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两种新型豆腐的制作技术
1
作者
王建兵
《致富月刊》
1997年第6期27-27,共1页
关键词
豆腐
绿豆凝剂
制作
下载PDF
职称材料
膨化果脯制作技术
2
作者
潘永新
王建兵
《农业知识》
1996年第10期30-30,共1页
利用加压法制作的膨化果脯,体积比原料膨大30%~50%,与传统方法制作的果脯相比,无论在外观还是口感方面,都有明显的改善,市场竞争力较强,经济效益也较高。
关键词
加压法
真空箱
沥干
糖渍
糖液
完全冷却
成条
外支
干燥处理
老化处理
下载PDF
职称材料
题名
两种新型豆腐的制作技术
1
作者
王建兵
机构
山东省
茌平县高新技术推广站
出处
《致富月刊》
1997年第6期27-27,共1页
关键词
豆腐
绿豆凝剂
制作
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
膨化果脯制作技术
2
作者
潘永新
王建兵
机构
茌平县高新技术推广站
出处
《农业知识》
1996年第10期30-30,共1页
文摘
利用加压法制作的膨化果脯,体积比原料膨大30%~50%,与传统方法制作的果脯相比,无论在外观还是口感方面,都有明显的改善,市场竞争力较强,经济效益也较高。
关键词
加压法
真空箱
沥干
糖渍
糖液
完全冷却
成条
外支
干燥处理
老化处理
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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1
两种新型豆腐的制作技术
王建兵
《致富月刊》
1997
0
下载PDF
职称材料
2
膨化果脯制作技术
潘永新
王建兵
《农业知识》
1996
0
下载PDF
职称材料
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0
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