大数据背景下“以赛促教”在职业院校烹饪专业人才培养中的应用研究

文章对大数据背景下“以赛促教”教学模式的提出进行深入分析后,结合职业院校烹饪专业的教学现状,提出“基于大数据技术的烹饪专业人才培养目标设计”“烹饪专业人才培养岗位定位”“烹饪专业课堂教学模式改革”等“以赛促教”在职业院校烹饪专业人才培养中的应用措施。这些措施证实了“以赛促教”育人理念对现阶段职业教育的积极影响,希望能够在职业院校烹饪专业中形成“以赛促教”、训练与竞赛相衔接、竞赛与就业相融合的专业实践教学体系,实现烹饪专业的人才培养效益。

浅谈《机械制图》在课程改革下的教学思路

《机械制图》课程是技工类院校机械专业基础性的课程,也是一门跟实际生产紧密联系的专业课。此课程主要培养学生读图、画图能力、空间想象能力及应用能力。随着现在科学技术的发展和计算机的广泛应用,在实际生产中对制图的要求也有所变动,如何提高教学效率,是当前技校教学普遍重视的问题。本文从情景教学、CAD结合教学和多媒体教学几方面阐述了机械制图的教学策略。首先,分析课程的特点及学生的情况。

中职院校会计教学策略探讨

会计专业是中职教育的重要专业课程门类之一,会计人才也是我国目前需求量较大的人才类型。在中职会计教育教学中,很多学生存在对会计教学没兴趣、看不到职业前景以及学不好相关课程等现实问题。为了更好地帮助中职教师开展会计教学,也为了帮助中职学生学好会计课程,中职院校在会计教学方面,需要讲究一定的策略。本文试图从职业前景和学生兴趣、知识和技能掌握、模拟实训和实习等方面,来探讨中职院校会计教学的策略和方法,从而促进中职会计教育教学的发展。

宋代莆仙妈祖音乐的文化发展及文人阶层的影响

妈祖信仰发源于宋代莆仙地区。本文以史料、方志结合图像为考据,梳理宋代传世的妈祖诗歌、碑文以及相关音乐图像资料,围绕妈祖祭祀由民间祭祀向官方祭祀过渡的重要转折点,对妈祖信仰早期音乐内容做综合考辨。

以就业为导向的汽修专业教学改革探索

随着人民生活水平逐步提高,汽车的保有量在不断上升,为汽修行业的人才创造了更多的就业机会。提高技校学生就业率的关键,在于培养学生的职业能力。汽修专业教学要结合工作岗位要求,遵循"面向市场需求、面向学生实际"的基本原则,以工学结合为主要途径,将职业素养和实践操作技能相结合,为社会培养新型高技能人才,实现教学与就业岗位的无缝对接。

非遗传承活动与社区文化建设——以妈祖文化活动中的十音八乐为例

文章通过田野调查结合案例分析,阐述当代妈祖文化活动中的十音八乐与社区活动相结合后呈现的时代性内涵特征,并通过剖析十音八乐与当代社区平台的互动关系,对十音八乐在社区建设的意义做出总结与反思。

基于火候优化的中餐烹饪技艺提升策略研究

本文探讨了火候在中餐烹饪中对菜品口感、色泽和营养的显著影响,分析了中餐烹饪中火候运用存在的问题,包括传统师徒传承模式的局限性、现代烹饪设备带来的挑战以及厨师个体差异导致的火候不稳定。为此,提出了基于火候优化的中餐烹饪技艺提升策略,涵盖火候感知与判断的精准化、火候控制工具的创新运用以及火候控制培训与标准化管理的开展,以期为中餐烹饪技艺的提升提供理论支持和实践指导。