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基于地理标志保护的“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌建设 被引量:1
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作者 丛雁鹏 宋英珲 +2 位作者 沈国全 杜莲 孔维府 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第3期109-113,共5页
葡萄与葡萄酒产业是蓬莱的传统优势特色产业。近年来,蓬莱产区大力推动“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌建设,通过实施地理标志运用促进工程,着力培育葡萄酒产业,使“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌价值逐年提升,成为国内最具影响力的产区品牌之... 葡萄与葡萄酒产业是蓬莱的传统优势特色产业。近年来,蓬莱产区大力推动“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌建设,通过实施地理标志运用促进工程,着力培育葡萄酒产业,使“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌价值逐年提升,成为国内最具影响力的产区品牌之一。但目前“蓬莱海岸葡萄酒”存在区域品牌知名度有待提高、地理标志保护制度缺乏、政企协会协同推进保护力度不够等问题,“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌效应还未充分显现。本文针对“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌发展现状及区域品牌建设中存在的问题,提出了基于地理标志保护的“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌建设策略及建议,以促进蓬莱葡萄酒产业可持续高质量发展。 展开更多
关键词 地理标志保护 蓬莱海岸葡萄酒 区域品牌 对策建议
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乡村振兴视阈下蓬莱葡萄酒产业高质量发展研究 被引量:8
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作者 刘世松 吴强 +2 位作者 殷炜琳 范建波 菅蓁 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2022年第3期89-93,共5页
葡萄酒产业是一二三产融合的特色产业,在美丽乡村建设过程中起到产业扶贫的重要作用。蓬莱葡萄酒产业建设一直在我国发挥着引领地位,但近年来产业面临很多挑战和威胁。新时代、新业态下,蓬莱葡萄酒产业建设需要贯彻乡村振兴发展新理念,... 葡萄酒产业是一二三产融合的特色产业,在美丽乡村建设过程中起到产业扶贫的重要作用。蓬莱葡萄酒产业建设一直在我国发挥着引领地位,但近年来产业面临很多挑战和威胁。新时代、新业态下,蓬莱葡萄酒产业建设需要贯彻乡村振兴发展新理念,构建县域经济发展新格局,通过基地生态、科技支撑、人才集聚、品牌打造、产城融合、文旅创新等手段,培育蓬莱葡萄酒产区发展新动能,形成葡萄酒产业集群新优势,打造葡萄酒产业可持续发展的核心竞争力,推动葡萄酒产业高质量发展。使蓬莱葡萄酒产业成为蓬莱经济增长的新引擎、中国葡萄酒产业融合的新高地和国际葡萄酒交流的新名片。 展开更多
关键词 乡村振兴 蓬莱葡萄酒 高质量发展 对策研究
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山东蓬莱葡萄酒产业发展阶段及现状分析 被引量:2
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作者 吴强 范建波 刘世松 《酿酒》 CAS 2022年第4期10-13,共4页
蓬莱是我国重要的葡萄酒产区之一。从蓬莱葡萄酒产业萌芽、形成、发展和提升四个阶段,梳理了蓬莱葡萄酒产业的发展演化过程,全面分析了蓬莱葡萄酒产业现阶段的特点,为更好地把握和研究蓬莱葡萄酒产业发展趋势,提供了科学支撑与保证。
关键词 蓬莱葡萄酒 产业发展阶段 现状分析
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基于网络文本的烟台葡萄酒旅游形象感知研究
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作者 杜莲 张颜辉 +1 位作者 聂寒玉 赵志云 《中阿科技论坛(中英文)》 2024年第10期23-27,共5页
文章基于携程、去哪儿、马蜂窝等旅游网站搜集的有效评论作为研究数据,运用网络文本分析法,通过定性和定量研究手段,探讨了游客对烟台葡萄酒旅游的认知和情感反应。研究结果显示,烟台葡萄酒旅游在游客心中形成了以葡萄酒为核心,融合历... 文章基于携程、去哪儿、马蜂窝等旅游网站搜集的有效评论作为研究数据,运用网络文本分析法,通过定性和定量研究手段,探讨了游客对烟台葡萄酒旅游的认知和情感反应。研究结果显示,烟台葡萄酒旅游在游客心中形成了以葡萄酒为核心,融合历史文化、自然风光和高质量服务的综合性旅游形象。情感分析结果显示,游客普遍对烟台葡萄酒旅游持积极态度,但仍存在一些消极情感反馈,主要涉及服务与价格、设施与环境、信息互动和商业推广等方面。为进一步促进烟台市葡萄酒旅游产业的健康发展,文章提出了加强服务人员培训,提高服务质量的同时优化价格体系;加大投入改善旅游设施,打造舒适且具有特色的旅游环境;建立多渠道的游客信息反馈机制,利用新媒体平台加强与游客的互动交流;制定多元化的推广策略,挖掘烟台葡萄酒旅游的独特卖点等具体对策建议。 展开更多
关键词 葡萄酒旅游 旅游形象感知 网络文本分析 烟台市
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山东烟台葡萄酒产业高质量发展路径研究 被引量:2
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作者 宋英珲 《中国国情国力》 2022年第9期64-68,共5页
近年来,随着我国各葡萄酒产区建设持续发力,山东烟台作为我国葡萄酒的主产区,其葡萄酒产业的引领优势正在被赶超,品牌效应正在弱化,核心竞争力正在下降,面临较大的挑战。本文分析了烟台产区葡萄酒产业发展的主要优势和当前存在的主要问... 近年来,随着我国各葡萄酒产区建设持续发力,山东烟台作为我国葡萄酒的主产区,其葡萄酒产业的引领优势正在被赶超,品牌效应正在弱化,核心竞争力正在下降,面临较大的挑战。本文分析了烟台产区葡萄酒产业发展的主要优势和当前存在的主要问题,建议从发挥产业规划引领作用、推动极简化生态化基地建设、加强产区品牌宣传推介、建立产业科技支撑体系等方面推动烟台产区葡萄酒产业高质量发展。 展开更多
关键词 烟台产区 葡萄酒产业 高质量发展 路径
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蓬莱酿酒葡萄产业现状及发展对策 被引量:1
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作者 宋英珲 沈国全 +2 位作者 赵志云 唐亚东 王福成 《落叶果树》 2022年第5期35-38,共4页
蓬莱是中国葡萄酒名城、世界七大葡萄海岸之一,是全国优质的酿酒葡萄主产区,多年来一直引领中国酿酒葡萄种植的发展。介绍了蓬莱酿酒葡萄产业的发展历程,分析了酿酒葡萄产业发展中存在的问题,提出了推动蓬莱酿酒葡萄产业可持续发展的建... 蓬莱是中国葡萄酒名城、世界七大葡萄海岸之一,是全国优质的酿酒葡萄主产区,多年来一直引领中国酿酒葡萄种植的发展。介绍了蓬莱酿酒葡萄产业的发展历程,分析了酿酒葡萄产业发展中存在的问题,提出了推动蓬莱酿酒葡萄产业可持续发展的建议和对策。 展开更多
关键词 蓬莱 酿酒葡萄 产业现状 发展对策
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芽孢杆菌与化学杀菌剂复配防治葡萄灰霉病的研究
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作者 尹向田 迟军利 +5 位作者 韩星 李廷刚 刘其宝 魏彦锋 杨国伟 袁丽芳 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第4期95-101,共7页
为了减少防治葡萄灰霉病化学农药的使用,提高生防芽孢杆菌防治灰霉病的作用效果,本研究采用平板对峙法和生长速率法筛选出防治葡萄灰霉病的有效化学杀菌剂和生防芽孢杆菌,并对二者进行复配,通过室内离体接种和盆栽试验明确复配药剂对灰... 为了减少防治葡萄灰霉病化学农药的使用,提高生防芽孢杆菌防治灰霉病的作用效果,本研究采用平板对峙法和生长速率法筛选出防治葡萄灰霉病的有效化学杀菌剂和生防芽孢杆菌,并对二者进行复配,通过室内离体接种和盆栽试验明确复配药剂对灰霉病的防治效果。结果表明,化学杀菌剂异菌脲和贝莱斯芽孢杆菌GSBZ09对灰霉病菌的抑制效果较好,异菌脲的EC_(50)值最低,为6.46 mg·L^(-1);贝莱斯芽孢杆菌GSBZ09的拮抗作用最强,且异菌脲对贝莱斯芽孢杆菌GSBZ09的生长无影响。本研究中异菌脲和贝莱斯芽孢杆菌GSBZ09的复配体积比为3∶1时,防治效果最好,对葡萄灰霉病离体果实防治效果高达92.93%;对盆栽植株的防效为80.63%,均优于异菌脲单剂和贝莱斯芽孢杆菌GSBZ09单剂的防治效果。 展开更多
关键词 葡萄灰霉病 杀菌剂 生防芽孢杆菌 复配 防治
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高效液相色谱检测葡萄及葡萄酒中7种有机酸方法的建立 被引量:2
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作者 沈燕 张正文 +2 位作者 刘兴凯 王福成 邵学东 《食品安全导刊》 2023年第16期76-79,共4页
目的:建立了利用高效液相色谱测定葡萄及葡萄酒中7种有机酸的检测方法。方法:色谱条件为Hi-Plex H色谱柱(300 mm×7.7 mm,8μm),PL Hi-Plex H保护柱(50 mm×7.7 mm,8μm);紫外检测波长210 nm;流动相为0.006 mol·L^(-1)的硫... 目的:建立了利用高效液相色谱测定葡萄及葡萄酒中7种有机酸的检测方法。方法:色谱条件为Hi-Plex H色谱柱(300 mm×7.7 mm,8μm),PL Hi-Plex H保护柱(50 mm×7.7 mm,8μm);紫外检测波长210 nm;流动相为0.006 mol·L^(-1)的硫酸;流速0.6 mL·min^(-1);柱温55℃;进样量10μL。结果:草酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸和乙酸出峰时间均在20 min以内;标准曲线线性关系良好,相关系数(R2)在0.9999~1.0000;检出限在0.0314~0.7223 mg·L^(-1);加标回收率在95.24%~102.04%,其相对标准偏差在0.16%~1.87%。结论:该方法操作简单,检测时间短,具有较高的准确性和精确性。 展开更多
关键词 有机酸 葡萄 葡萄酒 高效液相色谱 检测方法
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梅乐葡萄果实3种酚类物质CND法营养诊断指标的建立
9
作者 王小龙 张正文 +5 位作者 邵学东 钟晓敏 王福成 史祥宾 王志强 王海波 《江苏农业科学》 北大核心 2023年第6期114-122,共9页
通过对蓬莱产区酿酒葡萄梅乐果园不同生育期、不同组织部位各矿质元素测定,并依据果实3种酚类物质的综合品质指数进行植株营养诊断,为制定梅乐葡萄优质施肥方案提供理论依据。2018—2020年,共以48个具有产区代表性的梅乐葡萄园为试材,... 通过对蓬莱产区酿酒葡萄梅乐果园不同生育期、不同组织部位各矿质元素测定,并依据果实3种酚类物质的综合品质指数进行植株营养诊断,为制定梅乐葡萄优质施肥方案提供理论依据。2018—2020年,共以48个具有产区代表性的梅乐葡萄园为试材,测定成熟期总酚(果实、果皮、种子)、总类黄酮、黄烷醇含量及盛花期(FBS_)、转色期(VS_)和成熟期(MS_)的叶片(L_)、叶柄(P_)、花序/果实(F_)中氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、硼(B)、钼(Mo)含量。利用DPS计算果实不同部位3种酚类物质的综合品质指数,结合CND法完成高优果园的划分和低优果园的营养诊断。根据不同生育期、不同组织部位各矿质元素含量与品质指数的相关性分析,可将FBS_F_N、FBS_F_P、FBS_P_K、FBS_P_Ca、MS_P_Mg、VS_L_Fe、VS_P_Mn、VS_P_Zn、MS_L_Cu、FBS_L_B、VS_P_Mo确定为CND法植株营养诊断因子。高优果园的品质指数划分临界值为0.386 3,其中共有22个果园满足此条件,占总体样本的45.83%。依据高优果园植株上述各诊断因子含量特征确定适宜范围分别为N(23.53~32.06) mg/g、P(6.16~11.26) mg/g、K(14.97~43.88) mg/g、Ca(14.74~66.57) mg/g、Mg(9.33~26.51) mg/g、Fe(88.63~504.42) mg/kg、Mn(126.16~767.25) mg/kg、Zn(22.13~75.19) mg/kg、Cu(20.92~1 193.58) mg/kg、B(20.90~42.22) mg/kg、Mo(0.02~0.97) mg/kg。不同矿质元素CND法植株标准参比值为:V_(N)^(*)=3.01±0.20,V_(P)^(*)=1.90±0.18,V_(K)^(*)=2.98±0.26,V_(Ca)^(*)=3.18±0.44,V_(Mg)^(*)=2.56±0.27,V_(Fe)^(*)=-1.55±0.41,V_(Mn)^(*)=-1.37±0.68,V_(Zn)^(*)=-3.45±0.51,V_(Cu)^(*)=-1.43±1.41,V_(B)^(*)=-3.75±0.17,V_(Mo)^(*)=-8.60±0.91。蓬莱产区梅乐葡萄低优果园需肥顺序为Fe>P>Cu>B>Mg>Ca>K>N>Mn>Zn>Mo,表现为Fe、P、Cu、B、Mg、Ca、K偏低。P、Ca、Mg肥施用应采用少量多次的原则;加强果园肥水管理,提高树体对K元素吸收;通过叶面喷施,适当补充缺乏的Fe、Cu、B元素。 展开更多
关键词 CND 梅乐葡萄 品质指数 营养诊断 营养状况
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海底陈酿对葡萄酒香气品质的影响 被引量:4
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作者 吴强 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2021年第5期49-54,共6页
本研究通过气相色谱-离子迁移谱(Gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)联用技术,比较不同陈酿方式对葡萄酒香气品质的影响。结果显示:干白葡萄酒经过海底陈酿后醛类和酮类挥发性化合物明显减少,醇类和酯类化合物有所... 本研究通过气相色谱-离子迁移谱(Gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)联用技术,比较不同陈酿方式对葡萄酒香气品质的影响。结果显示:干白葡萄酒经过海底陈酿后醛类和酮类挥发性化合物明显减少,醇类和酯类化合物有所增加。其中差异最大的成分是乙酸异戊酯和乙酸异丁酯,与普通窖藏相比分别增加了21.78倍和11.06倍。干红葡萄酒经过海底陈酿后醇类、醛类和酯类含量增加,酮类和其他化合物含量减少。其中差异最大的成分是乙酸丁酯和异丁醇,与普通窖藏相比分别增加了293.66倍和44倍。感官品评结果表明,海藏方式有助于葡萄酒的熟化,相较于窖藏的葡萄酒具有更柔顺的感官品质。 展开更多
关键词 气相离子迁移色谱 海底陈酿 窖藏 葡萄酒香气
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不同组织和土壤矿质营养与美乐葡萄果实品质的多元分析 被引量:3
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作者 王小龙 张正文 +6 位作者 钟晓敏 王福成 史祥宾 张艺灿 王宝亮 冀晓昊 王海波 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期2108-2118,共11页
【目的】挖掘各生育期不同组织矿质元素和根系层土壤肥力因子与美乐葡萄果实品质的关系,拟定基于果实综合品质最佳的施肥方案,为指导蓬莱产区的美乐葡萄合理施肥和品质改善奠定基础。【方法】以美乐为研究对象,使用相关分析法研究各生... 【目的】挖掘各生育期不同组织矿质元素和根系层土壤肥力因子与美乐葡萄果实品质的关系,拟定基于果实综合品质最佳的施肥方案,为指导蓬莱产区的美乐葡萄合理施肥和品质改善奠定基础。【方法】以美乐为研究对象,使用相关分析法研究各生育期叶片/叶柄/果实矿质元素(N、P、K、Ca、Mg)、土壤肥力因子(N、P、K、Ca、Mg)与果实品质的相关性。应用非完全正交方差分析法制定果实综合品质最佳的施肥方案。【结果】T8处理的果实品质指数为0.557,综合品质最高。在不同组织矿质营养与美乐葡萄果实品质的相关关系中,花序/果实矿质元素主要与酚类物质含量呈显著相关,叶片矿质元素多与品质呈显著正相关。盛花期/成熟期叶柄K与百粒重、籽总酚和籽总黄酮含量之间均呈极显著正相关,转色期/成熟期叶柄Ca与百粒重、皮单宁含量之间均呈极显著负相关。转色期果实中的N、P和成熟期果实中的K对果实综合品质的影响较大。初花期土壤N和成熟期土壤K对果实综合品质影响较大。【结论】土壤肥力因子对果实最佳综合品质的影响力排序为P>N>Mg>Ca>K,最佳配比为N2P3K3Ca4Mg3,即每公顷施肥用量分别为N 62.5 kg、P_(2)O_(5)46.9 kg、K_(2)O 112.5 kg、CaO 168.8 kg、MgO 46.9 kg时,果实综合品质最佳。 展开更多
关键词 美乐葡萄 叶片 叶柄 果实 土壤 矿质养分 果实品质
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梅乐葡萄叶片和果实矿质元素变化规律及相关性分析 被引量:4
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作者 王小龙 邵学东 +5 位作者 张正文 钟晓敏 王福成 史祥宾 王宝亮 王海波 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2021年第S01期155-164,共10页
分析蓬莱产区梅乐葡萄盛花期、转色期、成熟期的叶片、花/果实中矿质变化规律及其相关性,为梅乐葡萄的营养诊断及科学施肥提供理论依据。2018-2020年连续以蓬莱产区16个固定配方施肥条件下的梅乐葡萄为研究对象,每个配方肥选择4个果园,... 分析蓬莱产区梅乐葡萄盛花期、转色期、成熟期的叶片、花/果实中矿质变化规律及其相关性,为梅乐葡萄的营养诊断及科学施肥提供理论依据。2018-2020年连续以蓬莱产区16个固定配方施肥条件下的梅乐葡萄为研究对象,每个配方肥选择4个果园,共计192个梅乐葡萄园,比较不同生育期叶片、花/果实矿质元素含量差异,应用相关分析法筛选影响果实矿质营养含量的主要叶片养分因子。叶片Fe、B和花/果实N、P、K、Mg、Fe、B含量在各生育期均表现为盛花期>转色期>成熟期,且不同生育期间差异显著。叶片Mn、Cu和果实Cu含量均表现为转色期>成熟期>盛花期,且各生育期间差异显著。除盛花期N、Ca、Mg、成熟期Cu、全生育期Mn外,其他叶片与花/果实矿质元素呈显著或极显著差异。N、Ca、Mo含量在各生育期均表现为叶片>果实。Fe、Mn、Zn、B含量在各生育期均表现为果实>叶片。P、K含量在盛花期和转色期均表现为果实>叶片,在成熟期均表现为叶片>果实。Mg、Cu含量在盛花期均表现为果实>叶片,在转色期、成熟期均表现为叶片>果实。梅乐葡萄叶片和果实矿质元素变化规律存在相似性和特异性,可能是由叶片和果实各矿质元素之间存在不同程度协同或拮抗作用造成的。相关分析表明,叶片和果实各元素含量在不同生育期间呈现不同程度的相关性。P、K、Fe、Zn、Cu、B是梅乐葡萄花发育过程中不可或缺的元素。盛花期-转色期梅乐葡萄叶片和果实中Ca、Mn、Cu含量均显著提高。在梅乐葡萄果实成熟期,叶片中N、P、K、Ca、Mg、Mo极显著高于果实,其中Ca、N、K含量较高,说明在果实生长发育过程中对Ca、N、K的需求量高于其他矿质元素。综上,可以通过调控花前叶片中P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、B、Mo水平调控花中P、K、Fe、Cu、B含量;由于叶片中的Ca不易有效转运至果实中供其利用,因此Ca应有针对性地直接施用于幼果上。转色期,可通过提升叶片中Mn、Cu水平调控果实中Mn、Cu含量。成熟期,可通过提升叶片N、K、Ca水平调控果实中P、K、Zn、Mn含量。 展开更多
关键词 葡萄 叶片 果实 矿质营养 变化规律 相关性
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梅乐葡萄果实、叶片、叶柄矿质营养与土壤矿质养分的关系 被引量:3
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作者 王小龙 张正文 +5 位作者 邵学东 钟晓敏 王福成 史祥宾 张艺灿 王海波 《江苏农业科学》 北大核心 2022年第10期125-133,共9页
为分析山东省蓬莱地区配方施肥条件下梅乐葡萄不同生育期、组织部位的矿质营养与土壤养分的关系,为制定梅乐葡萄植株和土壤营养诊断标准奠定基础。以不同施肥条件下的梅乐葡萄为研究对象,使用相关分析法研究叶片、叶柄、土壤矿质养分与... 为分析山东省蓬莱地区配方施肥条件下梅乐葡萄不同生育期、组织部位的矿质营养与土壤养分的关系,为制定梅乐葡萄植株和土壤营养诊断标准奠定基础。以不同施肥条件下的梅乐葡萄为研究对象,使用相关分析法研究叶片、叶柄、土壤矿质养分与果实矿质元素的相关性。结果表明,各生育期土壤N含量分别与果实N/P/K/Ca、叶片N/P/K/Ca含量间至少存在一种显著或极显著相关关系,土壤P含量分别与果实N/P/Ca/Mg、叶片N含量间至少存在一种显著相关关系,土壤K含量分别与果实N/P/K/Ca/Mg、叶片N/P/Ca/Mg含量间至少存在一种显著或极显著相关关系,土壤Ca含量分别与果实P/Ca、叶片N/P含量间至少存在一种显著相关关系,土壤Mg含量分别与果实P/K/Ca、叶片N/P/K含量间至少存在一种显著或极显著相关关系。土壤N、P、Ca含量分别与叶柄N、P、K、Ca、Mg含量间至少存在一种显著或极显著相关关系,末花期土壤K含量与盛花期叶柄P含量呈显著负相关,土壤Mg含量分别与叶柄N、P、K、Ca含量间至少存在一种显著或极显著相关关系。 展开更多
关键词 梅乐葡萄 叶片 叶柄 果实 土壤 矿质养分 果实品质
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酿酒葡萄霞多丽植株矿质元素含量与果实品质关联分析 被引量:3
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作者 王小龙 张正文 +5 位作者 邵学东 钟晓敏 王福成 史祥宾 张艺灿 王海波 《中国果树》 北大核心 2022年第7期40-49,65,共11页
探讨了山东省蓬莱产区霞多丽葡萄植株矿质元素含量与果实品质的关联性,筛选出影响果实品质特性的主要矿质元素,建立了霞多丽优质果园的植株矿质元素含量优化方案,为改善霞多丽果实品质和指导果园精准施肥奠定基础。2018—2020年连续实施... 探讨了山东省蓬莱产区霞多丽葡萄植株矿质元素含量与果实品质的关联性,筛选出影响果实品质特性的主要矿质元素,建立了霞多丽优质果园的植株矿质元素含量优化方案,为改善霞多丽果实品质和指导果园精准施肥奠定基础。2018—2020年连续实施5416施肥方案,共累计调查分析48个霞多丽果园的品质指标与植株矿质元素含量,应用CND叶营养诊断分析法建立品质指数与植株矿质元素的函数关系,确定基于品质指数的高优园植株矿质元素含量适宜值。结果表明,各矿质元素含量在不同生育期、不同组织部位的各处理平均值差异显著,且其变化规律存在相似性和特异性。根据各生育期不同组织矿质元素含量与品质指数的相关系数,成熟期果实N、转色期果实P、盛花期叶片K、转色期果实Ca、成熟期叶柄Mg、转色期果实Fe、成熟期果实Mn、转色期叶柄Zn、转色期果实Cu、盛花期花序B、盛花期叶片Mo被选作为植株营养诊断因子。基于品质指数的高优园临界值为0.5968,则高优园有6个,占总体采样园的12.5%,各矿质元素含量适宜范围为N 10.15~18.46 mg/g、P 6.03~9.24 mg/g、K 8.65~22.90 mg/g、Ca 8.38~46.91 mg/g、Mg 16.21~22.02 mg/g、Fe 88.30~281.58 mg/kg、Mn 15.00~343.25 mg/kg、Zn 69.39~100.40 mg/kg、Cu 20.14~1405.50 mg/kg、B 14.00~63.03mg/kg、Mo 0.67~2.28 mg/kg。低优园需肥顺序为Mn>Cu>Ca>B>P>N>Mo>Zn>Mg>K>Fe,其中Mn、Cu、Ca含量表现偏低,其他元素含量充足。建议蓬莱产区霞多丽低优园的Ca施用采用少量多次的果面喷施原则,花期适当增加Mn、Cu元素叶面肥的施用。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 霞多丽 矿质元素 品质 CND
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‘美乐’葡萄植株矿质元素与果实品质指数的关联性分析 被引量:1
15
作者 王小龙 张正文 +5 位作者 邵学东 钟晓敏 王福成 史祥宾 王志强 王海波 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2022年第5期10-20,共11页
于2018—2020年对蓬莱产区‘美乐’葡萄进行‘5416’配方施肥试验,为制定优质施肥方案提供依据。通过测定成熟期果实可溶性固形物、百粒质量、籽粒数、皮果比、籽果比,以及盛花期、转色期和成熟期的叶片、叶柄、花序中各元素含量,利用DP... 于2018—2020年对蓬莱产区‘美乐’葡萄进行‘5416’配方施肥试验,为制定优质施肥方案提供依据。通过测定成熟期果实可溶性固形物、百粒质量、籽粒数、皮果比、籽果比,以及盛花期、转色期和成熟期的叶片、叶柄、花序中各元素含量,利用DPS计算果实品质指数,采用营养成分诊断(CND)法完成高优园的划分和低优园的营养诊断。结果表明,不同施肥处理中各品质指标在年际间存在显著差异,其极值在不同施肥条件下存在相似性和特异性,且呈显著相关性。转色期果实N、盛花期花序P、盛花期叶柄K、转色期叶片Ca、成熟期叶柄Mg、盛花期花序Fe、转色期叶柄Mn、转色期叶柄Zn、成熟期叶片Cu、转色期叶片B和盛花期叶片Mo被确定为植株营养诊断因子。当品质指数临界值为0.4266时,有27个葡萄园被划为高优园,占总采样园的56.25%。依据高优园植株上述各诊断因子含量特征确定适宜范围分别为:N 9.03~21.8、P 5.13~10.87、K 15.66~35.74、Ca 6.19~72.09、Mg 9.33~20.13 mg·g^(-1);Fe 153.42~454.84、Mn 162.24~899.08、Zn 27.72~97.55、Cu 20.06~1150.75、B 18.49~36.7、Mo 0.66~1.87 mg·kg^(-1);低优园需肥顺序为:Zn>Mn>Fe>Mo>B>N>Ca>P>Cu>K>Mg,表现为N、Fe、Mn、Zn、B、Mo偏低。基于上述结果,蓬莱产区‘美乐’葡萄园施肥应采用N肥少量多次的原则,通过叶面喷施,适当补充缺乏的Fe、Mn、Zn、B、Mo元素。 展开更多
关键词 美乐 矿质元素 品质指数 营养诊断 营养状况
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“5416”配方施肥对梅乐葡萄矿质元素和果实酚类物质含量的影响
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作者 王小龙 张正文 +5 位作者 邵学东 钟晓敏 王福成 史祥宾 张艺灿 王海波 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2022年第5期105-113,共9页
旨在为梅乐葡萄优质生产和精准施肥提供理论基础,通过对各生育期、不同组织部位矿质元素含量的测定,并依据果实酚类物质所形成的品质指数进行营养诊断分析。利用Topsis分析法,计算果实酚类物质的综合品质指数,即CI值,通过比较不同生育... 旨在为梅乐葡萄优质生产和精准施肥提供理论基础,通过对各生育期、不同组织部位矿质元素含量的测定,并依据果实酚类物质所形成的品质指数进行营养诊断分析。利用Topsis分析法,计算果实酚类物质的综合品质指数,即CI值,通过比较不同生育期各组织各矿质元素含量与CI值的相关性,确定营养诊断因子;采用CND法对高优品质指数的果园进行划分,对低优果园进行营养诊断。结果表明,蓬莱产区梅乐葡萄叶片、叶柄与果实各矿质元素间存在显著的协同与拮抗关系。转色期果实N、成熟期果实P、转色期果实K、转色期叶片Ca、盛花期花序Mg、转色期果实Fe、盛花期叶片Mn、成熟期果实Zn、盛花期叶柄Cu、转色期叶柄B、盛花期叶片Mo被选为植株营养诊断因子。高优园的品质指数拐点值为0.7355,其中有7个果园满足此条件,占总体样本的14.58%。依据高优园植株矿质元素含量范围确定营养诊断因子的适宜值分别为:N(8.85~11.81)mg/g、P(1.98~4.26)mg/g、K(14.97~20.70)mg/g、Ca(35.57~68.83)mg/g、Mg(3.69~15.51)mg/g、Fe(70.96~103.26)mg/kg、Mn(166.20~277.67)mg/kg、Zn(10.71~20.27)mg/kg、Cu(9.54~14.90)mg/kg、B(11.44~17.07)mg/kg、Mo(0.69~1.60)mg/kg。低优园营养诊断表明,其植株的K、Ca、Mn、Mg表现偏低。以获得最高果实品质指数为目标,每公顷建议施肥量分别为N 62.25 kg、PO46.50 kg、KO 0.00 kg、CaO 56.25 kg、MgO 46.50 kg。Ca和Mg肥施应采用少量多次的原则;加强果园水肥管理,提高树体对K元素吸收;通过叶面喷施,适当补充缺乏的Mn元素。 展开更多
关键词 梅乐葡萄 CND 品质指数 营养诊断 营养状况
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葡萄现代化嫁接育苗技术 被引量:1
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作者 宋彩莲 沈国全 马起林 《果农之友》 2022年第10期28-29,共2页
将生产上优良品种的葡萄枝蔓作为接穗,嫁接到与接穗相匹配的砧木上,称为嫁接育苗。葡萄嫁接育苗的方法很多,按所用接穗枝分类,可分为绿枝嫁接和硬枝嫁接;按操作刀法分,可分为劈接法和切接法;按生产季节分,可分为休眠期嫁接、伤流期嫁接... 将生产上优良品种的葡萄枝蔓作为接穗,嫁接到与接穗相匹配的砧木上,称为嫁接育苗。葡萄嫁接育苗的方法很多,按所用接穗枝分类,可分为绿枝嫁接和硬枝嫁接;按操作刀法分,可分为劈接法和切接法;按生产季节分,可分为休眠期嫁接、伤流期嫁接和生长期嫁接。现代化嫁接育苗主要是指休眠期嫁接。葡萄嫁接育苗主要有三方面的作用:一是通过砧木增强抗病虫害能力、抗逆能力,如贝达砧耐低温、5BB砧耐湿。 展开更多
关键词 嫁接育苗 抗病虫害能力 绿枝嫁接 抗逆能力 劈接法 休眠期嫁接 葡萄枝蔓 硬枝嫁接
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“葡”酒飘香令人“萄”醉——蓬莱海岸葡萄酒品牌建设路径探索
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作者 吴强 《市场调查信息(综合版)》 2022年第12期100-102,共3页
葡萄酒产业是蓬莱的传统优势特色产业,是蓬莱一二三产融合发展的最佳载体。近年来,蓬莱产区秉承“国际视野、中国领先、蓬莱特色”的战略定位,围绕“海岸葡萄酒”开展了一系列举措,“蓬莱葡萄”“蓬莱海岸葡萄酒”先后获批国家地理标志... 葡萄酒产业是蓬莱的传统优势特色产业,是蓬莱一二三产融合发展的最佳载体。近年来,蓬莱产区秉承“国际视野、中国领先、蓬莱特色”的战略定位,围绕“海岸葡萄酒”开展了一系列举措,“蓬莱葡萄”“蓬莱海岸葡萄酒”先后获批国家地理标志证明商标,“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌价值和影响力逐年提升,成为国内品牌度最高、最具影响力的产区之一。本文以蓬莱海岸葡萄酒品牌建设为研究对象,对产业基础现状、品牌现状及问题、品牌建设路径等方面进行了深入探讨分析,提出了蓬莱海岸葡萄酒品牌建设实施路径,以期为我国葡萄酒产业高质量可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 蓬莱产区 海岸葡萄酒 品牌建设 路径
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两种蒸馏工艺对威士忌特征香气的影响 被引量:4
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作者 伍思佳 杨贻功 +4 位作者 火兴三 刘翠平 沈国全 赵志云 李景明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期341-350,共10页
为探究不同蒸馏方式对威士忌特征香气的影响,选取壶式二次蒸馏与塔式蒸馏2种不同蒸馏工艺的威士忌原酒以及浸泡橡木片模拟陈酿后的酒样作为研究对象,通过顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术检测威士忌样品中香气物质的组成,利用气... 为探究不同蒸馏方式对威士忌特征香气的影响,选取壶式二次蒸馏与塔式蒸馏2种不同蒸馏工艺的威士忌原酒以及浸泡橡木片模拟陈酿后的酒样作为研究对象,通过顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术检测威士忌样品中香气物质的组成,利用气味活性值确定其特征香气,结合感官分析确定蒸馏方式对威士忌特征香气的影响。结果表明:2种蒸馏工艺导致威士忌原酒的原料香、发酵香与蒸馏香均存在显著差异。壶式蒸馏工艺保留了更丰富的原料香;发酵香差异主要体现在乙酯的含量,壶式蒸馏工艺留存更多中链和长链脂肪酸乙酯,塔式蒸馏工艺保留更多发酵香气中的短链脂肪酸乙酯。蒸馏方式带来的原酒香气差异将进一步影响模拟陈酿阶段香气物质的变化规律,壶式原酒经模拟陈酿后,发酵香损失更多,而蒸馏香和橡木片带来的陈酿香更突出。虽然陈酿香可以减弱不同蒸馏方式威士忌原酒香气的感官差异,但蒸馏工艺对最终威士忌特征香气的影响仍然明显,所以选择适宜的蒸馏工艺是威士忌生产的重要控制要素。 展开更多
关键词 威士忌 香气 蒸馏工艺 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 气味活性值 感官评价
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张裕品牌的超级IP开发策略 被引量:1
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作者 扈珺 阮仕立 +3 位作者 范建波 吴强 殷炜琳 刘世松 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2022年第4期90-94,共5页
由于超级IP具有原创性、故事性、传播性和话题性等特点,已逐渐成为众多企业开展品牌建设和传播过程中的常用手段。在中国葡萄酒行业,张裕拥有丰富的超级IP资源。作者结合超级IP的特征梳理出烟台张裕公司的超级IP资源类型,并从企业品牌... 由于超级IP具有原创性、故事性、传播性和话题性等特点,已逐渐成为众多企业开展品牌建设和传播过程中的常用手段。在中国葡萄酒行业,张裕拥有丰富的超级IP资源。作者结合超级IP的特征梳理出烟台张裕公司的超级IP资源类型,并从企业品牌、产品品牌、品牌定位等角度分析了张裕公司对于超级IP资源的深度开发、设计和利用方面的具体做法和相关策略;系统总结了张裕公司在超级IP品牌资源开发和运用领域的典型做法,对国内其他葡萄酒企业开展品牌传播工作具有较好的参考作用和借鉴意义。 展开更多
关键词 超级IP 全国评酒会 企业品牌 产品品牌 酒庄集群
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