中国农业科学院茶叶研究所:做好“三茶”统筹融合 推进茶产业高质量发展

2021年3月22日,习近平总书记考察福建省南平武夷山市星村镇燕子生态茶园,察看春茶长势,了解当地茶产业发展情况。他强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础。习近平总书记这一重要指示,为我国茶产业高质量发展指明了方向,为茶区乡村振兴指出了实现路径,也赋予了茶产业更高的历史使命。

茶业创新型专业技术人才和高技能人才培养——记中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会联合开展培训工作十周年

2002年，中国茶叶学会经浙江省劳动和社会保障厅批准，取得了“茶艺师”和“评茶员”培训资格；2003年底经农业部职业技能鉴定指导中心批准，中国茶叶学会成为茶叶行业四个工种（茶艺师、评茶员、制茶工、茶园工）的培训基地；2005年底，中国农业科学院茶叶研究所获劳动和社会保障部批准建立“农业行业特有工种职业技能鉴定站”。10年来，本着“质量第一、服务至上、诚信为本”的理念，科学设置课程，聘请知名专家授课，规范培训流程，逐渐形成自己的品牌和特色，举办茶业职业技能培训班200余期，培养茶艺师、评茶员（师）、茶叶加工工10000多名，培养专业技术人才9000多名，培养农推硕士120名，培训规模和影响不断扩大，成为行业内颇具影响力的培训机构。2011年，“中国茶叶学会创新型专业技术人才培养基地”被评为中国科协“全国继续教育示范试点基地”。

结对共建促先进 联动聚力助发展——中国农科院茶叶研究所党支部“结对共建”活动成效初显

基层党支部是党组织最基层的战斗堡垒,是党组织开展各项工作的先头阵地。党的十八大报告进一步强调＂加强城乡基层党建资源整合＂,在此形势下,通过＂结对共建＂,整合优化党建资源,成为夯实基层党组织基础的有效机制。作为农业科研单位党的基层组织,如何将支部工作同科研业务工作有机结合,是提高新时期基层党建工作实效性的基础和落脚点。

贵州省茶叶研究所古茶树研究历程综述

贵州作为茶树的发源地,拥有丰富的古茶树资源。贵州省茶叶研究所自1939年建所以来,对贵州古茶树开展了系统深入的研究,对贵州古茶树资源调查与鉴定、古茶树保护与利用等做了大量工作,并在茶树起源、茶树分子育种等领域取得一定的创新性突破。本文对贵州省茶叶研究所古茶树研究的历史脉络及重要科研成果进行梳理,呈现贵州古茶树研究现状的基本概貌,为科技史研究提供参考。

和谐社会的雏型 科学发展的曙光——回忆“文革”前的湖南省茶叶研究所

最近，承湖南《茶叶通讯》编委惠寄本年第三期，阅读了刘继尧、张曙光、羊柏娥三位同志所写的《湖南省级茶叶科研机构沿革考述》一文，引起了我对高桥、湖南省茶叶研究所的深切怀念，因为我在此工作了将近三十年之久，故土难忘，浮想联翩。我曾写过一首诗：《梦到高桥茶仙山庄》，

怎样建立蚕桑茶叶类专业网站——江西省蚕桑茶叶研究所网站建设过程剖析

农业信息化是农业可持续发展的一个非常重要的方面。为此国内蚕丝、茶叶行业纷纷通过建立网站以达到企业形象宣传和产品信息发布的目的。本文通过介绍江西省蚕桑茶叶研究所网站 (http:∥ www.moisten.com.cn)建设的主要过程 ,剖析专业型网站建设中存在的一些问题以及取舍、解决的方法 ,并针对该类网站的发展提出了一些可行性建议 。

论现代科研院所创新发展环境的构建——以中国农业科学院茶叶研究所为例

科研院所是我国科技创新体系中不可替代的专业科技队伍,研究所内外的关系直接影响到科研事业的发展。本文探讨在研究所建立和谐的领导关系、干群关系、工作作风、部门关系、群众关系、家庭关系、党派关系、劳动关系、竞合关系和周边关系,从而为研究所创新文化建设和实现自身可持续发展的提供内在动力。

茶叶研究所：送信息送技术送服务

中国农业科学院茶叶研究所以“调查研究、送信息、送技术、送服务”为抓手，全力引导茶农产品结构调整和实施产研结合工程，力促当地茶叶产业发展。深入调查研究，献计献策。中国农业科学院茶叶研究所组织专家研讨“如何应对金融危机”，提出了主攻国内市场，加强茶文化宣传，提升消费信心的思路。

基于需求理论探索农业科研院所人才激励机制建设——以中国农业科学院茶叶研究所为例

人才队伍建设是大力实施人才强农战略,推动科研院所科技创新的关键。由于受到编制、农口单位待遇条件等因素影响,使得人才队伍建设受到空前挑战。文章通过对人力激励的必要性及内容的探讨,针对性提出农业科研院所人才激励措施及建议,以期更好地优化人力资源配置,促进科技兴农战略实现。

广西农垦茶叶研究所龙眼品种引进适应性观察初报

广西农垦茶叶研究所龙眼品种引进适应性观察初报盘家章（广西农垦茶叶研究所５３２４００）龙眼品种和其它作物品种一样，存在着地域性的差异，要推广一个良种，必须进行区域性试验。为了适应垦区生产结构的调整，在龙眼开发生产中能正确使用良种，以便取得较好的经济效益...

乡村振兴背景下农业科技“银龄人才”开发与服务的实践探索——以中国农业科学院茶叶研究所为例

离退休专家具有丰富的社会阅历、工作经验以及较高的政治理论水平,是社会的宝贵财富。新时代继续发挥好农业科技离退休专家的作用,对推动乡村振兴和科技强国,全面建设社会主义现代化国家具有重要意义。以中国农业科学院茶叶研究所为例,总结其在选派科技特派员开展技术服务、通过结对帮扶助力脱贫攻坚、积极推荐专家参与社团活动、开展技能人才培训和茶文化推广等方面为“银龄人才”发挥优势搭建平台的主要做法和实践经验,并提出了加强组织引导、完善权益保障机制、健全服务平台、动员社会广泛参与等若干可行的对策建议,以期为科研单位做好农业科技“银龄人才”开发与服务提供借鉴,不断增强社会对银龄人才的认同感,提升银龄人才的获得感和成就感。

茶叶酸味特性研究进展

茶叶品质是其外形与内质的综合体现,滋味是茶叶内质中的主要品质因子之一。有机酸作为茶叶中重要的呈味物质,约占茶叶干物质总量的3%,是一些水解和氧化反应过程中碳氢化合物分解的中间产物,其不同组分的含量差异及与其他滋味物质又存在互作关系,直接影响茶叶的口感特性,是影响茶叶品质主要因素之一。本文总结不同茶树品种鲜叶自身有机酸差异,加工工艺、贮藏过程对茶叶有机酸含量及组分的影响,重点介绍高效液相色谱法在茶叶有机酸检测中的应用;提出今后的研究方向,在乌龙茶烘焙过程中茶叶酸味与有机酸相关性、不同火功乌龙茶贮藏过程有机酸的变化及有机酸代谢通路等开展研究,丰富茶叶有机酸的内容,从代谢水平深入探讨,阐明变化机理。为从业者开展茶叶产品质量控制及提升提供参考。

农业科研基地助推青少年科普教育工作的实践探索与思考--以中国农业科学院茶叶研究所嵊州综合实验基地为例

本文以中国农业科学院茶叶研究所嵊州综合实验基地的青少年科普教育工作为例,阐述了农业科研基地在科普教育中的做法与成效,探讨农业科研基地在科普工作中存在的不足,分析了新形势下青少年发展的需求,提出了农业科研基地推进青少年科普工作的建议。

2023年茶叶质量安全检测技术研究进展

2023年茶叶中污染物检测技术研究重点关注了新兴污染物检测新方法的开发。茶叶中有机污染物检测目标主要包括农药在内的有机污染物,以及多环芳烃、吡咯里西啶生物碱、高氯酸盐、蒽醌和塑化剂等新兴污染物;检测技术创新主要包括新型吸附剂和萃取剂的制备与应用;同时在分析方法中应用机器学习模型,使茶叶中有机污染物的检测技术更加多样化和高效化。茶叶中无机污染物的检测方法主要以等离子电感耦合质谱检测法和等离子发射原子吸收光谱检测法为主,重点检测对象是重金属;检测技术的创新主要集中在新型纳米材料的应用研究上。总的来说,基于现代仪器分析技术,2023年茶叶质量安全检测技术的进步极大地拓展了茶叶中污染物检测范围的广度和深度。

近红外光谱技术在茶叶生产质控与品质评价中的研究进展

茶是世界上最受欢迎的饮料之一,在国内外均有庞大的市场。市场的发展对茶叶的品质要求不断提高,而快速、可靠的茶叶质量控制与品质评价技术是辅助茶叶品质提升的重要手段,一直是研究者关注的热点。传统的茶叶质量与品质检测方法费力、耗时或极具主观性。近红外光谱技术以其简单、无损、快速的特点,在茶叶生产质控与品质评价中越来越受到人们的欢迎。基于近红外光谱的检测技术是一种间接的检测方法,其检测结果容易在数据传递过程中受到各种影响因素的干扰,本文总结了近红外光谱技术在茶叶生产质控与品质评价中的重要影响因素,分析了近红外光谱技术在茶叶生产质控与品质评价中的应用状况,并对研究前景进行展望,为应用近红外光谱技术于茶叶生产质控与品质评价中的研究方向提供参考。

茶叶中手性农药残留分析与风险评估研究进展

手性农药存在一个或多个对映体,其对映体在生物活性、毒性、环境行为、降解代谢等方面可能存在差异。茶叶作为三大无酒精饮品之一,其质量安全问题备受关注。虽然目前更关注手性农药外消旋体残留总量,但随着分析技术的发展,同时为了更好地发挥药效、减少残留及对非靶标物危害,充分了解茶叶中手性农药对映体的立体选择性行为,分析在茶叶中的残留降解规律,建立对映体的残留限量标准显得尤为重要。综述了茶叶中手性农药对映体残留检测技术现状,如液相色谱法、气相色谱法和超临界流体色谱法等方法,并对手性农药对映体在茶叶中的残留降解行为和风险评估进行归纳和展望,为后续深入开展茶叶中手性农药对映体的相关研究提供借鉴。

农药最大残留限量标准差异对我国茶叶出口RCEP成员国的贸易效率影响研究——基于随机前沿引力模型

目前,茶叶外贸面临着来自技术性贸易壁垒的挑战,以农药最大残留限量(MRLs)标准差异为切入点,构建异质性贸易指数(HIT)量化各国农药MRLs的具体差异,利用随机前沿引力模型研究农药MRLs标准差异对我国茶叶出口区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)国家的贸易效率的影响。结果表明,中国与RCEP成员国的农药MRLs标准存在差异,但总体呈缩小的趋势。中国与RCEP成员国的农药MRLs标准的负面差异会导致中国出口茶叶的贸易效率降低;抑制作用路径表现为显著降低了茶叶出口额和出口单价。我国应进一步完善农药MRLs标准体系,使之与国际标准接轨,推动RCEP区域内国家间的标准互认,减小贸易壁垒的不利影响。

2023年茶叶加工品质调控研究进展

茶叶风味品质怡人,备受全球消费者的喜爱,其品质形成机理及品质调控技术是茶学研究和产业实践的重要内容。2023年,茶叶加工品质调控领域的研究取得了重要进展,主要涵盖茶叶加工品质形成的基础理论和茶叶加工品质调控的技术研发等两个方面。文章综述了2023年茶叶加工品质调控领域的主要研究进展,包括茶叶关键品质成分的分析鉴定、不同加工工艺对关键品质成分的影响、贮藏陈化对品质成分的影响、茶鲜叶原料品质提升,以及茶叶风味品质定向调控技术研发的最新进展等,旨在为茶叶加工品质形成机理研究和茶叶加工品质调控技术研发提供参考依据,助推茶产业的转型升级,助力我国茶产业的高质量发展。

茶叶成分EGCG与L-theanine联合应用的神经保护作用研究

分化的神经细胞需要在细胞静息状态下维护轴突的生长和功能。前期研究显示,表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)和L-茶氨酸(L-theanine)能够维持神经细胞的静息状态并具有神经修复作用,但具体的作用机制还不清楚。在Aβ_(25-35)诱导的PC12细胞损伤模型中,EGCG和L-theanine联合处理改善细胞代谢和修复能力,提高了细胞活力,表现显著的协同作用。转录组和网络药理学分析结果表明,EGCG主要通过抑制氧化应激、调节脂肪酸代谢和淀粉样蛋白毒性应激来维持细胞静息态;L-theanine则通过促进轴突生长、调节神经代谢和突触功能发挥作用。两者联合应用对细胞网络的调节更为广泛和温和,减少对细胞的刺激作用。本研究为茶叶的神经保护作用及其在老龄化社会中的饮用价值提供了理论依据。