护“人文调性”苏州实践的有效途径。

“苏式”美味之本:“太湖三白”和“水八仙”

苏州地处长江三角洲平原,中国五大淡水湖之一、碧波浩渺的36000顷太湖在其西南方。万里长江流经北隅,京杭大运河绕城半边,穿越而过,使得苏州境内湖泊星罗棋布、河港纵横交错。俗话说“靠山吃山,靠水吃水”,苏州就是后者。加之苏州物产丰饶盛于东南,文采风流甲于海内,在重要节日乘船游玩,同时在游船上吃船菜,早已成为古代苏州社会生活的一部分,并流行至今,体现了精致的“苏式”生活态度。苏州船菜所用食材就地取材,以水产为主,还有各种水生蔬菜,其中,“太湖三白”和“水八仙”就是苏州船菜常用的烹饪食材。