主销区粮食批发市场的运作思路及发展方向

随着苏州经济、社会的不断发展，农业经济结构的不断调整，苏州市已从一个粮食丰收有余的鱼米之乡，演变成为一个粮食严重不足的典型粮食主销区，年粮食缺口高达23亿公斤以上。在粮食购销市场化的今天，粮食批发交易市场作为主销区粮食安全的第一道保障线已经无可替代，它在引导粮食生产、增加农民收入、搞活粮食流通、规范流通秩序、降低流通成本、调节市场供求、稳定粮食价格等方面的作用越来越明显。因此，主销区粮食批发市场今后如何发挥整体功能，值得我们不断思考和探索。

粮食商业企业新旧会计科目的衔接问题

国营粮食商业企业将从7月1日起,实施新的《商品流通企业会计制度》(以下简称新制度),现行《国营粮食企业会计制度》(以下简称老制度)将同时停止使用。为了做好新旧会计制度的转换衔接工作,笔者谈几点粗浅意见。一、新制度有哪些主要特点。新制度是按行业制定的,打破了分所有制、分部门的界限。凡从事商品流通或以商品流通为主营的企业均执行此制度,独立核算的粮食工业和运输企业,执行工业企业和交通运输企业会计制度。新制度尽量做到财务会计与管理会计适当分离,凡属企业内部管理的内容,新制度尽量不作统一规定,让企业有较大的灵活性和自主权。新制度实行新的会计平衡式,即资产=负债+所有者权益(资本金、公积金、未分配利润)。新制度采用国际通行的会计报表格式,规定向外提供三张主表和两张附表。新制度对原来的核算体系作了较大的改革。

做好新时期粮食工作的实践与思考

江苏省苏州市作为人口总量大、耕地面积小、粮食自给率低的经济发达城市,保障地区粮食安全责任更重、意义更大。就苏州而言,粮食安全的基本内涵是＂供得足、销得畅、吃得好＂。＂供得足＂是指能够提供满足市场需求的粮食供给量,并在数量和品种结构上予以保障;＂销得畅＂是指消费者能够很方便地就近购买到所需要的粮食,即做到流通顺畅;＂吃得好＂是指居民在吃饱的同时吃得营养、吃得健康、吃得安全,在质量安全上有保障。

食用油浸出溶剂质量的气相色谱法评价

建立了食用油脂浸出溶剂组成的气相色谱分析方法。烃类组分采用25%角鲨烷填充色谱柱恒温分离,以氢火焰离子化检测器(FID)检测,峰面积归一化法定量。结果表明,6号溶剂中烃类组分以六碳烷烃和六碳环烷烃为主,其内在组成随产地、馏程、循环使用次数的不同而存在显著差异。气相色谱法用于浸出溶剂内在组成的分析具有良好的精密度和准确度,可用于植物油加工中浸出溶剂质量的快速评价。

关于绿色食品大米和绿色食品小麦粉标准的商榷

本文主要指出了绿色食品大米和绿色食品小麦粉标准中存在的某些问题 ,并提出了一些建议 ,对粮食加工厂生产这些产品有参考价值。

大米和小麦粉的色泽及其改善途径

介绍了大米和小麦粉的色泽、颜色和白度这 3个不同的概念 ,阐述了其色泽的检测方法、意义以及从原粮、加工和后处理方面改善其色泽的途径。

谈小麦制粉过程中的撞击机

主要介绍了我国在小麦制粉过程中过去和当前使用松粉机和撞击机的一些情况,提出了对这类设备统一名称、明确功能、分类设计、合理使用的一些设想。

用数码摄像和图像处理技术分析米、面的颜色

大米、面粉的“色泽”是其重要的质量指标之一,用肉眼鉴别,无量化分析。用传统的仪器检测,由于技术、价格等原因未能普及应用。采用数码摄像和图像处理技术可详细直观地观察色泽及大米留皮、含杂、小麦粉麸皮等情况,具有很好的应用前景。

专用粉配制、散存、发放工艺与设备

一、引言食品专用粉的生产可有很多途径。由于小麦粉粒各部分组分不同,在逐步碾磨过程中所形成的面粉性状也就不同(如粗细度、灰分、蛋白质含量及其质量、淀粉颗粒的损伤程度等)。故在各个出粉部位可提取拼配成某种质量要求的专用粉,或归并成几种基础粉,再配制成专用粉。在磨粉过程中形成的面粉还可进一步用高度撞击机,爪式粉碎机等进一步粉碎,然后用风力分级的办法(如涡轮空气分级机),分出颗粒在20～40微米间、淀粉含量高、蛋白质含量低(9％以下)的糕点用粉;颗粒在20微米以下,其淀粉含量低,蛋白质含量高(15～22％),作为高筋粉。

略谈小麦制粉过程中各货料的图像观察

介绍物体颜色的概念及摄像和图形图像处理技术应用的概况。阐述小麦制粉过程中的入磨麦、麸皮、面粉等货料,摄像后在计算机上试用图形图像处理软件进行观察,并作初步处理和分析的一些情况。提出一些探索性的意见和今后制粉技术在这方面发展的设想。

面粉混配系统和专用粉均匀度的探讨

阐述了粉状物料混合的机理、均匀混合的重要性、均匀度的标志和影响均匀度的因素等，同时介绍了面粉和添加剂混合系统中设备的选用，存粉仓的设置及理想的混合系统的组成。并对专用小麦粉行业标准中理化指标──均匀度的设立和自发粉用沉淀法测定均匀度等方面提出了探讨性的意见。

绿色食品大米和小麦粉的生产及其标准的探讨

阐述了绿色食品大米、小麦粉生产场所、产品品种和其理化、卫生等指标要求,并对现公布标准提出了探讨性意见。

稻谷流通领域的新动向

从现碾现卖粮店的出现、论述了稻谷流通领域的变革情况、提出了在今后发展中的一些政策和加工、贮运工作中有待探讨和研究的问题。

谈多功能小型碾米机的研制设想

由于粮食市场的全面放开,多种经济成分参与粮食行业,去年在苏州市出现了将糙米现碾现卖的粮店,至今运作正常。据此论述了粮食流通环节的变革、糙米进城、我国碾米工业及其设备的发展等问题。特别对研制多功能小型碾米机提出一些设想:其生产能力宜适应于粮食零售业的需要,能有多种功能、以适应于粮食零售市场的变化和粮机市场的需求。要降低噪声、减少粉尘外扬,便于操作维修,外型小巧美观等。

论银行内部会计控制的有效性

银行内部会计控制制度是银行会计长期工作实践的结晶,是银行进行现代化管理的客观要求和可靠保证,强化银行会计内部控制,是实施会计监督、防范金融风险最有效的途径,是银行安全、有序运作的前提和基础。由于银行内控制度执行的削弱,产生了大量的资金风险,造成了银行资产的重大损失。笔者认为目前银行内部控制的重点应是:增强会计内部控制的有效性。

浅谈任期经济责任审计

任期经济责任审计是我国为保全国有资产,对党政机关、国有企事业单位领导人任职期间其所在单位的财务收支是否真实、合法的审计。本文通过举例说明,介绍了任期经济责任审计的具体方法,以及它的重要作用。

粮油销售免税的帐务处理

对粮油免税销售的帐务处理,各地很不统一。例如:免税粮油销售是否开增值税发票?是否执行价税分离?如何计算免税金额?免税金额在会计上如何反映?各地的理解都不一致。对于粮油销售免税的具体操作和会计核算,笔者认为有如下两种方案可供选择。

改革粮油差价补贴办法势在必行

(一) 现行粮油差价补贴名目繁多,结算层次多,计算工作量大,核算程序复杂。今年5月1日粮食统销价提到原统购价水平后,原补贴办法应随之改革。具体设想是:(1)改以统购价计入商品成本为以定购价计入商品成本,调拨价也按定购价结算。(2)改收购环节的加价款补贴,为销售环节的提价补贴。确切地说,粮油差价补贴应称作“城镇居民口粮食油差价补贴”(按定购价与统销价的差价进行补贴),名正言顺。(3)改按定购价作为商品进价成本后,原有的库存商品应随之升值,增加国家流动资金。属于国家储备粮部分。