米饭的压力无沸腾蒸煮及其工艺优化

在对常压沸腾蒸煮、压力沸腾蒸米饭品质分析的基础上 ,提出了米饭压力无沸腾蒸煮工艺 ,并对压力无沸腾蒸煮工艺进行了优化研究。结果表明 :适宜的蒸煮工艺参数为 5 6 ℃浸泡 7min ,然后加热到 98～ 10 0 ℃排冷气 ,直接升温至压力 30kPa并保压 7min ,米饭将获得良好的感官品质。在相同米量、水量条件下 ,优化后的压力无沸腾蒸煮工艺比现有的电压力锅煮饭省电 11.6 %以上。米饭形态完整 ,表面光滑有光泽 ,香味、滋味好 ,口感柔软且有弹性 ,感官评分最高 ;米饭中淀粉的体外酶消化率比电压力锅所煮米饭提高 2 %。

压电换能器装配液压扭矩扳手设计

针对压电换能器传统装配中存在的扭矩不稳定和大批量装配时不能保证统一性与准确性的问题,分析了液压扭矩扳手结构特点及其关键设计,提出了压电换能器装配液压扭矩扳手的具体方案。研究结果表明,该方案实现了大批量压电换能器装配扭矩恒定的要求,也为大批量恒扭矩装配压电换能器奠定了基础。

平衡计分卡--一个战略执行系统

公司为什么导入平衡计分卡系统？对平衡计分卡我们又该持什么样的认识和定位？这是苏泊尔成长过程中关键的一步，迈过这一步，苏泊尔将走向更制度化，体系化的发展……