英德茶叶产饮历史和现代英德茶业发展成就、动力

英德地处南亚热带过渡地区,是全国最佳的茶叶商品生产区域和全国20个最大的茶叶商品生产基地之一,是全国著名的＂红茶之乡＂。在国内外,只要人们一提起茶,便会把茶与英德联系在一起,那么,英德茶叶生产和饮用始于何时？现代英德茶业发展有何成就？所取得成就其发展动力是什么？

英德茶叶之路

英德,地处南亚热带过渡地区,是全国植茶条件最优越生态区之一,唐代开始产茶,品质优异,曾是贡茶之一.因此,在新中国建立之后不久,茶叶就显示了"能耗低、产量高、品质优、效益佳"的优势,很快就成为全国茶叶生产商品基地,从而使英德茶叶扬名海内外,也使英德获得了极大的利益.

谈谈客家擂茶与擂茶粥的源流

擂茶与擂茶粥是中国最古老的茶俗,它起源于北方,流传于粤湘赣闽台等客家人居住区.人们不禁要问,这是为什么?本文拟从多方面揭开这一谜团.

后发酵陈化对普洱茶品质的影响

普洱茶的后发酵陈化工艺有二种，一是传统工艺，即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型的紧压茶)贮存于干仓中长时间自然缓慢发酵陈化；二是现代工艺，即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型的紧压茶)采用湿仓渥堆、人工快速后发酵陈化。

高山茶与平地茶的区别

随着人们物质、文化生活水平的提高，对茶叶品质的要求也越来越高。购买色香味形俱佳的优质茶——高山茶成为人们茶叶消费的重要选择。那么，如何来区分高山茶与平地茶呢?

认识黑茶 提高品位 开拓市场

本文通过对黑茶产饮历史、品种花色、营养保健价值及其功效等论述,提出了黑茶市场前景广阔的看法。

浅议茶叶的分类及其品种花色(上)

本文根据现代茶业发展与创新成果,结合茶叶传统分类方法,将现有茶类分为基本茶类、非基本茶类、代用茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类,非基本茶类包括再加工茶类、精加工茶类、深加工茶类,代用茶类包括植物代用茶类、其它代用茶类。

花香与蜜香兼俱的广东乌龙茶

广东是中国三大(福建、广东、台湾)乌龙茶产地之一。2007年乌龙茶产量达到17127吨,占广东2007年茶叶总产量的34.99%,占全国(不含台湾)乌龙茶总产量129663吨的13.21%,是广东省除排在第一、二位的红、绿茶之外的一大茶类。