HACCP体系在出口兔肉检验检疫备案养殖场中的应用

输欧盟兔肉一直是出口敏感商品之一,多次因药物残留等问题被欧盟通报,严重影响了我国兔业的出口,而问题的根源主要在肉兔的养殖过程。本文就肉兔养殖过程中建立和应用HACCP体系的可行性和必要性进行探讨,对养殖过程中的安全危害进行分析,确定关键控制点,提出控制措施,从源头保证输欧兔肉产品的质量安全卫生。

2006年莱州港入境国际航行船舶携带输入性医学媒介生物情况的监测分析

目的系统了解莱州港入境国际航行船舶携带输入性医学媒介生物的情况,为制定有效的控制措施提供科学依据。方法在检疫锚地对入境的国际航行船舶携带输入性的鼠类、蚊类、蝇类和蜚蠊进行调查,对采集的标本进行计数、分类和制作,并对结果进行统计分析。结果2006年共调查181艘次入境国际航行船舶。输入性蚊类阳性率为0.5%(1/181),已鉴定的蚊类1种。输入性蝇类阳性率平均为44.7%(81/181);已鉴定确认的蝇种1种。输入性蜚蠊阳性率平均为1.7%(3/181);已鉴定确认的蜚蠊1种。未发现输入性鼠类。结论调查证实入境国际航行船舶携带输入性医学昆虫的情况比较严重,对此应给予高度关注。

豆豉纤溶酶Subtilisin FS33的溶栓作用及其机制的研究

目的:通过动物血栓模型研究豆豉纤溶酶Subtilisin FS33对机体凝血系统和纤溶系统的影响及其作用机制。方法:Subtilisin FS33与不同处理的血凝块37℃恒温孵育,测定血凝块溶解时间(CLT);利用FeCl3氧化损伤动脉内膜法制造大鼠血栓模型,不同剂量的Subtilisin FS33、尿激酶和生理盐水分别给于受试大鼠。结果:Subtilisin FS33对80℃加热处理血凝块的水解明显慢于未经加热处理组,提示Subtilisin FS33在缺乏内源性纤溶因子的情况下,仍能溶解血栓纤维蛋白。Subtilisin FS33高剂量组和尿激酶组,静脉注射15min和1h后,与机体凝血功能相关的血液学指标活化部分凝血活酶时间(APTT)、凝血酶原时间(PT)、凝血酶时间(TT)和凝血时间(CT)明显延长,机体的纤溶酶活力显著增高,血栓降解产物FDP含量升高,D-二聚体均呈阳性,而机体优球蛋白溶解时间(ELT)值明显降低;Subtilisin FS33低剂量组的APTT、PT、TT也比生理盐水组相应延长,但差异性大多未达到显著水平。病理组织切片结果表明,静注Subtilisin FS33后,大鼠肺静脉和肾小球毛细血管等无明显血栓,而生理盐水对照组的大鼠肺静脉等仍存在少量丝状纤维物。结论:Subtilisin FS33在体内和体外均具有明显的降解血栓纤维蛋白的能力,增强机体的纤溶活性、提高抗凝能力是其溶栓作用的主要途径。

产类细菌素乳酸菌的筛选及其生物学特性研究

采用平板稀释和CO2厌氧培养技术,从多种发酵食品中分离出158株乳酸菌。通过牛津杯双层平板扩散试验,筛选出1株有明显抑菌活性的乳酸菌R-6,经初步鉴定为乳酸乳杆菌(Lactobacillus sp.)。R-6发酵上清液用NaOH调节pH5.5,对指示菌Escherichi coli.仍有明显抑菌活性,过氧化氢酶作用后其抑菌效果基本不变,因此可以排除乳酸和过氧化氢的干扰;R-6培养液经胰蛋白酶和蛋白酶K处理后,抑菌活性明显降低,且超过100℃热处理其抑菌活性迅速丧失,证实所产抑菌物质确系多肽类细菌素。该细菌素在酸性条件下活性较强,对革兰氏阴性菌(E.coli)抑菌作用较强,对革兰氏阳性菌(Bacillus subtilis和Staphlococcus aureus)也有明显抑制,显示出一定的抗菌广谱性。

毒死蜱和溴虫腈与SlNPV混用对斜纹夜蛾体内3种酶活性的影响

在(28±1)℃下,以斜纹夜蛾(Spodoptera litura F.)为靶标昆虫,分别测定亚致死剂量的毒死蜱、溴虫腈与斜纹夜蛾核型多角体病毒(Spodoptera lituranucleopolyhedrovirus,SlNPV)单独及混用后对幼虫多酚氧化酶(PO)、羧酸酯酶(CarE)、乙酰胆碱酯酶(AchE)活性的影响。结果表明:用毒死蜱、溴虫腈、病毒、毒死蜱和病毒的混合悬液、溴虫腈和病毒的混合悬液处理后,斜纹夜蛾体内PO活性变化幅度较小;毒死蜱和病毒混合悬液处理后,斜纹夜蛾体内CarE活性远低于清水和病毒处理组;溴虫腈和病毒两者混合悬液处理后,斜纹夜蛾体内AchE活性在12 h、24 h、36 h7、2 h时高于清水和溴虫腈处理组。由此可见,农药与病毒混合后,能影响虫体内CarE和AchE活性的变化,但对PO影响较小。

水性涂料中甲醛测定方法研究现状

综述了当前关于水性涂料中游离甲醛测定的前处理方法和测定方法。比较了各种方法的优缺点,指出影响甲醛测定的各种因素。阐述了当前的研究热点及今后的研究方向。

重大活动口岸卫生处理监管工作的体会

目的加强重大活动口岸卫生处理安全和质量监管。方法列举当前重大活动口岸卫生处理监管存在八个方面问题。结果加强从业单位资质的监管是保证重大活动卫生处理安全质量提升的前提,加强从业人员资格的监管是保证重大活动卫生处理安全质量的必要条件,加强卫生处理药械的监管是其有力措施,加强日常监管是其根本保证。结论只有加强监管,才能保证重大活动口岸卫生处理工作安全和质量。

广东省化橘红中黄酮类物质的HPLC测定

采用高效液相／紫外-可见波长检测器（HPLC／VWD）法，测定了化橘红中黄酮类物质的含量。7种黄酮类标准品分别是芦丁、金丝桃苷、柚皮苷、橙皮苷、柚皮素、川皮苷和甜橙黄酮。分离条件：分离柱为Nucleosil C18反相柱，5μm，250mm×4．6min，流动相A为20％的甲醇，流动相B为30％的乙腈，流动相C为乙腈，三元梯度洗脱，流速1．O～1．2mL／min，柱温35℃，分析波长285-350nm，梯度波长。测定结果表明：标准品浓度范围为0．098-25．000μg／mL，回归方程相关系数为0．999-1．000；标准品连续5次进样和在48h内多次进样，保留时间和峰面积的相对标准偏差均≤4．518％；供试的10个化橘红样品中均含有柚皮苷，其中4个样品中含有少量的柚皮素；化橘红中黄酮类物质主要成分是柚皮苷。

ZnSe量子点作为荧光探针测定微量Ag^+

以谷胱甘肽为稳定剂,在水相中合成了ZnSe量子点(QDs)。基于Ag+对ZnSe QDs的荧光猝灭作用,建立了以QDs作为荧光探针测定微量Ag+的新方法。结果表明:在优化条件下,Ag+的浓度在7.85~157.01μg·L-1范围内和F0/F有良好的线性关系,相关系数r为0.9989,检测限为0.12μg·L-1。由Stern-Volmer方程获得了反应的猝灭常数和双分子猝灭速率常数,由双倒数方程获得了Ag+与ZnSe QDs相互作用的结合常数、结合位点数,并判断出其作用机理为静态猝灭。根据热力学方程计算热力学参数,结果表明Ag+与ZnSe QDs的相互作用为自发过程,主要为静电作用力。

HACCP体系在冷冻草莓加工中的应用

为保证冷冻草莓的质量安全,应用HACCP原理对冷冻草莓的生产从原料到消费的全过程进行危害分析,确定显著危害以及原料验收、灭菌和金属探测3个关键控制点,在关键控制点上设立关键限值,进行重点监控、记录、纠偏和验证,从而保证冷冻草莓的安全生产。

HPLC-MS/MS法测定水产品中14种磺胺类药物

采用高效液相色谱质谱法（HPLC-MS/MS）建立了一种能够同时测定水产品中14种磺胺类药物残留的检测方法。样品匀浆后用乙腈提取，离心后上清液用旋转蒸发器蒸干，残渣用乙腈-0.01 mol/L乙酸铵（2∶3）溶解，过滤后定容。以甲醇和0.1%甲酸-2 mmol/L甲酸铵水溶液作为流动相，选择反应监测正离子模式测定。该方法检测磺胺类药物的检出限（RSN=3）为0.5μg/kg，定量限为1.0μg/kg，平均回收率为74%～105%。

高效液相色谱-串联质谱法测定鲜海参中的孔雀石绿及代谢物

目的建立测定鲜海参中孔雀石绿及代谢物的高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)。方法本文对行业标准GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》的前处理方法进行了改进,针对海参样品粘稠、蛋白质含量高的特点,以氘代孔雀石绿、氘代无色孔雀石绿分别为孔雀石绿、无色孔雀石绿的同位素内标进行定量,高效液相色谱-串联质谱仪检测。结果孔雀石绿及无色孔雀石绿在0.5~10.0μg/kg质量浓度范围内线性关系良好(R2>0.999),在0.5、1.0、1.5μg/kg 3个质量浓度水平添加,平均回收率为85.0%~105.0%,相对标准偏差均小于1.4%。结论本研究建立的方法适合于鲜海参中孔雀石绿及代谢物的检测。

吸附材料去除水中有机污染物的研究进展

综述了吸附材料对水中有机污染物去除的研究进展,介绍了典型的黏土矿物类、工业废渣类、生物类、活性炭类、树脂类及复合材料吸附剂等的研究现状,并对吸附法处理水中有机物的应用前景进行了展望。

HACCP体系在出口危险化学品生产企业监管中的应用探讨

为保证出口危险化学品的质量安全,本研究应用HACCP原理对出口危险化学品生产企业监管的全过程进行危害分析,确定显著危害以及企业人员资质、生产工艺、储存变性、危险化学品包装和运输企业管理5个关键控制点,在关键控制点上设立关键限值,进行重点监控、记录、纠偏和验证,从而保证出口危险化学品的安全生产。

纺织品吸湿排汗性能测试方法的研究

〔目的〕正确评价吸湿排汗纺织品的功能性、服用性。〔方法〕采用芯吸高度和水分蒸发率法对纺织品进行测试。〔结果〕随着Coolplus纤维含量的增加,织物的吸湿排汗功能增大,测试结果与产品应具有的客观性能效果和不同组分含量引起的性能变化规律一致,多次试验重现性差异小。〔结论〕该方法操作简便,重复性好,能够反映纺织品的吸湿排汗特性,具有实际应用价值。

水产养殖质量安全体系中适当保护水平的探讨

为了提高我国水产品在国际市场中的竞争力与地位,将良好农业规范(GAP)和危害分析与关键控制点(HACCP)原理相结合,建立了基于适当保护水平的水产养殖质量安全体系,确立了该体系的短期和长期目标,制定了适当保护水平的原则。该体系规范了水产品的养殖生产,保障了养殖水产品的质量安全,促进了水产养殖业的健康与可持续发展。

2006-2010年山东口岸医学媒介本底调查报告及媒介检测工作发展之浅谈

医学媒介生物（Medical vector）即病媒生物,是指能直接或间接传播人类疾病的生物[1]。随着中国经济发展和对外开放速度的提高,对外贸易迅速增加,出入境人员及交通工具、集装箱、

HACCP在出口碳酸二甲酯生产企业监管中的应用

运用危害分析与关键控制点原理对出口碳酸二甲酯生产企业监管全过程中的潜在风险进行了分析,确定了7个关键控制点,并在关键控制点上设立关键限值,进行重点监控、记录、纠偏和验证,以保证出口碳酸二甲酯安全。

豆豉纤溶酶RGDS-载酶脂质体的体内溶栓效果和靶向性评价

研究评价了豆豉纤溶酶(Subtilisin FS33)RGDS-载酶脂质纳米粒的溶栓效果和靶向性,探讨RGDS-脂质体作为载体导向于血栓灶的可能性。不同剂量荧光标记RGDS-载酶脂质体给予血栓模型动物,考察其对机体抗凝血和纤溶功能的影响,以及组织器官的荧光素分布,结果发现,Subtilisin FS33高剂量组注射15 min～2 h,机体的APTT、PT和TT都明显延长(P<0.05,P<0.01),纤溶酶活力明显增高(P<0.05),血浆FDP的含量升高(P<0.05,P<0.01),D-di mer均呈阳性,ELT值降低;低剂量组也有相似趋势(P<0.05);RGDS-载酶脂质体组的大鼠组织切片中脑静脉和肾小球毛细血管中无明显血栓,只有少量红细胞聚积,并且在脑、心脏和肝组织中荧光物的含量显著高于无RGDS-载血清白蛋白脂质体组(空白对照组)。试验表明静注RGDS-载酶脂质体可明显增强机体的抗凝和纤溶能力,RGDS-载酶脂质体具有一定的血栓靶向性。

发挥卫生处理服务效能 不断提升卫生控制水平

〔目的〕口岸卫生处理工作应以卫生控制为宗旨,不断提升口岸卫生服务效能。〔方法〕以科学发展观为指导,深入探讨口岸卫生处理工作为什么必须坚持以人为本、全面、协调、可持续发展的原则。〔结果〕实践科学发展观,发挥口岸卫生处理服务效能。(1)加强理念转变,提高热情服务能力;(2)加强科技创新,提高开拓创新能力;(3)加强基层基础建设,提高技术装备能力;(4)加强队伍建设,提高有效把关能力,才能不断提升口岸卫生控制水平。〔结论〕只有把科学发展观贯彻落实到口岸卫生处理工作,充分发挥其服务效能,才能促进口岸卫生控制工作科学发展。