2002年菏泽市城区夜市烧烤食品卫生状况调查

[目的 ]了解菏泽市城区夜市烧烤的食品卫生状况。 [方法 ] 2 0 0 2年 11月对菏泽市城区内的大型烧烤点进行现场检查与餐具、原料检测。 [结果 ]调查夜市烧烤 160家 ,卫生许可证持证率为 68 75 % ,从业人员健康证、卫生知识培训合格证持证率为 5 9 0 5 % ;防蝇、防尘设施配备率为 63 75 % ,冷藏设施配备率为 5 3 75 % ,洗手设施配备率为12 5 0 % ,从业人员工作衣帽配备率为 81 19% ;餐具消毒合格率为 13 75 % ,加工用原料微生物指标合格率为 87 16%。各项合格 (配备 )率均为固定店堂高于简易棚和流动摊点。 [结论 ]菏泽市城区夜市烧烤存在较严重的卫生问题 ,简易棚和流动摊点的问题尤其突出 ,应加强监督管理。

用标准化法评价菏泽市2001～2003年食品卫生质量

[目的 ]用标准化法计算菏泽市 2 0 0 1～ 2 0 0 3年食品合格率 ,正确评价菏泽市 3年来食品卫生质量。 [方法 ]应用杨树勤教授主编的《卫生统计学》中提出的标准化法 ,直接法计算出 2 0 0 1～ 2 0 0 3年菏泽市食品卫生合格率。 [结果 ]2 0 0 1～ 2 0 0 3年原食品平均合格率分别为 67 9%、65 2 %、69 5 % ,标准化后 2 0 0 1～ 2 0 0 3年的食品合格率分别为 5 9 5 %、61 8%、71 6%。 [结论 ]应用标准化法评价菏泽市 2 0 0 1～ 2 0 0 3年食品卫生质量情况 ,消除了用计算平均合格率的办法而得出的 2 0 0 2年食品合格率低于 2 0 0 1年的错觉 。

菏泽市农村饮食店餐具卫生状况调查

目的 进一步了解农村饮食店的餐具消毒情况 ,加强卫生监督管理工作。方法 根据食品卫生国家标准颁布的《食 (饮 )具消毒卫生标准》 ,采用滤纸粘贴法 ,对 4 2 7家饮食店的餐具进行采样检测并作统计分析。结果 饮食店餐具卫生总合格率为 4 5.3% ,饭碗、汤盘合格率最高为 53.3% ,茶杯合格率最低为 38.1% ,冬春季相比 ,春季合格率高于冬季。结论 餐具卫生合格率低 。

菏泽市放射工作者周围血象和免疫功能监测分析

目的了解荷泽市放射工作者血象和免疫功能状况,为进一步改进卫生防护措施,保护放射工作者健康提供科学依据。方法对菏泽市2003年放射工作者的周围血象和免疫功能监测报告进行了分析。结果放射因素对血小板和血红蛋白影响不大,而对白细胞和免疫功能产生影响,可引起两者代偿性升高和失代偿性降低,部分年龄组、工龄组间白细胞数和免疫功能异常的比例有统计学意义(P<0·05),随年龄组、工龄组的增加出现波动趋势,存在代偿性升高和失代偿性降低的现象。结论为保护放射工作者的健康,应加强放射卫生的防护和监督管理,特别是重点年龄组、工龄组的防护和监督管理。

荷泽市2001—2004年桶装纯净水卫生监测结果分析

为了解荷泽市桶装纯净水的卫生状况,按照随机抽样原则抽取生产厂家、销售门市已包装完好的桶装纯净水,依据GB/T8538—1995和GB4789—1994检测微生物和理化指标,每年检测3～4次,每次每单位抽样1份。共抽样420份,合格的198份,合格率为47.14%。其中单项菌落总数合格的205份,合格率48.81%;单项大肠菌群呈逐年上升的趋势,差异有统计学意义(P<0.05)。厂家样品合格率明显高于销售门市差异,有统计学意义(P<0.05)。结果表明桶装纯净水卫生质量较低,应引起有关部门的重视。

菏泽市放射工作人员健康的动态分析

目的 了解菏泽市放射工作人员的健康状况 ,探讨长期低剂量对人体健康的影响。方法 运用职业病流行病学调查方法 ,对 699份放射工作人员健康监护表连续观察 4年并进行统计分析。结果 通过 4年的连续观察 ,放射工作人员的身体状况除自觉症状的变化即神衰综合症有非常显著性差异外 ,其余各项指标均无明显的进行性变化。但随着工龄的增长 ,各项指标均有不同程度的加重现象。结论 长期连续接触低剂量的辐射 。

宾馆化妆品卫生状况调查分析

为了解目前菏泽市宾馆化妆品的卫生状况，加强卫生监督管理，保障广大消费者的身体健康，我市于2003年9月对菏泽市8县2区30家宾馆使用的化妆品进行卫生学调查，现将调查结果报道如下。

荷泽市超市现场加工食品卫生状况调查

随着市场经济的发展和消费者消费能力的提高，超市以其综合服务能力强、商品齐全、环境卫生较好及方便快捷的优点逐渐代替原来散布街头的品种单一的小商店，成为消费者购买食品的主要场所，随之而来，超市内现场加工食品的卫生问题也日渐突出。为摸清上述问题，并采取有效措施加以解决，我们自2004年8月起对菏泽市内11家超市的现场食品加工进行调查。现报告如下：