水产饲料质量增长模式的形成与发展分析

在由数量增长模式向质量增长模式的背景下,水产养殖业和水产饲料工业都将发生重大的变化。强化水产饲料的生物学效价、建立相应的评价方法,全面提升水产饲料的生物效价质量水平,通过饲料途径保障水产动物的生理健康、抗病防病能力、抗应激能力,以及通过饲料途径调控养殖渔产品食用质量,这是水产饲料质量发展的主要内容和发展方向。如何将技术优势转化为产品优势、如何将产品优势转化为市场优势是水产饲料企业实现质量增长模式转变的关键。

鲤鱼配合饲料营养质量统计分析

依据收集到的东北、西北、华北、西南和华中地区、河南地区的鲤鱼鱼种饲料、成鱼饲料样本的营养物质质量数据,采用营养物质含量分布曲线的统计分析方法、部分相关营养素之间关系的分析方法,较为系统地展示了我国鲤鱼饲料蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、脂肪、钙、磷和纤维素含量的分布状态。分析了我国鲤鱼饲料质量差异与地区差异之间适应性关系。探讨了在环保压力下,鲤鱼饲料氮、磷上限控制的技术难点、饲料质量控制的发展趋势、需要关注的主要技术问题。

鱼粉的感官评价与常规指标的统计分析

以水产饲料企业2010~2016年以来鱼粉检测数据为基础,重点分析了常规指标的统计分布规律,以及部分常规指标之间的相关性。结果表明,鱼粉中灰分、钙、磷含量是区别鱼排粉和全鱼鱼粉的重要依据,当灰分含量大于20.0%、钙含量大于5.0%、总磷含量大于3.0%时可以初步判定鱼粉中含有部分鱼排粉;同时也得到了部分常规指标之间的相互关系,可以作为鱼粉质量控制的参考指标。在鱼粉新鲜度真实性的判定中,感官评价是较为有效的方法,可以将鱼粉的气味区分为鱼腥味、酸味、臭味、焦糊味和异味等,依据不同的味道及其味道的浓烈程度对鱼粉的真实性和新鲜度进行有效判定。