饲料成本对英国养猪生产行业的影响

对于养猪生产者来说,最大、最重要的单个成本是饲料成本;就平均水平而言,它在总生产成本中几乎占到60%。毫不夸张地说,全球饲料价格的上涨是英国高福利生猪生产和屠宰加工可持续发展的最大威胁因子。小麦是猪饲料的主要成分,它的价格受到整个养猪行业的密切关注。近年来小麦市场波动很大,由于小麦欠收和需求增加(不限于生物燃料的生产),引起价格大幅攀升。大豆等其他重要饲料原料的价格也出现了上涨。近几个月来,小麦市场已经成为许多报纸的头版新闻。其价格大幅上涨已经超过170英镑/公吨,这是2008年4月以来的最高水平,且目前还没有下降迹象;期货市场表明这一高价将一直持续到201 1年。英国养猪生产者的处境是:饲料成本增加了20%,也就是说总生产成本额外增加了14%。然而,这种情况并非仅出现在英国养猪业。全球性的饲料价格上涨受到全球因素的驱使,如俄罗斯的谷物出口禁令、欧洲饲料产量下降。整个欧盟的养猪生产者都将受到较高饲料价格引发成本大幅度增加的威胁。目前,DAPP指数为138英镑/kg或平均体重的猪售价约为110欧元。自7月以来,DAPP指数呈现下降趋势,极有可能还将继续下跌。养猪生产行业所受到的深远影响更为严重:由于DAPP指数仅为138英镑/kg,英国养猪生产者每头猪平均已经损失8欧元。如果投入成本进一步上涨,尤其是饲料成本,英国养猪生产者面临着每生产一头猪亏损越多的局面。这就相当于每周要亏损120的欧元,或一年亏损6 200万欧元。养猪生产行业需要立即行动起来。我们需要支持有质量保证的Red Tractor猪肉及其产品。只有供应链各个环节的合作才能保证持久的利润。如果不能保证零售商和餐饮行业获得的充足利润沿着供应链传递给其它领域,就会产生灾难性后果,不仅猪肉生产者极有可能破产,也会导致养殖规模减少。历史经验表明,与现有的可能性相比,即使最小的损失,也会引起英国养猪规模缩减1/3以上。养猪生产者和屠宰加工者销售收入的增加将确保其生存,而这无须对消费者购买价格进行太大的调整就能实现。养猪场水平的价格大幅上涨,将会带动零售价的微小上浮,并保证英国养猪生产者能够继续生产。

养猪生产中动物福利的发展

1英国养猪业的特性英国是传统的猪育种大国,是世界四大育种公司(PIC、JSR、ACMC、Rattlerow-Seghers)所在地。几十年来,英国在猪基因技术改良方面居于世界领先地位,如在对猪进行性情选择,充分考虑到了动物福利,另外,经过30多年的基因改良,英国的猪受到的应激影响有所减少。英国养猪行业很小,猪只数量只占欧洲的3%。大约40万头母猪生产近80万吨的猪肉;