安徽省蒙城县黄牛改良回顾

蒙城的当地黄牛原属鲁西牛家族，长期以来的近亲繁殖，造成了个体小、使役差、产肉少等衰退现象。党的十一届三中全会以后，土地承包到户，役畜需求大增，除原有黄牛质量不适应生产之外，数量也明显不足，于是从１９７９年开始，全县的近千名牛经纪南下云南，北上内蒙、东...

蒙城县黄牛系列加工增值浅析

“全国养牛第一大县”——安徽省蒙城县，１９９７年饲养总量１０３．２万头，其中存栏约７０万头，出栏３０．２万头。黄牛生产是该县的一大优势，充分发挥这一优势，变秸秆资源优势为商品优势，并逐步形成特色经济；在深加工上，加大资金投入，向加工增值要效益，取得了...