洋机虽好 国货更宜——苏州饼干厂技术改造小记

1984年,苏州饼干厂从苏州糖果冷食厂划出重建时,正是饼干行业大刮“进口风”的时候。当时,由于受进口饼干的冲击,传统的饼干生产厂家为争夺市场,纷纷购买洋设备,而且“洋机”还下了一批“洋蛋”,如上海的意式“沙利文”系列饼干,南京的法式“万运来”系列饼干,徐州的英式“

调整产品结构 努力开发新品种

去年以来,饼干市场出现了大转变,横扫中华大地的广东饼干也出现了大量的积压情况。我厂的各类苏打饼干一下子由旺销产品转为滞销产品。通过对市场行情和消费者的购买心理的调查,得知个中原因。除了我厂包装产品的破碎率较高,外包装用的塑箱损坏较严重以外,我厂产品式样陈旧,口味无特色,产品无新意则是主要原因。另外,消费者勤俭讲实惠的心理,在自我消费购买时,多愿买散装的,不愿多花钱买精美的外包装回家扔进垃圾箱。针对以上市场行情,我们研究了改进措施。除了调整包装和散装的比例。