中国罗非鱼产业发展中存在的问题与对策浅析

目前，我国罗非鱼年总产量已达到110多万吨以上，成为世界罗非鱼生产第一大国。但是．我国罗非鱼产业现阶段普遍存在以下几个较为严重问题．不利于产业的可持续发展。本文就这几个较为突出的问题展开讨论，旨在寻求一条罗非鱼产业可持续发展道路。

吉富罗非鱼幼鱼对10种饲料原料表观消化率的研究

本试验以0.5%的三氧化二铬(Cr_2O_3)为指示剂研究吉富罗非鱼幼鱼对10种饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、磷、总能和氨基酸的表观消化率。10种饲料原料分别为玉米蛋白粉、玉米柠檬酸渣、玉米胚芽粕、普通豆粕、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、麦芽根、鱼粉和蚯蚓粉,试验日粮由70%的基础饲料和30%的试验饲料原料组成。选用初体重为(7.05±0.09)g的吉富罗非鱼苗495尾,随机分为11组,每组3重复,每个重复15尾鱼,其中对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂1种试验日粮,收集的粪便样品待测。结果表明:10种饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、磷、总能和氨基酸的表观消化率范围分别为41.7%～98.9%、90.6%～99.6%、73.1%～98.8%、49.5%～99.6%、45.4%～99.7%和83.3%～100%。在10种饲料原料中,鱼粉、蚯蚓粉和大豆分离蛋白的干物质、粗蛋白质、总能表观消化率较高;玉米柠檬酸渣和蚯蚓粉的粗脂肪表观消化率较高;玉米胚芽粕和蚯蚓粉的磷表观消化率较高。蚯蚓粉的总能表观消化率最高,麦芽根的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能表观消化率最低,大豆浓缩蛋白的磷的表观消化率最低。各原料氨基酸表观消化率的变化趋势与蛋白质表观消化率的趋势一致。由此可知,大豆分离蛋白、蚯蚓粉可视为鱼粉的优良动植物替代物,大豆浓缩蛋白、普通豆粕和发酵豆粕的营养价值略低于大豆分离蛋白、蚯蚓粉和鱼粉,麦芽根的营养价值最低。

光合细菌对罗非鱼鱼苗养殖水质及抗病力的影响

向罗非鱼鱼苗的养殖水体中投入光合细菌,研究不同浓度光合细菌对罗非鱼鱼苗养殖水体水质和鱼苗免疫力、成活率的影响。结果表明,水体中引入光合细菌浓度为4.5×102～4.5×106cfu/mL时,各试验组的氨氮和亚硝酸盐氮含量都显著低于对照组(P<0.05);当浓度为4.5×104cfu/mL时,罗非鱼鱼苗的抗病力增强,表现在鱼苗体内的组织过氧化物酶(POD)、碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LSZ)和抗菌活力都显著高于对照组(P<0.05),罗非鱼鱼苗的存活率也提高了6.67%。适宜浓度的光合细菌,能有效改善鱼苗养殖水体的水质,提高鱼苗免疫力和成活率。

吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼自繁与杂交F_1遗传特性与抗病力分析

以吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼为繁育亲本,采用完全双列杂交繁育4组F1,将初始规格基本一致的4组罗非鱼饲养100 d后,运用“加性-显性”遗传分析模型,分析了4组F1罗非鱼8个生长相关性状杂种优势、遗传效应以及与性状间的相关性。结果表明：（1）F1群体平均优势为0.129 4～0.368 4。除尾柄长超亲优势较大外,其他性状的群体超亲优势较小或表现出负向超亲优势。（2）8个性状的广义遗传率（HB）为0.714 2～0.995 3,表明加性效应和显性效应对性状的遗传变异影响极显著（P〈0.01）。除尾柄长外,其他性状的狭义遗传率（HN）介于0.469 4～0.737 9,表明加性遗传方差在表型方差中所占比率较高。（3）体质量、全长、体长、体高、体宽、头长、尾柄长、尾柄高性状之间表型相关在0.776 6～0.999 7范围内,而遗传相关在0.994 1～1.000 0之间,表明这些性状间都存在极显著的正相关。取样结束后,采用3.95×106CFU/m L的海豚链球菌菌液进行腹腔感染,吉富罗非鱼自繁组F1代12 h后出现死亡,而奥利亚罗非鱼自繁组F1192 h后才出现死亡。384 h后,吉富罗非鱼自繁组F1死亡率为40%,正反交组F1分别为20%和23.3%,奥利亚罗非鱼自繁组F1死亡率最低,为6.67%。研究结果表明,除尾柄长外,杂交F1的其他性状不具备超亲优势,然而杂交可以提高选育后代的抗病力。

吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼完全双列杂交后代生长性能与肌肉营养成分的比较

以吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus)与奥利亚罗非鱼(O.aureus)为繁育亲本,采用完全杂交进行配组,分别对吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼纯繁与正反交后代生长性能和肌肉营养成分进行了比较,并且研究了脂代谢相关基因mRNA水平与肌肉脂肪含量的相关性。将初始规格基本一致的4组F1罗非鱼饲养100 d后,吉富罗非鱼纯繁组F1特定生长率最高(P<0.05),吉富罗非鱼奥利亚正反交组合无显著差异(P>0.05),奥利亚纯繁组F1特定生长率最低(P<0.05)。同时,奥利亚纯繁组F1的饲料转化率、肝体比与内脏比指数显著高于其他实验组(P<0.05)。各实验组水分、灰分与粗蛋白含量间无显著差异(P>0.05),吉富纯繁组F1的粗脂肪含量显著高于其他组合(P<0.05)。奥利亚纯繁组F1的必需氨基酸、呈味氨基酸与氨基酸总含量均显著低于其他实验组(P<0.05),4组F1的肌肉必需氨基酸组成均符合FAO/WHO的标准。吉富纯繁组F1的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及n-6多不饱和脂肪酸含量均显著高于正反交组合与奥利亚纯繁组F1(P<0.05)。肌肉FAS、LPL、HSL和G6PD mRNA水平与脂肪含量的相关性分析表明,FAS与G6PD mRNA水平与肌肉脂肪含量呈负相关,相关系数(R2)分别为0.761 5(P<0.01)和0.538 7(P<0.05);LPL和HSL mRNA水平与肌肉脂肪含量呈正相关,相关系数分别为0.782 5(P<0.01)和0.562 4(P<0.05)。研究结果表明,奥利亚纯繁组F1的生长与肌肉营养成分明显劣于其他实验组,证明杂交能够提高后代的生长性能,改良肌肉品质,增加选育的综合效果。同时,吉富罗非鱼奥利亚正反交组合间LPL与G6PD mRNA水平间无显著差异(P>0.05),增加肌肉脂肪含量有助于提高LPL和HSL mRNA表达水平。

奥尼罗非鱼仔稚鱼饲料中适宜蛋白质水平的研究

为研究奥尼罗非鱼仔稚饲料中最适蛋白质水平,采用蛋白质水平分别为25%、30%、35%、40%、45%、50%和55%的7种饲料投喂奥尼罗非鱼仔稚鱼28d。结果表明:(1)随着饲料蛋白质水平升高,增重率先升高,在45%到达最高值,随后又逐渐下降,45%组显著高于其他各组。通过对饲料蛋白质水平和增重率的二次回归分析表明,饲料蛋白质含量在43%时,罗非鱼仔稚鱼有最大的增重率。特定生长率变化趋势与增重率相似。(2)随饲料蛋白质水平的升高,鱼体蛋白质含量显著升高,而脂肪含量显著下降,高蛋白组(50%、55%组)鱼体灰分显著高于低蛋白组。(3)当日粮蛋白质水平为25%～45%时胃蛋白酶和淀粉酶随饲料蛋白质水平的升高而上升,在饲料蛋白质水平45%时活性最高,且显著高于其他各组(P<0.05);当饲料蛋白质水平高于45%后,蛋白酶、淀粉酶活性显著下降。脂肪酶在饲料蛋白质水平为25%时有最大活性,且活性随饲料蛋白质水平的升高而显著下降,在饲料蛋白含量55%时活性最低。

硝化细菌对罗非鱼苗培育环境及抗病力的影响

于罗非鱼鱼苗培育水体中引入不同浓度的硝化细菌,检测主要水质因子,测定罗非鱼与抗病力有关的酶的活力,研究微生态调控对水质和对罗非鱼抗病力的影响。结果显示,硝化细菌浓度为100/L时,氨氮含量相对于对照组降低25.05%,亚硝酸氮含量降低45.16%,COD值降低12.33%,差异显著(P<0.05);鱼苗培育成活率相对于对照组高7.58%,体长增加22.18%,体重增加46.15%;幼鱼的抗菌酶、碱性磷酸酶(AKP)和超氧化物歧化酶(SOD)活力相对于对照组分别提高18.60%、59.19%和49.89%,差异显著(P<0.05),组织过氧化物酶(POD)活力差异不显著。表明不同浓度的硝化细菌可显著改善罗非鱼苗培育环境的水质,增强罗非鱼苗的抗病力。

硝化细菌改善鱼苗培育环境增强罗非鱼抗逆性研究

人工引入硝化细菌于罗非鱼鱼苗培育环境中,检测主要水质因子,并测定罗非鱼对主要环境因子抗逆性,研究微生态调控对水质改善和对罗非鱼抗逆性的影响。结果表明,引入不同浓度硝化细菌能显著改善罗非鱼鱼苗培育环境的水质,提高罗非鱼苗的抗逆性。硝化细菌浓度在100 cfu/L时,氨氮含量相对于对照组降低了25.05%,亚硝酸氮含量降低了45.16%,COD值降低了12.33%,显著低于对照组(P<0.05);鱼苗培育成活率相对于对照组高7.58%,体长增长22.18%,体重增加46.15%,显著高于对照组(P<0.05);在氨氮、亚硝酸盐氮、pH、盐度、温度、耐氧抗逆性试验条件下,幼鱼成活率分别为80%、100%、80%、80%和82.5%,缺氧死亡一半的时间为601 s,均显著高于对照组(P<0.05)。

不同浓度的枯草芽孢杆菌对罗非鱼鱼苗的养殖水体水质及其抗病力的影响

罗非鱼鱼苗的养殖水体中引入不同浓度的枯草芽孢杆菌,检测水体的水质指标、鱼苗体内与免疫相关酶的酶活力、鱼苗的生长率和成活率。实验结束时,引入1.0×104 cfu/mL枯草芽孢杆菌实验组,氨氮和亚硝酸盐氮含量分别为2.72 mg/L、0.15 mg/L,显著低于对照组(P<0.05);AKP活力、抗菌活力分别达249.9 U/g prot、0.59μg/mL,显著高于对照组(P<0.05);鱼苗成活率也显著高于对照组(P<0.05),比对照组提高了11.0%。结果显示:适合浓度的枯草芽孢杆菌能有效地改善鱼苗养殖水体的水质,提高机体免疫力和成活率。

盐度对莫荷罗非鱼幼鱼呼吸和氨氮排泄的影响

将莫荷罗非鱼(Oreochromis mossambicus×O.urolepis hornorum)幼鱼养殖水体盐度从淡水渐变至12、18、24、30(每天提升6)等4个目标盐度,利用间歇式呼吸仪分析幼鱼在目标盐度下5、10、15、20 d时的呼吸和氨氮排泄的变化。结果表明,在实验前期,莫荷罗非鱼幼鱼耗氧率、排氨率随盐度的升高而增加,各盐度处理组均在5 d时升到最大值,之后开始下降,下降时间、幅度与外界盐度有关。盐度12、18组幼鱼耗氧率10 d时下降至对照组水平,20 d时低于对照组水平,差异有统计学意义(P【0.05);盐度24、30组幼鱼耗氧率则在15 d时下降至对照组水平并维持稳定;幼鱼排氨率随实验时间的延长,各盐度处理组幼鱼排氨率呈先上后下降的变化,盐度24、30组幼鱼排氨率在15 d下降并维持在对照组水平,盐度12、18组幼鱼排氨率在15 d时下降至对照组水平并于20 d时低于其他盐度组,差异有统计学意义(P【0.05)。莫荷罗非鱼幼鱼适应新盐度环境后,盐度18组的耗氧率、排氨率最低,与盐度12组差异无统计学意义(P】0.05),与其他盐度处理组有差异有统计学意义(P【0.05),推测其等渗点在盐度12~18之间。不同盐度条件下,氧氮比值介于18.810~24.216间,氨熵介于0.083~0.108间,表明莫荷罗非鱼幼鱼主要依靠蛋白质和脂肪氧化供能。

罗非鱼加工下脚料的营养成分分析及评价

对罗非鱼加工下脚料的一般营养成分、氨基酸组成和维生素进行了分析。分析结果表明:下脚料富含钙、维生素D和E,蛋白质和脂肪含量较高,其质量分数分别为13.10%,14.77%。在下脚料的氨基酸组成中,必需氨基酸总质量为氨基酸总质量的57.3%,氨基酸组成模式符合FAO/WHO推荐的理想模式。

不同模式养殖罗非鱼的营养成分比较

以两种模式养殖的罗非鱼为原料,对其进行了组成比例、一般营养成分、氨基酸和维生素含量分析,结果表明健康模式养殖罗非鱼的出肉率、脂肪、蛋白质、VD和VE含量分别为46.2%,10.15%,13.77%,10.9μg/100g,1 032μg/100g,分别比综合养殖模式的相应指标高(依次为45.0%,6.28%,12.55%,4.53μg/100g,272μg/100g),由此推断出健康养殖模式的罗非鱼的出肉率、脂肪、维生素和蛋白质含量均高于综合养殖模式,并且该模式罗非鱼的蛋白质易于水解,健康模式养殖的罗非鱼营养价值高。

奥尼罗非鱼仔稚鱼饲料中适宜脂肪水平的研究

为研究奥尼罗非鱼仔稚饲料中最适脂肪水平,采用脂肪水平分别为3%、5%、7%、9%、11%和13%的6种饲料投喂奥尼罗非鱼仔稚鱼28d。结果表明:(1)随着饲料脂肪含量从3%上升到11%,增重率先升高,在11%到达最高值,随后又逐渐下降,11%组显著高于其他各组,特定生长率、成活率的变化趋势与增重率相似,饲料脂肪水平不影响鱼的肥满度。饲料脂肪添加水平和增重率的二次回归分析表明,饲料脂肪含量在10.98%时,罗非鱼仔稚鱼有最大的增重效果。(2)鱼体水分、蛋白质和灰分含量随饲料脂肪水平的升高而显著下降(P<0.05),体脂肪随饲料脂肪含量的升高而升高(P<0.05)。(3)胃蛋白酶和淀粉酶活性随饲料脂肪含量升高而显著下降(P<0.05),脂肪酶活性则随饲料脂肪含量升高而不断升高。

罗非鱼池塘高密度高产养殖技术

目前我国罗非鱼成鱼养殖40%集中在广东,养殖面积75万亩,年养殖产量74万吨,其中茂名市罗非鱼养殖面积26万亩,年养殖产量23.13万吨,是广东规模最大的罗非鱼生产基地。茂名罗非鱼养殖业发展总体宏观环境向好,但养殖方式粗放、病害频发、产效不高、出口受阻等问题依然十分突出。如何在罗非鱼养殖过程中提高罗非鱼单产和降低罗非鱼养殖成本是养殖户关注的重点。近年来,笔者在茂南三高良种繁殖基地进行罗非鱼池塘高密度高产养殖试验,并推广养殖技术,取得了较好的成效。现将罗非鱼池塘高密度高产养殖技术总结如下。

罗非鱼

一年之计在于春，四至五月份是培育罗非鱼苗的最有利时机，培育罗非鱼苗要做好如下工作：

渔事提醒

今年广东鳗产区苗减少60％，因此，做好鳗苗分养尤为重要，经培育成粗苗后放入池塘中培育较大规格后，必须及时分养，不但可以避免体形差异，经20-30天后，实施清一次，将不同规格放放不同池塘中饲养，在成鳗池饲养的鳗鱼规格应100尾／kg以上。成鳗池中混养鳙鱼调节水质，混养一些鱼类摄食鳗鱼吃剩的残饵。

罗非鱼

1、池塘管理：10月份气候温和，罗非鱼将迎来新一轮的高速生长期，饵料要投喂充足，池塘水质要保持活、嫩。水过肥时可以加注新水或用生石灰调节水质，增加水体溶氧含量。

罗非鱼

1、出塘上市：今年罗非鱼价格较好，500g以上可以达到5．1～5．5元／斤，符合商品鱼规格要求的及时出塘上市，规格较小的要加强饲料投喂，使其可以尽快上市。以免在1（1月份罗非鱼大量上市的时候造成鱼价下跌，利润减少。