垫状卷柏总黄酮的抗氧化和抗肿瘤活性

目的:研究垫状卷柏总黄酮的抗氧化能力,以及对人宫颈癌细胞Hela、人乳腺癌细胞MDA-MB-231、人前列腺癌细胞PC-3M的生长抑制作用。方法:采用Fenton法、邻苯三酚自氧化法、DPPH法和还原力测定法评价垫状卷柏总黄酮的体外抗氧化能力。CCK-8法检测垫状卷柏总黄酮的抗肿瘤细胞增殖活性。结果:在总黄酮质量浓度为20~100μg/m L之间,垫状卷柏总黄酮对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除率随总黄酮质量浓度升高而增高,半数清除率EC_(50)分别为111.86、89.24、26.51μg/m L;对Hela、PC-3M和MDA-MB-231细胞的抑制作用在总黄酮质量浓度为6.59~79.02μg/m L范围内均呈剂量依赖性,作用时间为72 h的抑制率高于48 h的抑制率。结论:垫状卷柏总黄酮抗氧化活性作用能力强,对Hela、PC-3M和MDA-MB-231细胞具有显著的增殖抑制作用。

银耳多糖的降解、磷酸酯化修饰及其抗氧化活性

目的:磷酸酯化修饰经氧化降解的银耳多糖,并测定修饰多糖的抗氧化活性。方法:采用双氧水-V_C体系降解银耳多糖,并测定其溶解度,以三氯氧磷和吡啶作为磷酸酯化试剂对降解的银耳多糖进行修饰;利用傅里叶红外光谱表征多糖的结构特征;采用磷钼蓝法测定取代度;以羟自由基和DPPH自由基的清除率为指标,比较修饰前后银耳多糖的抗氧化能力。结果:银耳多糖经降解、透析后获得一个单一组分,相对分子质量为7.82 kDa,红外光谱分析结果表明,修饰后的银耳多糖在1262.22、540.55 cm^(-1)处有磷酸酯键生成,磷酸酯化银耳多糖的取代度为0.021,水溶解度为42.71±1.67 mg/mL;修饰后的银耳多糖对羟自由基和DPPH自由基的清除作用具有明显的剂量效应,浓度为2.4 mg/mL时活性最高,对DPPH清除率达到73.77%,对羟自由基清除效率达到67.45%。结论:氧化降解提高了银耳多糖的水溶解度,磷酸酯化修饰增强了银耳多糖的抗氧化能力。

黑木耳子实体油脂成分分析及其抗氧化研究

目的:以市售5种产地的黑木耳为材料,分析其油脂成分以及体外抗氧化活性。方法:采用索氏抽提法制备油脂,利用甲酯化柱前衍生化后用气相色谱-质谱联用技术(Gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)进行分析鉴定,并用面积归一化法计算出各组分的相对百分含量,采用紫外分光光度法测定油脂对DPPH自由基的清除能力。结果:四川通江、四川青川、东北长白山、云南楚雄、福建南武夷黑木耳分别鉴定出各存在12、10、10、11、14种成分。油脂清除DPPH自由基的能力大小为:通江黑木耳油脂>长白山黑木耳油脂>福建南武夷黑木耳油脂>青川黑木耳油脂>楚雄黑木耳油脂>成都毛木耳油脂,6种油脂的EC50值依次为:7.43、7.82、9.41、10.81、17.55、17.70 mg/mL。结论:不同产地的黑木耳油脂成分组成相似,组分之间相对含量具有差异,木耳油脂对DPPH自由基具有一定的清除作用。