葫芦岛市面制食品中铝污染情况检测结果及分析

目的对葫芦岛市区各类餐馆服务场所的早餐类食品铝污染情况进行抽样检测,为针对性的开展食品卫生监督监测工作提供依据。方法对抽检的3 0份样品,按照国家标准GB/T 5009.182-20 03《面制仪器中铝的测定》执行,即铬天青比色法,卫生学评价按《食品中污染物限量》GB2 762-2 005（面制食品中铝限量指标）进行。结果在抽检的30件市售早餐食品中,油饼中铝含量符合国家标准的为88.89%;丸子符合国家标准的为66.67%;油条铝含量均不符合国家卫生标准。抽检食品中的铝含量为0-653.99mg/kg,以油条中的铝含量最高,其含量范围为1 34.69-653.99mg/kg。结论葫芦岛市市售早餐食品中铝含量确有超标情况存在,尤其以油条中铝残留量超标严重,对人体健康构成威胁,应引起有关部门高度重视,进一步加强食品安全监管力度,消除安全隐患。

离子色谱法测定矿泉水中钾、钠、钙、镁离子

目的探讨用离子色谱法测定矿泉水中的钾、钠、钙、镁离子的效果。方法离子色谱法测定矿泉水中的钾、钠、钙、镁离子。结果使用离子色谱法可以测定矿泉水中的钾、钠、钙、镁离子,其灵敏度较高。结论经过实验表明,使用离子色谱法测定矿泉水中的钾、钠、钙、镁离子操作简便,可同时检测四种离子,准确度较好。

仿瓷餐具中游离甲醛迁移量的分析研究

目的通过对仿瓷餐具在浸泡液类型、浸泡温度、剪切程度三种不同条件下的游离甲醛迁移量的测定,判断其影响,分析其规律,使消费者对其达到一定的认识并避免潜在危害。方法按照国家食品安全风险监测化学污染物和有害因素工作手册中食品包装材料中,甲醛测定的标准操作程序第一法乙酰丙酮分光光度法及GB/T5009.156-2003食品包装材料及其制品的浸泡试验方法通则进行测定。结果以纯水为浸泡液、温度为室温、未剪切的餐具样品中均未检出甲醛;以4%的乙酸为浸泡液、温度为60℃恒温水浴、剪切后浸泡的餐具中游离甲醛的迁移量明显增加。结论仿瓷餐具在日常应用中应尽量避免盛装酸性和过热的食品,避免沸水消毒,如有破损,应立即停止使用。

北方2种主要谷物中重金属元素含量分析

目的重金属元素对人体的危害性大,是人体在进食过程中无法避免的所摄入的有害成分[1]。根据食品风险监测的要求,采集葫芦岛市区域内销售的2种主要谷物进行检测,使居民对谷物中重金属的分布情况有个初步的了解,为卫生机构的工作提供依据。方法对样品即小麦粉、玉米粉(渣)共计100份,分别按照国家标准GB/T5009(11、17、12、15)——2003进行检测,即原子荧光光谱法检测砷汞和石墨炉原子吸收光谱法检测铅镉。结果在检测的100份样品中小麦粉52份,玉米粉(渣)48份,砷A S、汞Hg、镉Cd均符合国家标准要求,有部分小麦粉铅含量超过国家标准,单一样品合格率为92.3%。小麦粉中重金属含量较高,4种重金属元素以铅为最高。结论市售的主要谷物中4种重金属元素的总的检测合格率为96.0%,表明葫芦岛市市售主要谷物总体质量良好。

新建楼房装修后室内挥发性有机物污染的检测

目的对新建楼房装修后室内挥发性有机物的污染进行检测和分析。方法重铬酸钾法测定耗氧量;酚试剂比色法测定甲醛;气相色谱法测定苯、甲苯、二苯。结果用方差分析,装修后室内与大气两两比较P<0.05、P<0.01;装修后室内与未装修室内两两比较P<0.05、P<0.01。结论楼房装修后室内耗氧量、甲醛、甲苯、二甲苯浓度较未装修的明显增高,装修二个月以上明显比二个月内污染物浓度低,通风后比未通风污染物浓度低。

毛细管柱测定工作场所1,2-二氯乙烷和三氯丙烷

目的采用毛细管柱气相色谱法测定工作场所中的1，2-二氯乙烷和三氯丙烷含量。方法气相色谱法，用活性碳管吸附，二硫化碳溶液解吸，FID检测器分析。结果1，2-二氯乙烷在0—1256肛∥ml；三氯丙烷在0-694μg／ml范围内线性良好，当采样体积为4．5L时，最低检出浓度为1，2-二氯乙烷0．2mg／m3,三氯丙烷0．5mg／m3标准溶液平行测定的RSD〈2％，加标回收率为1，2-二氯乙烷96．8％～95．5％；三氯丙烷95．6％～95．0％。结论采用FFAP毛细管柱分离效果优于填充柱。

毛细管柱气相色谱法测定白酒中甲醇

目的应用毛细管柱气相色谱法测定白酒中甲醇的含量。方法气相色谱法氢火焰离子化检测器（FID）,采用Rtx-Wax 30m×0.32mm×0.25um毛细管柱,分流比8：1,进样量1μl。结果方法相对标准偏差为0.65%;回收率为98.3%-102%,表明本方法简便、准确、稳定。结论采用Rtx-Wax毛细管柱分离效果优于填充柱。

毛细管柱气相色谱法测定工作场所中氯乙醇

目的毛细管柱气相色谱法测定工作场所中的氯乙醇。方法气相色谱法,氢火焰离子化检测器(FID),以异丙醇的二硫化碳溶液(5%)为溶剂,外标法,采用石英毛细管柱FFAP,30m×0.53mm×1.00μm,分流比10:1,进样量1μl。结果方法灵敏,简便,精确,重现性好。结论采用FFAP毛细管柱分离效果优于填充柱。