果粒酸奶中脂肪和蛋白质含量的快速检测

分别采用凯氏定氮法和碱水解法检测70个酸奶样品的蛋白质和脂肪含量,再用Unity2600XT-R光栅型近红外光谱仪扫描样品的近红外光谱,运用化学计量学的方法得到酸奶脂肪和蛋白质含量最佳校正模型,最后用20个样品进行最优模型验证。结果表明:蛋白质模型的相关系数和预测方差分别为0.991和0.032,脂肪模型的相关系数和预测方差分别为0.981和0.035,完全符合果粒酸奶日常检测允许的误差范围。结论:运用近红外光谱分析法预测酸奶蛋白质和脂肪含量是可行的。

乳制品工业废水生物处理方式研究进展

随着科学发展观战略的颁布,我国各个行业发展中都开始加强对绿色、环保理念的落实。特别是工业生产中对环境保护问题异常关注,对生产中的“三废”处理比较重视。本文主要针对乳制品工业生产中的废水特点以及造成的影响进行分析,并探究当前关于乳制品工业废水生物处理工业的研究进展,以供参考。

乳制品工业废水环保处理方式探讨

生产、加工乳制品的过程中,会产生大量废水,其中包含较多的有机物,会导致废水散发较为浓烈的味道,进而影响了乳制品企业实现清洁环境和生产的目标,不利于乳制品企业的发展。基于此,本文将结合废水特性及影响,进一步讨论改造工艺设计环节的具体事项,同时提出有效处理乳制品工业废水的技术,希望能够提高废水处理工作质量。