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TH—AADY和生香ADY在小曲米香型白酒中的应用试验 被引量：2
1
作者 王传荣 王吾江 《酿酒科技》 2004年第3期104-104,106,共2页
在小曲米香型白酒生产中应用TH—AADY和生香ADY,TH—AADY用量在0.4‰～0.5‰,生香ADY用量在0.4‰～1.0‰,同时添加一定比例的糖化酶,出酒率提高4～6个百分点,同时,酒质亦有较大提高。
关键词 小曲米香型白酒 TH—AADY 生香ADY 出酒率 应用
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